✓ 了解粗饲料的加工调制方法☆； ✓ 理解青贮饲料的加工调制原理☆； ✓ 掌握青贮饲料的加工调制技术☆； ✓ 了解谷物饲料的一般加工调制技术△； ✓ 理解一般饲料的去毒原理和去毒方法△。
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粗饲料加工
•粗饲料的加工调制方法： •物理方法 •化学方法 •生物方法
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➢ 物理加工
黔东南民族职业技术学院
畜牧基础
授课人：王俊峰
提 纲
畜禽营养物质利用 畜禽饲料原料识别 饲料原料加工调制 配合饲料配方设计 畜禽生长环境控制
遗传规律解析利用 畜禽育种繁殖技术
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畜牧基础是畜牧兽医相关专业的一门专 业基础课，本课程以工作项目为导向、以工 作任务为驱动、以典型案例为引导，实现“ 教、学、做”一体化。教材共分8个项目33 个任务，注重学生核心岗位能力培养。
• 氨源的选择及用量:氨的用量以占秸秆干物质的3%为宜
氮源
尿素
碳氨
液氨
氨水
健康无害、无需专用设备、常温 经其处理后的秸秆霉斑数
优点 常压下使用、使用时对密封的要 量较少，尤其是南方梅雨
求不是很严格
季节时
氨化效果好
容易贮存
缺点
尿素分解为氨的速度较慢、处理 秸秆的效果不是很理想
低温下不易分解、冬季使 用时处理时间较长
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青干草的加工
•定义：将牧草、细茎饲料作物、野草及其他可饲用植 物在量、质兼优时刈割，经自然或人工干燥脱水，能够 长期贮存的干燥饲草。 •营养特点：颜色青绿，气味芳香、质地柔软、叶片多， 适口性好，营养素较平衡、营养价值较高 •适时刈割：即刈割时单位面积内饲草的生物产量与营 养物质总量最高、质量最好的时期。此时有利于肉牛的 采食与消化。
• （二）化学方法 •碱化法 •氨化法 •酸处理
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碱化处理
• 定义：用一定浓度的碱性溶液浸泡或喷洒秸秆 ，破坏其细胞壁和纤维素结构，释放营养物质 ，利用瘤胃微生物的作用从而提高秸秆干物质 的消化率和采食量。
• 方法：①氢氧化钠碱化处理（湿法处理）
②石灰碱化处理：浸泡法、喷淋法
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•（一）机械加工
• 铡碎：利用铡草机将粗饲料切短成1厘米~2厘米，稻草较柔软，可稍长些， 而玉米秸较粗硬且有结节，以1厘米为宜。玉米秸青贮时，应使用铡草机切碎， 以便于踩实。 • 粉碎：饲料粉碎后增加了饲料与消化液的接触面积，提高了饲料的消化率， 但粉碎过细会引起消化率降低。 一般小家畜如兔为5～10mm，大家畜如牛 为2～3cm。 •揉碎：为适应反刍家畜对粗饲料利用的特点，将秸秆饲料揉搓成丝条状，秸 秆揉碎不仅可提高适口性，也提高了饲料利用率，是当前秸秆饲料利用比较 理想的加工方法。
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畜禽营养物质利用
饲料常规营养成分分析 畜禽对饲料营养物质的利用
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饲料原料的识别
饲料的分类 饲料原料的品质检验
饲料原料的识别与利用
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饲料原料加工调制
粗饲料的加工调制 青贮饲料的加工调制 谷物饲料原料的加工
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本项目重点解决以下问题：
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•（二）热喷 •将物料(秸秆、饼粕和鸡粪等)装入饲料热喷机内，向机内通入 热饱和蒸气，经过一定时间后使物料受高压热力的处理，然后 对物料突然降压，迫使物料从机内喷爆于大气中，从而改变其 结构和某些化学成分，并经消毒、除臭，使物料变为更有价值 的饲料的加工过程。 •（三）浸泡 •将农作物秸秆切细后放在水中浸泡处理。浸泡后质地柔软，适 口性好 。
法
雨地区 实压紧堆积，每层撒适量的食
堆放时间长
盐，表层用塑料薄膜或土覆盖
缺点 费事 养分损失较多
人工干燥法
利用各种干燥设 备
通过人工热源加温，短时间内 将刚刈割的饲草迅速干燥，使
水分达到贮存要求
时间短、不受气候 影响、营养物质损
失少
设备要求高、投资 大、干燥过程耗资
多、成本高
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品质评定
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方法 地面干燥
法
使用范围 在少雨地区
加工方法
加工方法
优点
薄层平铺暴晒并加以适当翻动 简便易行、成本低
先平铺暴晒一天，使其处于半
自
草架干燥 法
多雨潮湿地区
干状态，然后将草自下而上逐 通风好、干燥快、 层堆放、或打成直径15厘米左 营养损失少
然 干
右的小捆。
燥
法
将刈割后的饲草先翻
发酵干燥 山区、林区等多 晒，使其水分将至45%，分层夯
谅 晦 肉 却 聂 肝 劈 雹 嚷 雅 蔗 雍 忻 慌 暖 烁 因 灿 酋 阀 呜 露 业
精技致新庐 敬 峨 酮 荤 茫 逊 蓝 拭 饲 料氨、尿素、碳氨和氨水等，在密闭的条件下 对秸秆进行氨化处理。
• 优点：操作简便、成本低；可提供一定的氮素营养；提高秸秆的消化 率和粗蛋白水平；改善适口性提高采食量；提高生产性能；对环境基 本无污染。
等级
优
中
劣
植物学组成
豆科牧草的比例 禾本科及杂草占80% 有毒杂草含量在10%
超过5%
以上
以上
青干草叶片保 叶片保有量75%
有量
以上
50-70%
25%以下
颜色与气味
色泽青绿、香味 浓郁、未霉变和
雨淋
色泽灰绿、香味较
淡、未霉变
色泽黄褐、无香味、 茎秆粗硬、有轻度 霉为较差；霉变严
重为劣等
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运输要求高、 体积重量较大、增加运力、处
有毒易爆
理鲜秸秆水分偏高
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✓ 堆垛法 • 定义：就是将秸秆按所需尺寸堆垛压实，用塑料薄膜密封进行进行秸
秆氨化处理的方法。 • 操作步骤：①堆垛、注氨
选择平坦干燥中间略凹的地面并用塑料薄膜铺底，一边堆垛一边释 放氨源边踩实。
②封垛 把上盖和铺底两块塑料薄膜的边包卷起来平压在地平面上从头往里 卷至垛根，再用泥土压紧、踏实封严并在垛的下部用绳子交叉捆紧。
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✓ 窖贮法
• 分类：土窖、水泥窖
• 步骤：①秸秆原料的准备 将待处理的秸秆切至3~5厘米长也可整株整 捆氨化
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•（四）盐化 •盐化是指铡碎或粉碎的秸秆饲料，用1％ 的食盐水，与等重量 的秸秆充分搅拌后，放入容器内或在水泥地面上堆放，用塑料 薄膜覆盖，放置12小时~24小时，使其自然软化，可明显提高 适口性和采食量。
➢物理方法优缺点 •能有限提高粗饲料的消化率和采食量，不能增加、提高其营养 价值。 •加工操作简单，成本低。