《应用真菌生产技术》填空题1、培养基就是采用人工方法，按照____________________________，以供给食用菌生长繁殖的基质。
2、保藏菌种一般都是以_______形式进行保藏的，保藏温度一般为_______。
3、通常见到的大多数食用菌和广泛栽培的食用菌都是_______，大致可以分为四大类群，即_______类、_______类、_______类、_______类。
4、食用菌的营养物质种类繁多，根据其性质和作用可分为_______源、_______源、_______和_______因素等。
5、适宜的_______、_______、_______、_______和_______等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。
6、金针菇接种过程中接种量宜掌握在_______，接种量过多易_________，抑制基内菌丝_______，影响产量。
7、食用菌生产是对食用菌______________的过程，不但要求在接种时进行_______而且在整个培养过程中也要求在_______、_______的环境中，才能保证食用菌健康生长。
8、在菌种分离过程中各采用_______分离法，草菇、平菇、香菇、双孢菇多取_______组织进行分离，灵芝取_______处组织进行分离，金针菇取_______入组织进行分离，欲得到木耳、银耳菌种多采用_______法进行分离。
9、按食用菌的生活方式不同，可将其分为_____、______、______，三种类型，大部分食用菌属于_____，它又可分为_____菌和_____菌。
草菇、双孢菇、鸡腿菇主要生长在_____的堆肥、厩肥、腐烂草堆上，人工栽培时主要选用_____、_____为培养料。
10、培养环境的消毒多在使用前_____天进行，床架、地面及四壁常用_____溶液进行喷雾，培养空间可用______和______消毒或用__________消毒，无论哪种方法消毒，密闭_____小时后打开门窗及通风口通风换气_____天，方可将栽培袋移入培养环境中。
11、通常所见到的绝大多数食用菌和广泛栽培的食用菌都是_____，可大致分为四类，即______、_______、_______、_______。
12、菌种保藏多是以_____形式保藏的，生产中应用最多的是_____保藏法，保藏温度为_____℃。
13、食用菌的营养物质种类繁多，根据其作用和性质可分为_____、_____、_____、_____。
14、食用菌菌丝体，生长阶段和子实体生长阶段对环境条件要求呈现出一定规律性，对温度要求一般是前_____后_____，对湿度、光线、氧气要求一般是前_____后_____。
15、在菌种分离过程中多采用_____法，对菌肉肥厚的子实体多采用_____组织进行分离接种；灵芝取_____组织进行分离，金针菇取_____组织进行分离，欲得到木耳、银耳菌种多采用_____法进行分离，为保险起见，所得菌种均需扩大后做_____实验进行取舍才能用于生产。
16、在食用菌生产中常遭到杂菌污染和害虫为害，杂菌主要是_____，害虫主要是_____。
17、食用菌菌种的生产，一般需要经过______、______和______三个培养阶段。
18、在____________条件下，进行的菌种移植操作称为无菌操作。
19、组织分离法就是指借用________或______、______的任何一个组织，培养成菌丝体的方法。
20、人们通常所指的菌种，实际上就是指经过人工培养的______。
21、灵芝是一种______兼______用真菌。
22、金针菇中含______和______特别丰富，在国内、外被誉为____________。
23、______、______和______是不同程度杀灭微生物的概念，灭菌是____________，消毒是____________，防腐是____________。
24、保藏菌种一般都是以____________进行的，菌种保藏的基本原理是____________、____________、____________目的。
25、一般来说，鸡腿菇具有不________不出菇的特点，而且，菌丝不易老化，______或______经过长时间存放不影响其出菇性能。
26、草菇是一种______菌类，是______类型的______温结实性食用菌。
27、通常所见到的绝大数食用菌和广泛栽培的食用菌都是______可大致分为四类即______、______、______、______。
28、大约有90%的食用菌属于______，而少数属于______。
29、食用菌都是______养型的生物，绝大数为______生，少数为______生或______生。
30、保藏菌种一般都是以______的形式进行保存的。
菌种保藏的基本原理就是________________________，从而达到____________的目的。
31、鸡腿菇菌丝体具有不______不______的特点。
32、食用菌的营养物质种类繁多，根据其作用和性质可分为______、______、______、______。
33、在食用菌生产中常遭到杂菌污染和害虫为害，杂菌主要是_____，害虫主要是_____。
34、组织分离法就是指采用____________或______，______的____________，培养成纯菌丝体的方法。
