褐变型 筋腐果
●致褐变型筋腐果是番茄植株体内碳水 化合物不足和碳/氮比值下降，引起 代谢失调，致使维管束木质化。白 变型筋腐果主要是由于烟草花叶病 毒（TMV）侵染所致。
●选用抗病品种，改善环境条件，提高 管理水平，实行配方施肥等方法防 止。
8、生理性卷叶
主要表现为番茄小叶纵向向上卷曲， 严重者整株所有叶片均卷成筒状。 卷叶不仅影响蒸腾作用和气体交换， 还严重影响着光合作用的正常进行。 因此，轻度卷叶会使番茄果实变小， 重度卷叶导致坐果率降低，果实畸 形，产量锐减。
有机番茄栽培
番茄，别名西红柿、洋柿子，茄科番茄属一年生草本 植物。
原产于美洲西部的秘鲁和厄瓜多尔的热带高原地区。 公元16世纪传入欧洲作为观赏栽培，17世纪才开始食 用。17~18世纪才传入我国。
番茄果实柔软多汁，酸甜适口，并且含有丰富的维生 素C和矿质元素。
一、生物学特性
有限生长型 主茎生长6~7片叶 后，开始着生第一花 序，以后每隔1~2叶 形成一个花序，当主 茎着生2~4个花序后 ，主茎顶端形成花序 ，不再发生延续枝， 故又称自封顶。
营养生长阶段 花芽分化阶段
开花着果期 结果期
坐果期 果实膨大期 定个及转色期
第一花序现蕾至坐果。 第一花序坐果到生产结束。
开花至花后4~5d。 花后4~5d至30d左右。 花后30d至果实成熟。
花芽分化的特点
番茄花芽分化的特点是早 而快，并具有连续性。每 2~3d分化一个花朵，每10d 左右分化一个花序，第一花序 分化未结束时即开始分化第二 花序，第一花序现大蕾时，第 三花序已分化完毕。花芽分化 的早晚、质量和数量与环境条 件有关，日温20~25℃，夜温 15~17℃条件下，花芽分化节 位低，小花多，素质高。
番茄生理性卷叶是植株在干旱缺水 条件下，为减少蒸腾面积而引发的 一种生理性保护作用。另外，过度 整枝也可引起下部叶片大量卷叶。 为防止生理性卷叶的发生，生产中 应均匀灌水，避免土壤过干过湿， 设施栽培中要及时放风，避免温度 过高。生理性缺水所致卷叶发生后， 及时降温、灌水，短时间就会缓解。 同时，注意适时、适度整枝打杈。
枯萎病
真菌病害 存活于种子、土壤或其它寄主 传播：
病毒病
黄花曲叶病毒 蕨叶病毒 花叶病毒 条斑病毒 种子、植株、土壤 机械操作等人为 传播和蚜虫、粉虱传播
生理性病害
选择抗性品种 嫁接育苗 减少伤口 避免伤口接触地面 加大株行距 地面覆盖
日光温室栽培
冬春茬品种选择：果实形状、颜色等 符合销售地区消费习惯的，且结果期 长、早期产量高、品质好，耐贮运、 在低温弱光条件下座果率高、果实发 育快、果个较大、商品性好的中晚熟 品种。如L－402、中杂9号、毛粉802、 佳 粉 15 、 浙 粉 202 及 以 色 列 的 秀 丽 、 加茜亚和荷兰的百利系列等品种
7、采收与催熟
◆从开花到果实转色，早熟种一般需40～50天， 中晚熟品种需50～60天。日光温室冬春茬番 茄栽培从开花到果实成熟大约需要70~80d。
◆番茄果实的色素形成适宜温度为20～25℃。 ◆番茄早熟栽培光线较弱，夜温偏低，日温度偏
高，果实不易转色。
番茄成熟期：果实按成熟度可分为绿熟期，转色期， 成熟期，完熟期。
酸碱度6-7.5 避免茄科、洋香瓜连坐
定植
浇水
定植当天立即浇水 最好采用滴灌 根据土壤状况浇水 始花期到盛果期需水量大 果实开始成熟要酌量减少水分
施肥
根据土壤养分状况进行施肥 依照番茄营养特性施肥：对氮磷钾比例为1:0.3:1.4 依照土壤特性施肥，避免不必要的施肥。 一般有机肥使用量为氮肥需求量的2倍或1.25倍 按照基肥60%，追肥40%的用量使用。
。 号、中杂4号、中杂9号、中蔬5号、强丰4号等
小型番茄品种有圣女、龙女、千禧、碧娇、 黄洋梨、红洋梨等。
按照品种熟性分类
早熟类型番茄品种 西粉3号、苏抗11号、 中杂10号 、浙杂809 、粤
星8906 超岳 （以色列）
中晚熟类型番茄品种
中杂8、9号 ；佳粉10号、佳 粉15号 、16、17、18、19号； L402 、毛粉802 、佳红4、5、 6号；中杂101番茄 、浙粉 202 、
（三）对环境条件的要求
温
发结芽果期期适（温日/夜28）~302℃5~；28℃/16~20℃； 幼适喜苗宜温期地蔬（温菜日。/2夜0~）22℃20。~25℃/15~17℃；
开花着果期（日/夜） 20~30℃/15~20℃；
光
喜充足阳光，光照不足常引起落花。强光伴随高 温干旱，则会引起卷叶、坐果率低或果面灼伤。
35cm。 3700-4000株／亩，稀植3000-3200株。
（三）定植后管理
1、温光调节 2、肥水管理 3、搭架绑蔓
4、整枝打杈
