那些食物有助于降压香菇——研究证实，香菇可降低血内胆固醇，防止动脉硬化和血管变性，是防止心血管疾病的理想食物。

牛奶——含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成。

此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。

生姜——生姜内含有一种类似水杨酸的有机化合物，该物质的稀溶液是血液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降血压、防止血栓形成有很好的作用。

甲鱼——具有滋阴、进补作用。

实验证明，甲鱼能有效地降低高脂饮食后的胆固醇含量。

海带——海带内含有大量的不饱和脂肪酸，能清除附着在血管壁上的胆固醇，海带中的食物纤维能调顺肠胃，促进胆固醇的排泄，控制胆固醇的吸收；海带中钙的含量极为丰富，能降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

海带中的不饱和脂肪酸、纤维素、钙的协同作用产生的降血脂效果极好，有很高的食疗价值。

苹果——含极为丰富的果胶，能降低血液中的胆固醇的浓度，还具有防止脂肪聚焦的作用。

每天吃一两个苹果的人，其血液中的胆固醇含量可降低10%以上。

燕麦——含极其丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%—52%。

维生素E 的含量也很丰富，而且还含有皂甙素，可以降低胆固醇的浓度1芹菜有保护血管和降低血压的功效，且有镇静作用。

2葱常食葱煮豆腐，有协同降低血压之效，能减少胆固醇在血管壁上的积淀。

3洋葱有降血脂，预防血栓形成的功效，亦能使高血压下降。

4豆腐能降低人体内的胆固醇。

5醋患高血压和血管硬化的人，每天喝适量的醋，可减少血液流通的阻塞。

6海带能防止脂肪在动脉壁沉积，常用海带炖豆腐食用，有利降压。

7茶生用花生仁（带红衣）浸醋1 周，酌加红糖，蒜和酱油，早晚适量服用，一两周后，一般可使高血压下降，花生壳100 个，洗净泡水代茶饮用，对治高血压疗效亦显著。

一、韭菜韭菜本来就有“断肠草”之称，韭菜，根据中医药籍记载，其性味，辛、甘、温，且富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、钾，及维生素C;而其功效为：活血化瘀，理气降逆，温肾壮阳，解毒，止血；能治阳萎、早泄，故又名「起阳草」。

而就现代医学的观点，韭菜富含较多的纤维素，能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有极好的效果。

此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好处。

韭菜虽然是常用蔬菜，但是在中医膳疗里却具有药用的价值。

除了可降低血脂外，「温补肝肾」及「助阳固精」的作用也很突出。

因此在药典上有「起阳草」之称。

但是，或许是这样的名称所致，使得一般人误以为韭菜含有雄性激素。

其实并非富含雄性激素，而是韭菜的属性具有温肾壮阳的特性，而中医对男性性功能的治疗方法，就是根据「肾」的好坏来判断。

所以韭菜与其说它有雄性激素，倒不如说它具有「补肾」的效果来的恰当些。

虽说吃韭菜好处多多，但是以下几种状况则宜禁食，由于韭菜偏热性，多食易上火，因此阴虚火旺者不宜多吃。

胃虚有热、消化不良不宜食用。

此外，夏韭老化，纤维多而粗造，不易被人肠胃消化吸收，加之夏季胃肠蠕动，功能降低，多会引起胃肠不适或腹泻，因此夏季热时不宜多食。

另外，韭菜虽有强精作用，但过量食用会败肾、流眼屎。

所以也不要天天食用。

因为韭菜属于纤维性植物，滑肠。

有的人不能晚上吃韭菜，吃了后觉得烧心，不舒服！二、芹菜【科属】为伞形花科植物芹菜的全草。

【功效主治】清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。

主治高血压，头痛，头晕，暴热烦【食疗作用】1．平肝降压芹菜含酸性的降压成分，对免、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。

临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2．镇静安神从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

3．利尿消肿芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。

临床上以芹菜水煎有效率达85.7 ％，可治疗乳糜尿。

4．防癌抗癌芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

5．养血补虚芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

【保健食谱】1芹菜拌干丝芹菜250克，豆干300克，葱白。

生姜各适量。

芹菜洗净切去根头，切段；豆干切细丝，葱切段，生姜拍松；炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜葱煸过加精盐，倒入豆干丝再炒5 分钟，加入芹菜一齐翻炒，味精调水泼入，炒熟起锅即成。