35、食用菌菌丝体，生长阶段和子实体生长阶段对环境条件要求呈现出一定规律性，对温度要求一般是前_____后_____，对湿度、光线、氧气要求一般是前_____后_____。
36、绝大多数食用菌试管种，的保藏温度是______℃。
37、组织分离法就是指采用食用菌______或______、______的任何一部分组织，培养成纯菌丝体方法。
38、培养基是采用人工的方法，按照______各种营养物质，以供给食用菌生长繁殖。
培养基一般必须具备三个条件：第一_______________________，第二_____________________，第三________________________。
39、香菇栽培中转色后的菌被就相当于菇木的____________，具有__________________的作用，有利于________________________。
40、金针菇是_________型的__________恒温结实的性的食用菌。
41、保藏草菇母管的温度为______℃。
42、猴头菌属偏______温型的变温结实生食用菌。
43、鸡腿菇具有不______不出菇的特点。
44、金针菇接种过程中接种量易掌握在______，接种量过多易______，抑制基内菌丝____________，影响产量。
45、通常所见到的绝大多数食用菌和广泛栽培的食用菌都是_________菌，可大致分为四类，即______类、______类、______类、______类。
46、以伞菌为例，其子实体形态一般为______、______、______，有的还具有______、______、______为食用菌的营养器官，______为食用菌的繁殖器官。
47、培养基就是采用人工方法，按照____________________________，以供给食用菌生长繁殖的基质。
48、食用菌的营养物质种类繁多，根据其生殖和作用可分为_______源、_______源、_______和_______因素等。
49、适宜的_______、_______、_______、_______和_______等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。
50、食用菌生产是对食用菌______________的过程，不但要求在接种时进行_______而且在整个培养过程中也要求在_______、_______的环境中，才能保证食用菌健康生长。
51、在菌种分离过程中各采用_______分离法，草菇、平菇、香菇、双孢菇多取_______组织进行分离。
52、以伞菌为例，其子实体形态一般为______、______、______，有的还具有______。
53、按食用菌的生活方式不同，可将其分为_____、______、______，三种类型，大部分食用菌属于_____。
54、菌种保藏在生产中应用最多的是_____保藏法，保藏温度为_____度。
55、食用菌的营养物质种类繁多，根据其作用和性质可能分为_____、_____、_____、_____。
56、食用菌菌丝体，生长阶段和子实体生长阶段对环境条件要求呈现出一定规律性，对温度要求一般是前_____后_____，对湿度、光线、氧气要求一般是前_____后_____。
57、在菌种分离过程中多采用_____法，对菌肉肥厚的子实体多采用_____组织进行分离进行接种；58、以伞菌为例，其子实体形态一般为 ____、_______、______，有的还具有_____、_______、_______ 。
______为食用菌的营养器官，________为使用菌的繁殖器官。
59、菌种保藏多是以_____ 形式保藏的，生产上应用最多的是_____保藏法和______保藏法，保藏温度一般为______度。
60、金针菇接种过程中接种量宜掌握在______，接种量过多易在___________，抑制基内菌丝________________，影响产量。
61、食用菌生产是对食用菌__________的过程，不但要求在接种时进行__________，而且在整个培养过程中也要求在_______、________的环境中才能保证食用菌健康生长。
62、在菌种分离过程中，多采用______分离法，草菇、平菇、香菇、双孢菇多取_________ 组织进行分离；灵芝取______________处组织进行分离；金针菇取___________组织进行分离；欲得到木耳、银耳菌种多采用________法进行分离，为保险起见，所得菌种均需扩大后做______实验进行取舍才能用于生产。
63、在食用菌生产中常遭到杂菌污染和害虫危害，常见杂菌主要是_______。
害虫主要是_______。
64、通常所见到的绝大多数食用菌和广泛栽培的食用菌都是_______菌，可大致分为四类，即，_______类、_______类、_________类、________类。
65、伞形菇类的主要形态特征是由_________、_________及菌柄组成。
66、按出菇温度来分，双孢蘑菇属低温型，_________属中温型，_________属高温型。
67、菌种分离法主要有_________、_________及孢子分离法三种。
68、在食用菌与其他生物种群的相互关系中要积极利用中性关系（食物链），预防_________及_________发生。