数据库课程设计
项目名称 餐饮管理系统
班级 11计科2班
学号 20112308064
姓 名 许林垲
指导老师 李振宏
完成日期 2013年12月19号
需求分析：
前台管理:
用户— 前台服务员
后台管理:
用户— 部门经理
系统管理;
用户— 系统管理员
一、登入 （ 前台服务员 部门经理 系统管理员）
二、
1、前台管理【会员部分没有做】
① 预定（属性：客人姓名 预定时间 保留时间 台号（包厢号/餐台号）；
② 开台、转台、并台、撤销开台（开台时间* 台号 预付款 最低消费 状态（就餐/闲置/预订/未清洁/损坏）,人数）；
③ 点菜、加菜、退菜（菜单属性：台号 酒菜编号 数量 状态（点 加 退） 落单标志*）；
④ 结账收银 打印凭条（账单编号 开台时间 结账时间 台号(包厢号/餐台号) 结账员工 酒菜清单 顾客签字* 应收金额 实收金额* 找零金额*）
⑤ 打印发票
⑥ 打印前台菜单（点菜时间 酒菜编号 台号* 备注）
⑦ 会员管理
2、后台管理
① 设置菜谱 （酒菜编号 酒菜名称 分类 单价 折扣 库存量 ） 填加菜 删除菜
② 库存管理(菜品库存量)
③ 包厢/大厅管理（包厢/餐台名 台号 最低消费 使用费）
④ 报表中心 4、帮助
三、安全登出
流程图:
分析流程:
客人->询问是否预订?->是：对预订台开台->否：对闲置的餐台进行开台->点餐->结账->打印账单
系统::餐桌信息---餐桌号,是否已坐,{即时更新餐桌是否已经被占用信息}
包厢信息----包厢号以及是否已坐{即时更新包厢是否已经被占用信息}
菜单{编号,菜名,单价}
客人菜单---:编号,菜名,单价,数量
{客人选择是否加菜或去菜}
{客人要求转桌或者并桌}
结账---餐桌或者包厢号,应收金额,实收金额,找零
打印账单{餐桌,包厢号,菜单, 应收金额,实收金额,找零, 进店时间,离店时间}
更新菜谱:
删菜,加菜,价格浮动, 编号,菜名,单价
打印发票---{消费金额,
打印年月日报表
日--{账单号,餐台号或者包厢号,人数,消费金额,实收金额,日总营业额,结算状态,进店时间,离店时间,收款人} 客人 接受客人信息 预订
1.预定信息 2. 菜谱
设置菜谱
管理人员 就餐 开台
设置库存信息 4.库存信息 包厢 点菜 结账
3.账单信息
打印账单
客人 5.菜单信息 后厨
打印发票 添减菜 月---{日期,人数,日总营业额, ,月总营业额}
年---{月份,人数,月总营业额,年总营业额}
数据字典:
餐桌信息=餐桌号+占用信息
包厢信息=包厢号+占用信息
菜谱=编号+烟酒菜名+单价+折扣+分类+库存量
菜单=台号+编号+数量
结账={餐桌号|包厢号}+应收金额+实收金额+找零
账单=日期+账单号+菜单+应收金额+实收金额+找零+进店时间+离店时间
日报表=日报表编号+账单号+|烟酒编号+数量 +实收金额+日总营业额+日期
月报表=月报表编号+日期+日报表编号+月总营业额
年报表=年报表编号+日期+月报表编号+年总营业额
餐桌号=0{字符|数字}9
包厢号=0{字符|数字}9
占用信息=0{字符}9
编号=0{字符|数字}9
烟酒菜名=0{字符}10
单价=0{数字}8
数量={1}
应收金额=0{数字}10
实收金额=0{数字}10
找零=0{数字}2
进店时间=0{数字|符号}4
离店时间=0{数字|符号}4
账单号=0{数字|字符}15
日期=12{符号|数字}12
人数=1{数字}10
消费金额=0{数字}9
日总营业额=0{数字}9
结算状态=1{字符}1
数字={0|1|2|3|4|5|6|7|8|9}
字符={a|b|c|d|e|f|g|h|i|j|k|l|m|n|o|p|q|r|s|t|u|v|w|x|y|z}
Dining_scale(餐厅就餐段时间表)
字段名 字段类型 字段长度 说明
Time_scale Varchar 10 就餐段名
Start_time datetime 8 开始供应时间
End_time Datetime 8 暂停供应时间
Book（预定信息表）
字段名 字段类型 字段长度 说明
order_id varchar 20 预订编号
customer_name varchar 20 宾客姓名
gender varchar 2 宾客性别 certifi_type varchar 20 证件类型
certifi_id varchar 30 证件号码
