新产品开发营销策划方案一、市场战略宏观环境分析二、市场机会分析三、行业竞争分析四、企业资源分析五、营销组合策划六、广告战略组合七、实施管理与控制八、经费预算（见附表１）九、备选方案（见附表2）参考资料前言人们对牛肉干不会陌生，但是对于其一种衍生食品牛肉松消费者又会有怎样的反应呢？这几年，牛肉松已经渐渐淡出市场，想在商场找到一款自己喜欢的牛肉松已经是一种奢侈，是什么决定了牛肉松的悲惨命运？（1）产品：产品单一，没有多变的口味；质量不过关，安全系数不高；没有人性化的包装设计，不能为消费者提供方便。

渠道：（2）产品推广力度不大，广告不到位，不能刺激消费需求，引导消费潮流、方向。

在晴华集团新产品“美丝牛肉松”上市前期做了市场调研，总结以往的经验教训，在产品质量，包装，推广等方面做了突破性改进和创新，产品特质更具人性化，广告宣传更具针对性，市场推广更具实效性。

“生产者细心，用心，消费者放心，舒心” ，美丝牛肉松期待给消费者带来不一样的全身心体验，全体工作人员为此不懈努力着。

美丝牛肉松，全力打造消费者喜爱品牌。

绿色，健康，时尚，多元化，一个标榜潮流的消费方向。

正文一、市场战略宏观环境分析1、人口状况。

2006 年末，在四川常住人口中，城镇人口2800 万，比重达到34.3%，比2000 年第五次人口普查时提高了7.6 个百分点，以平均每年 1.3%的幅度增长。

省统计局人口社科处分析人士指出，去年四川省GDP 总量增长13.3%，人均GDP 首次突破万元大关，国际经验表明，这正是消费结构升级换代非常显著的时期。

四川省以成都为经济文化中心，成都人口购买力有很大提升，家庭娱乐商品，各种休闲辅助食品在消费支出中的比重快速增长，都给辅助食品消费市场带来了无限商机。

2、经济社会状况。

我国是肉类生产和消费大国，肉类食品行业已逐步成为关系到国计民生的重要产业，对促进农牧业生产、发展农村经济、增加农民收入、繁荣城乡市场、保障消费者身体健康和扩大外贸出口增长发挥着日益重要的作用。

四川拥有广阔的养殖草场，丰富的畜牧资源，为肉制品提供充足的原料，降低渠道运输成本，提升了四川肉制品公司的行业竞争力。

3、政治科技。

我国正在全面建设小康社会，在一个比较长的时间内，我国的经济将保持高速度增长，人民生活改善的幅度要继续保持世界领先地位。

这种宏观大势为肉类食品行业的持续发展创造了良好的机遇。

肉类制品的加工现在已纳入生产许可证管理的范围，全国各地正在对肉类制品企业进行改造和整顿，为其走健康持续发展保驾护航。

6、营销中介。

成都地区城镇化发展迅速，城市化基数越来越大，各大零售商已经将业务向城市周边扩散，销售终端越来越多，对我们的铺货提供便利条件。

二、市场机会分析问题点：目前成都地区牛肉类的辅助食品没有形成一个具有知名度，指名度的品牌，即没有异军突起的牛肉食品品牌，主要原因是牛肉类辅助食品的成本较高，单价较一般食品（如薯片，蚕豆，）较高，对于销量会产生一定影响；再者，商家在牛肉类食品的宣传不到位，或者说力度不大，没有消费者耳熟能详的广告，对该类食品的信息也知之甚少，没有具有高知名度的品牌，这是问题的重点。

机会点：消费者对牛肉食品的需求空间巨大，物价上涨风波对牛肉制品市场的冲击带来销量的下降，行业竞争平淡无力，成都牛肉类辅助食品市场一盘散沙的，没有大品牌的支撑，需要出现一个食品集团来引领牛肉食品的消费潮流。