本菜鲜香可口，具有降压平肝，通便的功效，适用于高血压，大便燥结等病症。

2．芹菜粥芹菜40 克，粳米50 克，葱白5 克。

芹菜洗净去根，锅中倒入花生油烧热，爆葱，添米、水、盐，煮成粥，再加入芹菜稍煮，调味精即可。

此菜具有清热利水的功效，可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品。

3．糖醋芹菜芹菜500 克，糖、醋各适量。

将嫩芹菜去叶留茎洗净，入沸水氽过，待茎软时，捞起沥干水，切寸段，加糖、盐、醋拌匀，淋上香麻油，装盘即可。

本菜酸甜可口，去腻开胃，具有降压，降脂的功效，高血压病患者可常食。

4．芹菜小汤芹菜150 克，奶油50 毫升，牛奶150 毫升，面粉适量。

芹菜洗净去叶切段，用150 毫升水煮开，并将食盐、奶油及2 匙面粉调入牛奶内，一并倒入芹菜汤中，一滚即成。

此汤清淡适口，鲜香开胃，具有益胃养阴，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。

【注意事项】芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。

三、木耳木耳，别名黑木耳、光木耳。

真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。

国内有8个种，云南现有7 个种。

文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市都有分布，是中国木耳的生产区，产量居全国第2 位。

生长于栎、杨、榕、槐等120 多种阔叶树的腐木上，单生或群生。

木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12 厘米。

新鲜时软，干后成角质。

口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。

含糖类、蛋白质10.6 克、脂肪0.2 克、热量306 焦、氨基酸、维生素和矿物质。

有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。

富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。

还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。

【功能主治】补气血，润肺，止血。

用于气虚血亏，四肢搐搦，肺虚咳嗽，咯血，吐血，衄血，崩漏，高血压病，便秘。

功效：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

适合人群：所有人都可食用。

温馨提示：干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

鲜木耳含有毒素不可食用。

黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。

孕妇不宜多吃。

四、海带【性味】味咸，性寒。

【功用主治】消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌。

用于瘿瘤、瘰疬、疝气下堕、咳喘、水肿、高血压、冠心病、肥胖病。

【海带食疗方精选】1、治瘿瘤、瘰疬：海带50克，猪瘦肉50克炒食。

每日2 次。

或海带50 克，昆布30克，水煎服，每日2 次。

2、治皮肤湿毒瘙痒：海带50克，绿豆50克，红糖50克水煮服食，每日1 次。

3、暑热、高血压、高血脂：海带30 克，冬瓜100 克，苡仁30 克同煮汤。

加适量白糖食用，每日1 次。

4、治睾丸肿痛：海带15 克，海藻15 克，小茴香6 克，水煎服，每日1 次。

5、治高血压，动脉硬化及慢性支气管炎咳喘：海带15 克，粳米100 克，猪瘦肉50 克，同煮粥，用适量食盐或白糖调味食用。

6、治肝火头痛、眼结膜炎：海带20 克，草决明30克，水煎，吃海带饮汤。

每日2 次。

7、治缺碘性及青春期甲状腺肿大：海带25 克，发菜10 克，蚝豉100 克，同煮汤，经常食用。

8、治慢性咽炎：水发海带500 克，洗净切小块，煮熟后捞出，加白糖200 克拌匀，腌渍1 日后即可食用。

每日2 次，每次食用50 克。

9、治肥胖病：海带粉2 克，话梅1 粒，开水浸泡服用，每日2 次。

10、治皮肤热痱、颈淋巴结炎、单纯性甲状腺肿：海带60 克，绿豆70 克，粳米100 克，陈皮1 片，同煮粥，用适量白糖调味食。

11、糖渍海带：水发海带500 克，洗净切小块，煮熟后捞出，加白糖250 克拌匀，腌渍一日后即可食用。

每日两次，每次食用50 克。

有软坚散结作用，可治慢性咽炎。

12、海带粥：海带10-15 克，粳米100 克，猪瘦肉适量，同煮粥，用适量食盐（或白糖）调味食用。

有软坚，降压，利尿作用，适用于高血压，动脉硬化及慢性支气管炎咳喘等症。

硬化及慢性支气管炎咳喘等症。

13、海带冬瓜苡米汤：海带（或海藻）30 克，冬瓜100 克，苡米10 克，同煮汤，用适量白糖调味食用。

有降血压，降血脂，清暑解热，利湿健脾，防癌作用。

14、蚝鼓海带汤：蚝鼓100 克，海带25 克，发菜10 克，同煮汤，经常食用，可治缺碘性及青春期甲状腺肿大。

15、海带绿豆糖水：海带60 克，切丝，绿豆150 克，同煮汤，加适量红糖调味食用。

有补心，利尿，软坚，消痰，散瘿瘤作用。

适用于高血压，脚气水肿，颈淋巴结核，单纯性甲状腺肿，小儿暑天热痱疖毒，痰热咳嗽等症。

海带药膳方16、海带适量，经常煮汤食用，可治高血压，冠心病，肥胖病、高血脂，并有抗癌作用。

【用法用量】煎汤，煮熟，凉拌。

每次15－50 克。

【宜忌】脾胃虚寒者忌食。

【成分与药用】本品含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素，还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等。

可防治地方性甲状腺肿，显著降低胆固醇。

常食海带能增加碘的摄人、大量增加钙的吸收，有认为这是具防癌作用的因素之一。

对高血压、动脉硬化及脂肪过多症有一定的预防和辅助治疗作用。

五、番茄为茄科植物番茄的果实，全国大部分地区有栽培。

【功用主治】清热生津、养阴凉血、健胃消食。

用于高血压、眼底出血、牙龈出血、口舌生疮、食欲不振。

【番茄食疗方精选】1、治高血压、慢性肝炎：鲜番茄250 克，洗净切块；牛肉100 克切成薄片，少许油、盐、糖调味同煮佐膳。

每日1 次。

2、治体弱血虚、营养不良、眩晕：番茄100 克，猪肝100 克，粳米100 克，生姜3 片。