phone_num varchar 20 联系电话
person_num Smallint 2 就餐人数
table_id varchar 10 餐桌号
start_time datetime 8 预抵时间
latest_time datetime 8 最迟预抵时间
book_time datetime 8 预订时间
book_cash Money 8 预订押金
Time_scale varchar 10 就餐段名
remark varchar 255 预订备注信息
Box(包厢信息表)
字段名 字段类型 字段长度 说明
Box_id varchar 10 包厢编号
Box_name Varchar 20 包厢名称
Table_id Varchar 10 餐台号
Use_cost money 8 包厢使用费
Lowest_cost money 8 包厢最低消费
Remark Varchar 255 包厢备注
Hall(大厅信息表)
字段名 字段类型 字段长度 说明
Hall_id Varchar 10 大厅编号
Hall_name Varchar
20 大厅名称
Table_count Samallint 2 桌位号
Use_cost Money 8 使用费
Lowest_cost Money 8 大厅最低消费额
Remark Varchar 255 大厅备注
Dintable(餐台信息表)
字段名 字段类型 字段长度 说明
Table_id Varchar 10 餐台编号
Table_state Varchar
15 餐台状态
Belong_id Varchar 10 所属大厅/包厢编号
Belong_type Varchar 5 所属类型（大厅/包厢）
Dish(菜谱信息表)
字段名 字段类型 字段长度 说明
Dish_id Varchar 10 菜品编号
Dish_name Varchar 30 菜品名称
Dish_type Varchar 20 菜品类别
Dish_price Varchar 8 菜品单价
Dish_num Int 4 菜品库存量
Dish_discount Float 8 菜品折扣 Dish_remark Varchar 255 菜品备注
Meals(菜单信息表)
字段名 字段类型 字段长度 说明
Meal_id Varchar 10 菜单编号
Dish_id Varchar 10 菜品编号
Dish_count Smallint 2 菜品数量
Dish_time Datetime 8 点菜时间
Table_id Varchar 10 餐桌编号
Remark Varchar 255 菜单备注
Bill(账单信息)
字段名 字段类型 字段长度 说明
Bill_id Varchar 20 账单编号
Meal_id Varchar 20 菜单编号
Shd_mny Money 8 应收金额
Rel_mny Money 8 实收金额
Ret_mny Money 8 返回金额
Waiter_id Varchar 20 服务员编号
Operator_id Varchar 20 操作员编号
Come_time Datetime 8 开台时间
Leave_time Datetime 8 结账时间
Remark Varchar 255 账单备注
Start_table(开台信息)
字段名 字段类型 字段长度 说明
Table_id Varchar 10 开台台号
Start_tim Datetime 8 开台时间
Operator(操作员信息表)
字段名 字段类型 字段长度 说明
Opera_id Varchar 20 操作员编号
Opera_name Varchar 20 操作员姓名
Opera_type Varchar 14 操作员类型
Password Varchar 25 登录密码
Waiter(服务员信息表)
字段名 字段类型 字段长度 说明
Waiter_id Varchar 20 服务员编号
Waiter_name Varchar 20 服务员姓名
Sex Varchar 2 服务员性别
Waiter_grade Varchar 16 服务员等级
Phone_num Varchar 20 联系电话
Remark Varchar 255 服务员备注
Dayform(日报表)
字段名 字段类型 字段长度 说明