番茄整枝方式示意图
A、连续换头整枝
头三穗采用单干整枝，其余侧枝全部打掉， 以免影响通风透光。
第一穗果开始采收时，植株中上部选留1个健 壮侧枝作结果枝，采用单干整枝再留3穗果。 当第4穗果开始采收时，再按上述方法留枝作 结果枝，上留3穗果摘心，其余侧枝留1片叶 摘心。
12月至翌年1月
9 月 上 中 至 10 月 11 月 下 旬 至 12 1月末至6月末
上旬
月上旬
12月上旬
2月下旬
4月中下旬至7月 下旬
12月中下旬
3月上中旬
5月中旬至7月下 旬
2月下旬至3月上 5月上旬 旬
6月中旬至8月上 旬
6月末
8-10月
7月上旬
7月下旬至8月上 9-11月末 旬
土壤选择
土层深厚、富有有机质、排水良好的砂质壤土
金 丰 一 号 、 R—144 和 卓 越 （以）；合作908等
欧洲番茄
橙 红 色 西 红
兔 耳 番 茄
柿
浙粉202和浙杂204、205
五彩番茄
番茄一点红
周年生产基本茬口安排
茬次 日光温室秋冬茬 日光温室冬春茬 日光温室早春茬 春大棚
春露地
秋露地 秋大棚
播种期
定植期
产品供应期
7月中下至8月上 9月中旬 旬
绿熟期
转色期
成熟期 完熟期
采收后需长途运输1~2d的，可在转色期采收， 此时果实大部分呈白绿色，顶部变红，果实坚硬， 耐贮运。如采收在当地销售的，可在成熟期采收， 此时果实1/3变红，果实未软化，口感最好。
分级装箱，打造品牌，统一使用商标上市
二、番茄病虫害的发生及防治
（一）番茄生理性病害
1、大型畸形果 ■花芽分化及发育时期在低温生长良好。
番茄对土壤条件要求不严，适合微酸性至中性土
肥 壤。需肥量大，后期需增施磷钾肥。生长期间缺
钙易引发果实生理障害。
二、品种选择及茬口安排
果实有红、粉、橙红、黄色，各地消费习惯不同。西 北各地喜欢大红或橙红色，其他地区多喜欢粉红色。 保护地多用无限生长型。
品种：L402、毛粉802、利生7号、丽春、双抗2
第一主枝
间套作
病虫害防治
银叶粉虱：木醋液、黄色粘板、隔离 蚧壳虫：5%粉砂加奶粉诱杀 蚜虫：苦楝树、肥皂水+植物油 螨类：苦楝素、葵福露 夜蛾：性诱剂、杀虫灯 蓟马：蓝色粘板
青枯病
细菌性病害 存活于土壤 经流水、风雨、施肥及人畜 活动等携带病菌土壤传播 从根、茎基部伤口侵入 在维管束管道内寄生， 向上蔓延
■果实表皮缺乏弹性，果实内部膨压大。果实在膨
大初期的高温强光及土壤干燥的条件下，果肩部 表皮老化，由于降雨或大量灌水，果实迅速膨大 而产生裂果。
■防治上宜选用抗裂品种，防止土壤干燥后骤湿，避
免果实受强光直射，增施硼素肥料，增强果皮的 可塑性。
6、番茄日烧病
●高温强光直射，果肩部分温度上升，部分组织烫伤、 枯死，产生日烧病。
种子
种子比果实成熟早，授粉后35d具发芽力， 50~60d完熟。种子扁平，肾形，银灰色，表面 具茸毛。千粒重3.0~3.3g，发芽年限3~4年。
茎
叶
聚伞花序
总状花序
花
果 实
种子
（二）生长发育周期
发芽期 种子萌动到第一片真叶显露，需7~9d。
幼苗期 露真至第一花序现蕾，需50 ~80d 。
秋冬茬品种选择：抗病毒病、耐热、 耐低温、结果集中、后期产量高， 耐贮藏的早熟品种或抗病性较强的 中晚熟品种，但要注意早打顶，控 制留果穗数，以保证能正常成熟。
三、番茄栽培技术
（一）育苗 1、苗床的准备 2、种子处理、浸种催芽 3、播种 4、苗期管理
夏季育苗用营养钵，防伤根感染病毒病。 3叶前分苗或移植营养钵，分苗后提温促缓 苗；心叶长出后降温防徒长。定植前一周 低温炼苗。营养钵需常倒坨促苗整齐一致。
栽培无限生长类型品种实行单干整枝。
5、保花保果
A、人工辅助授粉 疏花疏果：采用蜜峰授粉 大果型每穗留果3-4， 中型留4-5个， 疏畸形果等。熊蜂授粉
6、疏花、摘叶
开花期摘去畸形花和小花蕾，一般 每个花序上留4～5个果。
结果中后期，底部的叶子衰老变黄， 摘除植株下部的老叶、黄叶和病叶， 以利通风透光，还可减轻病害的蔓 延。
B、多穗单干整枝
每株留8-9穗果，2-3穗成熟后，上部8-9穗已 开花，即可摘心。摘心时花序前留2片叶，打 杈去老叶，减少养分消耗。
C、改良单干整枝
保留主干，在第一穗果下面留一侧枝，侧枝花掐掉， 然后掐尖，侧枝只作为营养枝。
整枝要及时，一般4～5天打杈一次。早熟密植栽培一 般每株留2～3穗果，实行单干整枝。
素营养过多）、水分及光照充足的条件下，生 长点部位营养积累过多，正在发育的花芽细胞 分裂过旺，心皮数目过多，开花后由于各心皮 发育的不均衡，而形成多心室的畸形果。 ■防治上要选用优良品种，及时摘除畸形果，育 苗期间温度不宜控制过低，水分及营养必须调 节适宜。