晴华集团在此时大力推出新产品“美丝牛肉松” ，受到的同行业竞争力相对较小，开拓市场的阻力不大，对于形成知晓度、知名度都是一个恰当的时期。

另有目前作为单独的辅助食品形式的牛肉松产品已经淡出市场（有的作为面包夹心，一般以附加原料出现），现在改头换面的牛肉松重新出现，可能会引起更多关注。

支持点：在牛肉类食品宣传力度不大的情况下，我公司重视产品广告传播和曝光率，迅速提高知名度；本着安全卫生的产品生产经营理念，推出带有卫生夹子的小包装，带餐具的休闲食品，吃起来更方便卫生；拥有较高技术含量，生产脱脂牛肉松并推出各种不同口味的牛肉松，以产品多样化来争取更多消费者。

三、行业竞争分析牛肉松是牛肉干等牛肉食品的衍生产品，目前由于种种原因牛肉松已经逐渐淡出市场，所以我们重新隆重推出的牛肉松面对的行业竞争更多是来自牛肉干，来自牛肉干的可替代性，也就是说牛肉干产品对牛肉松的市场推广是一个潜在威胁，消费者可以选择牛肉干来作为替代。

中国十大牛肉干品牌榜中榜/名牌牛肉干1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 牛头牌牛肉干(建于1984 年,国内最大的牛肉干休闲食品品牌之一,贵州) 金角.老四川(始创于1937 年,老字号著名牛肉干品牌,北京/四川) 棒棒娃牛肉干(牛肉休闲食品著名品牌,成都市棒棒娃实业有限公司) 五洲牛肉干(国家免检产品,于1980 年,安徽蒙城五洲食业) 张老头牛肉干(牛肉干老字号龙头企业,津市市张老头卤腊味食品厂) 草原旭日牛肉干(著名品牌,内蒙古通辽市草原旭日商贸有限责任公司) 遛洋狗牛肉干(于1989 年,成都最早专业生产牛肉制品的企业) 绿盛牛肉干(最大的牛肉干生产企业之一,杭州绿盛集团有限公司) 香巴拉牛肉干(新疆最大的牛肉制品企业,新疆香巴拉食品有限公司) 溢佳香牛肉干(国家免检产品,浙江溢佳香食品集团有限公司) 由于牛肉松一般不是肉制食品公司主推食品，而是属于一种“边缘产品” ，对于我公司首度专门推出牛肉松产品的状况，其他品牌对我们构成的产品替代威胁具有同一性，我们来做统一的问题分析。

对品牌竞争者评价：（1）牛肉制品产品同质化状况严重，产品优势特点不突出，以上品牌具有同样的可替代性。

（2）品牌指名度不高，但是有些品牌具有一定知晓度、知名度。

打造知名品牌是我们面临的最大问题。

（3）以上品牌的市场份额占有不稳定，但是他们已经有一定铺货量和稳定的销售渠道。

我们要做的是一边做渠道一边做品牌。

四、企业资源分析晴华集团是今年 5 月份注册成立，旗下晴华食品有限公司拥有生产设备齐全的工厂，拥有员工400 人。

围绕建设社会主义新农村和构建和谐社会，我们公司以“工艺精湛，吃的放心，安心，舒心”为经营理念，在未来两年内用1000 万人民币的资金投入推广“美丝牛肉松” 。

产品多样化：将牛肉脱脂，控油，添加多种佐料水果纤维口味：原味烧烤五香孜然奶油蛋挞各种水果味（苹果草莓香橙葡萄蜜桃哈密瓜等）企业拥有专业设计和公关、销售团队，在产品包装，广告宣传，产品推广方面重炮出击，争取抢占成都牛肉产品市场，打造成都牛肉类食品第一品牌。

五、营销组合策划1、营销战略战术重点成都社会经济发展以美食和旅游为依托，成都美食有口皆碑，成都人对食品的要求自然很高，对于一个新兴企业，首先要争取消费者的信任是一件很难的事情。

