品质规格
产品检测方法
分析检查项目/ lot 备注
色泽
黄色棕色、色泽均匀
感官检查
○
组织状态
粘稠半流体，无霉变
感官检查
○
滋 味、气 味
味甘鲜、具有肉香味、
感官检查
○
无酸败味、无异味滋
杂质
水分
无肉眼可见杂质
感官检查
○
≤70%
GB/T5009-2003
○
总氮
1.0
GB/T5009.5-2003
○
铅（Pb） 总砷 镉
实用标准文案
鸡肉精膏品质规格书(天调 TC313)
商
品
名
称 鸡肉精膏(天调 TC313) 通 用 名 称
鸡肉精膏
产
品
描
述
以鸡肉、鸡油为主要原料，经蒸煮抽提、磨浆、浓缩工艺制成
产
品
成
份 鸡肉、鸡油、食用盐、味精、白砂糖、香辛料（姜）、食品添加剂（羟丙基二淀粉磷酸
酯、5‵-呈味核苷酸二钠、山梨酸钾）
项目
GB /5009.15-85 GB/T5009.22-2003 GB/T5009.29-2003 GB/T4789.2-2003 GB/T4789.3-2003
GB/T4789.6-2003
送检项目 送检项目 送检项目 送检项目 送检项目
○ ○
○
半年一次 半年一次
半年一次 半年一次 半年一次
精彩文档
黄曲霉毒素 B1 山梨酸 细菌总数 大肠菌群
致病菌（沙门氏菌、志贺 氏菌、金黄色葡萄球菌
≤1.0mg/kg ≤0.5mg/kg ≤0.1mg/kg ≤5.0ug/kg ≤1.0g/kg 10000cfu/g ≤90MPN/100g
不得检出
GB/T5009.12-1996 GB/T5009.11-1996
Q/CZTP0003S-2011
启封后应尽快用完
精彩文档
郴州天调食品配料有限公司 湖南郴州
双方协商确立
每批抽样检查
每批为 500KG
060408 表示 2006 年 4 月 8 日生产
无 ○有（保存期限
半 年）
密封，阴凉，干燥处可保存一年
20kg/食品级专用塑料罐
运输方法/ 汽车 运输 lot/ lot（协商） 运输所需时间/ 7 天
食品卫生法，国家标准
产品所用原料产地 厂家名和产地 交货地
产品取样检查的方式
Lot 的大小以及批号的表示方法
是否保存产品样本 保质期及保存条件 产品的外形、重量及包装材料 运输方法(例如:货运) 使用的相关法规(包括品质、使用
标准等法规) 企业标准
需注意的保管以及处理事项(危险 性以及对人体的