为着 力点 ，推动屠 宰行 业布局 调整 和结 构优化 ，适
我 国食 品安全 区域化管理标准 通 过专 家 审定
１月 ８日 ， 《 品 安全 区域 化 管 理体 系 初 级 食 农 产 品要 求 》 在 山东 安 丘 通 过 专 家 审定 委员 会 审 定 ．标 志 着 食 品 安 全 区域 化 管理 即将 拥 有 国家 标
两项食 品安全追溯 国标通过审定
ｌ ２月 ２ 日， 《 品 可 追 溯 性 通 用 规 范 》 和 ２ 食
病ห้องสมุดไป่ตู้ 防控制 中心 主任王 宇 同志担任 副主任 委员 ．陈 君石 院士兼任 审评 委员会 技术 总师
《 品追 溯信 息 编码 与 标识 规 范》 两 项食 品追 溯 国 食
家 标准通 过 审定 前 者规 定 了食 品追 溯 的基 本原 则 和基本要 求 、追溯 流程 和追溯 管理规 则 ，适 用 于各 类食 品可追 溯 系统 的建立 和管理 后 者规定 了食 品 追溯 的信 息编码 、数 据结构 和载体 标识 ，适 用 于食 品追 溯体 系 的建 立和 应用 。据悉 ，农产 品追溯 要求 《 水产 品》 《 产 品追溯要 求 、农 求 果蔬 》 《 产品追 溯要 、农 蜂 蜜 》 《 产 品追 溯 要 求 茶 叶 》４项 国家 标 、农
准也 将 于近 期 审定 。《 肉可 追溯 体 系基 本 要求 》 猪 、
《 农产 品追溯 要求 乳制 品》 《 产 品追溯 信息 系统 、农
设 计指 南》 《 、 肉与 肉制 品 的射频 识 别 （ ＦＤ）追 溯 ＲＩ 技 术 要求 》 等 国家 标 准计 划 于 ２ １ 完 成 。我 国 ０ ０年 食 品质量 安全 追溯 的标准 体 系 日臻完 善 。
药残留 １ ０个 专业 分 委员 会 卫 生 部部 长 陈 竺担 任 主任委员 ．卫生 部副 部长 陈啸宏 担任 常务 副主任 委 员 。农业 部副部 长 陈晓华 、中国疾病预 防控 制 中心 陈君 石 院士 、中国农业 科学 院茶 叶研 究 院 陈宗懋 院
士 、中 国检 验检疫 科学 研究 院庞 国芳 院 士和 中 国疾
准 由于我 国对农 业化学 投入 品的监 管分属 不 同的
度提 高产业 集 中度 ．提 升定点 屠宰 企业 的技术 装 备 和管 理水平 ．更好 满足人 民群 众对安 全优 质猪 肉产
品 的消费需 求
部 门 ，相 互 之 间往往 缺 少有 效 的 统一 、协 调 手段 。
《 国家标准化战 略纲 要》
提 出实施食 品安 全 国家标 准 的建议 ．对食 品 安全 国
家标准 的重 大问题 提供 咨询 ．承担食 品安 全标 准其 他工作 。委员 会下设 食 品产 品 、微生 物 、生产 经营 规范 、营养 与特殊膳 食食 品 、检 验方 法与 规程 、污
染 物 、食品添加 剂 、食品相 关产 品 、农 药 残 留 、兽
了国内和 国际空 白 ．达 到 了国际先进 水平 。
有 望颁 布实 施 《 国家标 准 化 战略 纲 要》 ，推 动 中国 各 级政府部 门实施 标准 化战 略 。据 了解 ，中国将加 快建 立覆盖 一 、二 、三产 业 的 国家标 准体 系 ，加快 制定 现代农 业 、现 代服 务业 、十大振 兴产 业 、高新 技术 、节能 减排 和资源综 合利 用 、消费 品安全 和生
点屠 宰企业 为补充 ，梯 次配置 、布局 合理 、有 序流
通 的产业布局 由于我 国生猪 屠宰行 业仍 然存 在产
能总 量过剩 ．落后 产能 比重过 大 ．行 业布 局和 结构
不 合理 ．品牌 化经 营相对滞 后 。产 品形 态 同质化 严 重 ，从 业 人 员专 业 技 能 不 强 等 问 题 需 要 解 决 。为 此 ，纲要 》提 出 ，要 以保 障 肉品卫生质 量安 全为 宗 《 旨 ．以优化 布局 、减控 总量 、升级 改造 和规 范经 营
中国 良好农业规范工作组和 中国 有 机产 品认证 工作 组成 立
为 了推 动 中国 良好 农业 规 范 Ｃ ｉａ Ａ ｈｎ Ｇ Ｐ和有机
产安全 等重要 领域 的 国家 标准 ；大力 推进农 业 、循
环经 济 、高新 技术 、服务 业 和国家重 点工 程等 标准 农产 品质量 与安全 ２１ ０ ０年 第 １期
产 品认证 ．国家认监 委决 定委托 认证认 可技 术研 究
化示 范试点 建设 ：同时 加强 国际标 准化 工作 ，进一 步提 高 中国在 国际标 准化 领域 的地位 ．推 动具有 中
国 自主知识产 权 的技术标 准上 升为 国际标 准 ：整 合 国家 、行业 、地方标 准信 息资 源 ．建 立 国家技术 标 准 资源服 务信 息系统 ．为 全社 会提供标 准 化动态 信 息服 务 ：加强 组织结 构代码 和物 品编码 信息 化工 作 并推 进 国家法人 库建 设
有 望颁布 实施
１ ７日．从 北 京 召开 的 中国质 检 工作会 议 上 月
获 悉 ，２ １ ０ ０年 ，中国质检 部 门将加 强 标准 化 工作 ，
这 一标准 对各级 地 方政府控 制 区域 内初 级农 产 品的 种植 、养 殖 、捕 捞等 生产 活动 的全 过程 ，预 防 、消 除 或降低食 品安 全 的各 种危 害 ．实 现 区域 内的食 品 安全 提供 了标准 依据 ．是对 现有食 品安 全管 理体系 标准 的 自主创新 ，并经 过 了实践 的检验验 证 ．填补
商务部 出台规划加强生猪屠宰 行业管理
１ ｌ 月 １日。在 商 务 部 举 行 的 《 国生 猪 屠 宰 全
行 业发 展 规划 纲 要 （ ０ ０ ２ １ ） 新 闻发 布 会 上 ２１－ ０５》 获 悉 ．到 ２ １ ０ ５年 ．我 国将 逐 步形 成 以跨 区域 流 通 的现代 化屠 宰加 工 企业 为 主 体 ．区域 性 肉品加 工 、 配送 企业发 挥重要 功能 作用 ．以供应 本地 市场 的定