而我们牛肉松的上市可以说是高调复出，满足更多消费者的需求才能求生存求发展，所以上市初期，要以高品质和人性化服务来占据市场，赢得消费者认同。

我们的新产品上市将重点做广告宣产，准确全面的将产品信息（产品优势及创新点）传递出去，提升品牌知晓度，增加渠道（零售）终端数量，快速的铺货。

产品以成都（最佳旅游城市、美食文化之都）本地市场为依托，先占领主要细分市场，确保产品的市场渗透，打造品牌，继而进行跨区域推广。

2、目标对象：目标区域：销售区域主要为四川省成都市及周边地区。

目标消费者：家庭装—家庭主妇，居家食品（用做其他食品的附加品，孩子的零食）方便包装—青少年（休闲食品），旅游人群外出食用安全，方便。

（注：“:美丝牛肉松”没有年龄界线，是大众休闲食品，但是我们的广告旨在引领青少年一代的一种消费潮流就是‘吃美丝卫生，健康，时尚，亦是标榜优质和品位’ ）3、产品定位与价格成都是美食之都，食品种类繁多，可替代食品也比较丰富，在产品日趋同质化的今天，我公司产品在降低生产成本的同时，生产设计和推广赋予更多有人性化因子和流行元素。

上市初期，产品附带的信息主要是安全、健康、潮流的大众美食，比较同类产品以相同的价格超值的品质去赢得消费者。

后期当品牌具有一定知名度和美誉度时，在原来大众美食方便装盒家庭装的基础上增加礼品系列，将产品赋予一种文化诉求，标榜品位与时尚，一种高品质的享受。

导入期成长期主推方便包装和家庭装，先以人性化的设计和服务来赢得美誉度和信任度，产品成熟期将产品升级，推出礼品系列，形成定位梯度，在满足健康安全需求的基础上进一步满足情感、尊重合自我实现的需求，价格也随之上升。

各种口味的方便包规格：80g 家庭装320g 23 元5元礼品装小包（扁圆柱体状硬纸盒）装80g 大包装（手提袋式内有四盒小包装）35 元产品包装主题颜色：绿色（健康希望天然）8元材料：深加工塑料，内置塑料托盘，另附赠一个一次性夹子，打破传统手抓使用存在的卫生安全隐患。

产品生命周期产品规格主体颜色（背面中间透明部分含企业信息生产信息等）包装正面信息（含统一的商标标志味道标签和背景图案）附加品产品导入成长期方便包装原味烧烤五香孜然绿色深黄色卡通牛一次性方便小夹子奶油蛋挞奶白色卡通牛各自含有水果标识草莓蜜桃粉色卡通牛香橙哈密瓜金黄色卡通牛苹果葡萄青绿色卡通牛家庭装原味烧烤五香孜然绿色深黄色卡通牛（手提式包装）产品成熟期方便礼品装（以上各种口味）茶色汉书字体“美丝” 黄色丝带心情物语卡片大包装礼品（原味烧烤五香）茶色图案同上（手提式纸带内置4 盒方便包装）黄丝带蝴蝶结精美台历4、渠道管理：美丝选择的主要销售渠道是大型零售卖场超市（我们的主战场）（好又多，，新一佳，沃尔玛，家乐福等）零售终端，另外为了上市初期作好市场渗透，各个学校超市小区超市等也是我们铺货的战场，近距离接触目标消费者。

选择好渠道之后重视渠道的维护。

渠道激励，最大化的挤占渠道资源作为食品企业首先是把握和扩大在批发渠道优势，比如价格折扣、搭赠、返利、销售奖励、积分、抽奖、压货、配额、库存补差、费用补贴等措施，不管采用何种激励手段，其性质是渠道促销（TP），即加速产品从厂家到经销商到批发商再到零售商的库存周转，从而挤占渠道资源。

在实际操作的时候我们的核心目的就是新品上市推广，提高铺货率。

深度分销，做好市场渗透在中国市场做营销，有一个诀窍，就是渠道的数量，或者说经销商的数量，甚至是终端的数量多少，往往决定一个企业销量的多少，分销的密度和广度，就代表了企业的销售良好度。

分销密集度不是万能的，但没有密集度是万万不能的。

首先要全力招商。

一是造势，二是制造大品牌的幻觉，晴华集团计划赞助一次以“迎奥运” 为主题的大型活动，以此为品牌造势。

三是集中资源，高空广告拉动结合地面爆发式铺货，快速提升“美丝”的曝光率打造热销市场。

串货出现的主要原因之一是产品差价，区域差价、淡旺季节差价、大小客户差价等；第二，销售管理政策失误，年销售目标任务过高，经销商和企业自己的区域销售经理和业务员都感到完不成任务，只有一起串货，甚至贴现串货。