24.不 符合甲亢病人食用的食物是（ ）
( C )
A.
海带
B.
紫菜
C.
碘盐
D.
以上全是
25.高 脂肪膳食与哪些肿瘤无关（ ）
( D )
A.
乳腺癌
B.
结肠癌
C.
前列腺癌
D.
l=±J J i=r"
胃癌
26.手 术创伤后患者合理的氮热比是()
(B)
A.1g氮：v418KJ(lOOkcal)
B.1g氮:418？627KJ(100？150kcal)
1.口服糖耐量试验，口服的葡萄糖或馒头是（）
(D)
A.
75g
的馒头
B.
100g
无水葡萄糖
C.
100g
的馒头
D.
75g
的1分子水葡萄糖
2.下面哪一项因素与冠心病的发生没有关系（）
(C)
A.
膳食中缺乏磷脂
B.
脂肪酸的比例
C.
摄入较多的豆腐
D.
食物中长期缺乏膳食纤维
3.肝炎病人出现腹水时，食盐摄入量每天应限制在（）
D.维生素C可降低胆固醇，还能增强血管弹性，可用新鲜的蔬菜；
17.下列关于慢性胃炎的饮食治疗的说法正确的是（ ）
（C）
A.对于慢性胃炎的病人，应选择促进胃酸分泌少的食物
B.缓解期的慢性胃炎病人，烹调方法不必严格的限制
C.进食时，应主意少食多餐，细嚼慢咽，可采用干稀搭配的加餐方式
D.由于蛋白质不易消化，所以可采用低蛋白软食
（A）
A.在配制肠外营养液之前，应首先确定总能量和总液体量
B.应按无菌操作的原则，每天更换输液管
C.肠外营养时一般选择周围静脉进行穿刺
D.通常肠外营养时，一般要求以脂肪乳和葡萄糖作为双能源
15.有关冠心病的营养治疗，下列哪种说法不正确（ ）
（B）
A.由于能量摄入过多会导致肥胖， 肥胖又可促进冠心病的发生， 所以能量以标 准体重计算
(A)
A.蛋白质
B.脂肪与胆固醇
C.碳水化合物
D.少渣半流膳食
22.痛 风病人每天嘌呤摄入量应限制在（ ）
( A )
A.
v15Omg
B.
25Omg
C.
v3OOmg
D.
>350mg
23.病毒性肝炎病人补充足够碳水化合物可（ ）
( D )
A.
增加肝糖元合成
B.
满足机体对能量需要
C.
减少蛋白质分解
D.
以上全对
1.医院常规膳食的种类包括()
( ABCD )
A.
普通膳食
B.
软食
C.
半流质膳食
D.
流质膳食
( A )
A.
肱三头肌皮褶厚度
B.
肱二头肌皮褶厚度
C.
肩胛下皮褶厚度
D.
腹部皮褶厚度
30.预防蛋白质-能量营养不良症的措施包括()
( A )
A.
改变不良饮食习惯和饮食行为
B.
供给科学合理的膳食
C.
采用科学合理的烹调方法
D.
以上全对
二、多项选择题。本大题共10个小题，每小题3.0分，共30.0分。在每小题给出的选 项中，有一项或多项是符合题目要求的。
B.由于碳水化合物与血脂的代谢无关，所以不必严格限制
C.膳食纤维可减少胆固醇的吸收，可适当增加供给量
D.必需脂肪酸可以降低血清胆固醇浓度，可以防止动脉粥样硬化形成
16.下 列有关冠心病的饮食，说法不正确的是（ ）
（C）
A. 预防冠心病的饮食，胆固醇应限制在
B.作为治疗饮食，胆固醇低于200mg/d
C.由于维生素B6不能降低血脂，不必增加其摄入量
(C)
A.
胃内喂养时，床头要抬高
30？45°，以防发生误吸
B.
当喂养稳定以后，可每48h更换输液管和输液袋
C.
每次一次性输注后，应用
20-50ml
的温水清洗管道Βιβλιοθήκη D.当检查发现胃内残留物超过
隔
150ml
后，应降低输注速度或增加输注时间间
12.有关肠外营养的说法，下列说法错误的是（ ）
（A）
A.中心静脉营养也称完全肠外营养，周围静脉营养也叫部分肠外营养
18.下列哪项不符合胰腺炎的营养治疗原则（ ）
(C)
A.
低脂肪
B.
充足维生素
C.
高蛋白
D.少量多餐
19.下列哪种食物是潜血试验膳可选择（ ）
A.动物血液
B.绿色蔬菜
C.肉类
D.萝卜
20.高血压应选择（ ）
(A)
A.
低盐膳食
B.
低蛋白膳食
C.
钾、钠定量试验膳食
D.
低脂、低热能、低胆固醇
21.与 心血管病无关的营养因素（ ）
C.1g氮:700KJ(160kcal)
27.肾功能不全时每天每公斤体重蛋白质供给量是()
( B )
A.
v0.5g
B.
0.6？0.8g
C.
>0.8g
D.
1g
28.进 行膳食调查时，下列哪种方法不属于询问法？()
( A )
A.
饮食史法
B.
称重法
C.
24小时回顾法
D.
化学分析法
29.评价脂肪储备及消耗最常用的指标是()
(C)
A.
要素制剂
B.
非要素制剂
C.
匀浆制剂
D.
组件制剂
9.肠内营养主要通过以下途径给予，哪项除外（ ）
（A）
A.十二指肠造瘘
B.空肠造瘘
C.口服
D.鼻胃管
10.下列是肠内营养的输注方式，哪一项除外（ ）
（B）
A.间歇重力输注
B.微泵泵入
C.连续滴注
D.一次性输注
11.下 列关于肠内营养输注，哪一项不正确（ ）
(A)
A.
、w2g
B.
>2g
C.
3g
D.
V4g
4.高蛋白饮食要求蛋白质的供给量应达到g（）
(C )
A.
80g
B.
60g
C.
100g
D.
150g
5.下列关于医院膳食基本要求中，哪个不是三准确”的内容（）
（B）
A.计划准确
B.烹调准确
C.投料准确
D.数量准确
6.高能量膳食不适合于下列哪种病人选用（ ）
(A)
A.
2型糖尿病
B.
甲状腺功能亢进
C.
严重消瘦
D.
大面积烧伤恢复期
7.下列关于治疗饮食的说法，哪一项正确（ ）
（B）
A.便秘病人都可以选用高纤维膳食
B.便秘病人最好不选择少渣膳食
C.在限制脂肪的饮食中，脂溶性维生素也应该严格限制
D.低钠膳食中，全天应提供钠约500mg
8.按照肠内营养制剂的组成成分可以将其分为以下几种，哪一项除外（ ）
B.肠外营养支持包括中心静脉营养和周围静脉营养；
C.胃肠道功能正常的病人不适合选用肠外营养；
D.脂肪代谢紊乱、动脉硬化、肝硬化、血小板减少的病人慎用脂肪乳
13.下 列哪一类病人一般不选择肠外营养支持（ ）
(C)
A.
消化道瘘
B.
急性重症胰腺炎急性期
C.
慢性阻塞性肺病急性发作期
D.
短肠综合征
14.下 列关于肠外营养的说法，不正确的是（ ）
《临床营养学》第二次网上作业答案
你的得分：73.0
完成日期：2014年03月12日15点51分
说明：每道小题括号里的答案是您最高分那次所选的答案，标准答案将在本次作业结束（即
2014年03月13日）后显示在题目旁边。
一、单项选择题。本大题共30个小题，每小题2.0分，共60.0分。在每小题给出的选 项中，只有一项是符合题目要求的。