齐白石画虾主要有以下特征：
一、简练概括，超越生活。

齐白石画虾经过了一个由繁到简的过程，为了追求简洁的效果他将虾身由六节减成五节，这样虾的挠足也大大减少，真正达到了“以少胜多”的神效。

、墨法高超，晶莹剔透。

齐白石自创的“以水兑墨，墨中点水“的方法，使他画的虾给人一种通体透明、晶莹逼真之感令人称叹。

三、局部夸张，适度变形。

为了突出虾的动感，对虾须、虾钳进行适度夸张放大，超长的虾须与虾钳明显增强了虾的灵动与动态。

四、聚散有法，布局讲究。

画虾之难在于如何巧妙地处理肢体的穿插、叠加和呼应，齐白石在这一点上有精深的研究，疏密安排恰当，拥而不挤，密而不乱。

五、活灵活现，生动传神。

齐白石画虾的最大特点就是是一个“活“字，他画的虾个个惟妙惟肖，跃然纸面，活力四射。

我们看到画面上活蹦活跳的虾，身体透明，越是生命力旺盛和食物充足的虾，它的头部的那一团黑色的东西越显著，那是虾的脏腑和未曾消化完的事物。

我们似乎看到虾头壳里器官的搏动。

用笔的变化，使虾的腰部呈现各种异态，有躬腰向前的，有直腰游荡的。

也有弯腰爬行的。

虾的尾部也是三笔，既有弹力，又有透明感。

虾的一对前爪，由细而粗，数节之间直到两螯，形似钳子，有开有合。

虾的触须用数条淡墨线画出。

看似容易，实则极难：画得活，则虾之生命自出；画僵了，也就失去了生命。

虾须的线条似柔实刚，似断实连，直中有曲，乱小有序，纸上之虾似在水中嬉戏游动，触须也像似动非动。