在现代生活中，人们的饮食与食品添加剂密不可分，可以调节食品的口味和特性，使食品更加美丽美味。

有多种添加剂。

其中，山梨酸钾是最常用的食品添加剂之一。

但是，对山梨酸钾的含量有严格的规定。

让我们看一下山梨酸钾的剂量标准吗？
山梨酸钾为白色至浅黄色片状晶体，晶体颗粒或晶体粉末。

无臭或微臭。

长时间暴露在空气中容易吸收水分，分解和变色。

山梨酸钾易溶于水，为67.6g / 100ml（20℃）；5％盐水，47.5g / 100ml （室温）; 25％的糖水，51克/ 100毫升（室温）。

溶于丙二醇，5.8g / 100ml;乙醇0.3g / 100ml。

1％山梨酸钾水溶液的pH值为7〜8。

不同食物的剂量不同
（1）肉，鱼，蛋，禽产品0.075g / kg
（2）果蔬保鲜，碳酸饮料0.2g / kg
（3）胶原蛋白肠衣，低盐腌菜，腌菜，果酱，果汁（调味）饮料，果冻0.5g / kg
（4）食品工业塑料桶浓缩汁2.0g / kg
（5）酱油，醋，果酱，氢化植物油，软糖，鱼干，速溶豆类食品，糕点，馅料，面包，蛋糕，月饼，速溶水母，乳酸菌饮料1.0g / kg
（6）果汁（果味）冰，乳饮料0.5g / kg
（7）预混液0.2g / kg
（8）肉灌肠1.5g / kg
（9）复合调味料，调味糖浆，液体复合调味料，速溶笋干1.0g / kg
山梨酸钾为白色至浅黄色片状晶体，晶体颗粒或晶体粉末。

无臭或微臭。

长时间暴露在空气中容易吸收水分，分解和变色。

山梨酸钾易溶于水，为67.6g / 100ml（20℃）；5％盐水，47.5g / 100ml （室温）; 25％的糖水，51克/ 100毫升（室温）。

溶于丙二醇，5.8g / 100ml;乙醇0.3g / 100ml。

1％山梨酸钾水溶液的pH值为7〜8。

山梨酸钾对腐败菌和霉菌具有很强的抑制作用，其毒性远低于其他防腐剂，因此已成为世界上最重要的防腐剂。

可以在酸性条件下充分发挥防腐作用，但在中性时则非常低。