二糖
多糖
分布
功能
返回
种类
分布
返回
功能
核糖 细胞中都有 组成RNA的成分 五碳糖
脱氧核糖 细胞中都有 组成DNA的成分
单
糖
葡萄糖 细胞中都有 主要的能源物质
六碳糖 果糖 植物细胞中 提供能量 半乳糖 动物细胞中 提供能量
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种类
分布
功能
麦芽糖 发芽的小麦、谷 粒中含量丰富
二糖
蔗糖
蔗糖、甜菜中含 量丰富
C 脂肪
不溶 皮下、
保温
磷脂
H 于水 内脏器官 缓冲和、 脏卵 及细 大胞 豆、
和细胞器膜 的重要成分
()
N 胆固醇
丙酮、 动物细胞膜 人体内参与脂质运输
P 固
醇 性激素
氯仿、 血液 乙醚 性腺
促进动物生殖器官发育 以及生殖细胞形成
Vit D
②糖也是组织细胞的重要组成成分:如核糖和脱氧 核糖是细胞中核酸的成分；糖与脂类形成的糖脂 是组成神经组织与细胞膜的重要成分；糖与蛋白 质结合的糖蛋白，具有多种复杂的功能。
思考：
➢糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是 甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ ➢有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容 易引起肥胖，你认为对吗？ ➢不同种类的糖鉴定方法相同吗?分别举例说明. ➢纤维素也是一种多糖，它会分解提供能量吗？ ➢分解后全部变成葡萄糖的糖类物质包括哪些？
构成它们的基 本单位都是葡 萄糖！
3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。
单糖、二糖和多糖的转化过程
多糖
二糖
单糖
合成
葡萄糖 分解
肝糖元(肝脏）
当肝糖元储备较丰富时，人体对某些细 菌的毒素的抵抗力会相应增强。因此保持肝 脏含有丰富的糖元，可起到保护肝脏的作用， 并提高了肝脏的正常解毒功能。
合成
葡萄糖
肌糖元（骨骼肌）
还原糖
❖ 1.所有的单糖 ❖ 2.二糖中的乳糖、麦芽糖 ❖ 注：多糖和二糖中的蔗糖不具有还原性
糖的生理功能：
①供给能量:糖的主要功能是供给能量，人体所需 能量的70%以上是由糖氧化分解供应的。人体内 作为能源的糖主要是糖元和葡萄糖，糖元是糖的 储存形式，在肝脏和肌肉中含量最多，而葡萄糖 是糖的运输形式。1克葡萄糖在体内完全氧化分 解，可释放能量17KJ。
思考： 1.这些食物含有的能量一样吗？
2.当你因剧烈运动消耗大量能量时， 你选何种食物才能尽快补充能量？ 为什么？
糖类是主要的 能源物质
一、细胞中的糖类
1.元素组成： C、H、O 2.种类： 单糖、二糖、多糖 3.功能： 生命活动的主要能源
阅读课本P17-18“糖类的种类和功能”并完成下 表
种类 五碳糖 单糖 六碳糖
P32、思考题
2.熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相 当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒， 也供给冬眠中生命活动所需的能量。
三、生物大分子以 碳 链为骨架
1、单体
是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的 基本单位。
2、多聚体
每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为 基本骨架，经脱水缩合而成的结构。
二、细胞中的脂质
1. 组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N
2. 种类及功能
脂肪：
细胞内良好的储能物质，还具有隔热、 保温、缓冲和减压的作用
磷脂： 构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要
成分
固醇： 包括胆固醇、性激素和维生素D；对人
体的代谢起到很重要的调节作用
脂质
组成 元素
特点
分布
作用
动物的
储能物质
单体 单糖
氨基酸 核苷酸
脱水缩合
多聚体
多糖 蛋白质 核酸
谢谢大家!
作业： 资料书第14页—20页 ’糖类‘ ’ 脂质‘ 相关内容阅读及相应习题处 理。
都能提供能量
乳糖 人和动物乳汁中 含量丰富
种类
分布
淀粉
植物粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中
多糖
植物细胞的细胞壁
纤维素 中
肝糖原 动物的肝脏中
功能 储存能量
支持保护细胞 储存能量， 调节血糖
肌糖原 动物的肌肉组织中
储存能量
单糖、二糖、多糖是怎样区分的？
1.单糖：不能水解的糖。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。
肠道等
促进肠道对 Ca 和 P 的吸收
思考与讨论
1.提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、 大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部 位储存脂肪，如骆驼的驼峰。
2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、 蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂 肪多储存在它们的种子里。
3.提示：脂肪除了可以储存大量能量外，还具 有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护 动物和人体的内脏器官。