《茶叶基础知识》教学设计
课题
茶叶基础知识
专业
茶艺
姓名
王艺儒
课程特点
茶艺是中国茶文化的主要组成部分，是一门雅俗共赏的生活艺术，千余年来茶人在茶事中形成了丰富多彩博大精深的中国茶文化。本课旨在通过了解学习茶艺知识，探究实践泡茶、品茶活动，让学生学会欣赏茶、了解茶、懂得茶。感受中国茶文化的魅力，培养学生健康向上的生活态度。
技能目标
培养学生动手实践能力、审美能力、通过实践和协作增强自主探究和创新意识，并掌握茶的基本知识。
情感目标
激发学生学习茶文化的兴趣，领悟茶道精神的内涵，树立弘扬传承祖国茶文化的信心。
重点
了解茶的文化和历史以及茶叶的基本知识。
难点
了解茶叶基本分类，感受茶文化的源远流长。
教具
多媒体课件、电脑、书籍等。
教法
1、自身安全（热水，电源）
２、设备安全（茶具，电脑，教室内所有教学用品）
1、引导学生通过对生活中饮茶经验的回忆，鼓励学生通过网络和书籍自主学习，通过分组探讨使学习任务具体化明确化。（茶的由来？什么是茶艺？茶的历史？茶类划分？）
2、通过提问和交流让学生对茶的认识进行汇报，结合不同基础概述茶的历史发展过程。
引导学生总结出对茶的认识，可从多方面、多角度展开交流和汇报，为接下来的实践打下基础。
小结本次主题活动，将学生在活动中不同环节存在的问题指出，及时改正，将学生的优势充分发挥，提高自信心，为接下来的学习实践奠定基础。
学情分析
初中学生有一定的理解问题能力和日常生活经验，但在动手能力上有差异，尤其是第一次独立、规范的冲泡茶叶，充满了期待和兴趣，在教师的提示和启发下，会有失误和遗憾，但必将对接下来的学习和未来的生活产生良好的影响。
年级：教学目标
认知目标
了解茶的历史和发展，通过茶的发现者和茶字的确立了解与茶相关的历史和茶叶的基本常识。
安全须知:
1、自身安全（热水，电源）
２、设备安全（茶具，电脑，教室内所有教学用品）
1、学生分组对不同学习内容进行查询和自学。
（茶的由来？什么是茶艺？茶的历史？茶类划分？）
2、在交流和自由发言中汇报自己的自学成果，并通过聆听了解与茶相关的知识，对茶的历史及其特点有所了解。
1、由学生阐述生活中最常见的茶叶分类，并简述各类茶的特点。
1教师引导学生汇报茶叶的分类方法及特点。
2根据学生展示的具体情况点评，对重点问题进行重申和强调，并帮助学生总结各类茶的制作工艺和品质特点。
小结学生在本次活动中不同环节的表现，通过引导学生说出自己的所得所悟激励学生在下面的主题活动中扬长避短，继续努力。
布置任务
明确安排
注意安全
布置任务，分组实施，鼓励学生自主探究开始学习实践的第一步。
启发法、引导法、提问法、解答法、实践法。
学法
自主学习法、协作学习法、实践探究法。
安全
保证自身安全和所用电子设备的安全使用。
教学过程
教学环节
学生活动
教师活动
设计意图一、导入。二、茶艺的源自义及茶文化的历史三、茶类的划分
四、活动小结。
了解本次实践学习的任务，并明确实践课程安排及安全须知。
实践任务:学习茶的基础知识,了解生活中常见茶的分类及特点,掌握各类常见茶的冲泡和品饮方法.
2、由学生进行各类茶的展示和分别介绍想全体学生介绍六大基本茶类的特点和名品。
谈谈自己对茶文化的感受和认识及日常生活中对茶的认识和接触。
教师导语，引出本次实践的主题和任务，并明确实践课程安排及安全须知。
实践任务:学习茶的基础知识,了解生活中常见茶的分类及特点,掌握各类常见茶的冲泡和品饮方法.
安全须知: