2010中国酒店数量统计表
2010年 五星级 四星级 三星级 二星级 一星级 合计
酒店数 客房数 床位数
595 2219 6268 4612 297 13991
218064 449207 714850 313871 13974 218064
330068 751216 1284670 588516 26757 330068
合作饭店的建设
国家提出了发 展旅游服务基 础设施建设； 国内外各种渠 道的资金投入
饭店业
国务院发布了《国 务院办公厅转发国 家旅游局关于建立 酒店管理公司及有 关政策问题请示的 通知》；也促成了 90年代的扩张
由于扩张过猛 导致供给总量 过剩，中国酒 店的建设高潮 开始回落，饭 店业的利润率 逐年下降
❖ 酒店(或饭店，旅馆)，是一个主要为游客提供短期住宿 的地方，酒店通常在提供住宿之余，亦为住客提供餐厅、游 泳池、或照顾幼儿等服务。一些酒店亦提供会议设施，吸引 商业机构举行会议、面试或记者会等活动。酒店的宴会厅则 可举行婚礼及舞会等活动。
一（二）酒店的几种常见分类
一（三）酒店行业发展历程
起步于我国对外 改革开放，政府 批准了第一家酒 店合资项目，开 始了第一批合资
一（五）酒店行业发展现状
❖ 一、酒店数量及规模
❖ 截至到2010年底，我国共有星级酒店13991家，其中五星级 酒店595家，四星级酒店2219家。与2009年年底比较，五星 级酒店增加了95家，四星级酒店增加了235家，三星级增加 了451家，二星级和一星级分别减少了763家和138家。增加 最多的广东省，共新增酒店128家，云南则减少了60家酒店 。
亚洲金融危机后 ，中国酒店行业 出现全行业亏损 ，全国房价下降 了136%，亏损 一直持续到 2001年
中国酒店业 在低迷中进 行调整， 2002年才扭 转亏损局面
1979年
1984年
1988年4月
1995年
1998年
1999年
起步（80-82年）
高速发展（83-94年）
回落（95-99年）
恢复上升（2000年-）
酒店行业市场分 析
答辩：陈巧玲
目录
❖ 一、酒店行业发展概况与现状 ❖ 二、酒店行业特征 ❖ 三、酒店行业宏观环境分析 ❖ 四、酒店行业微观环境分析 ❖ 五、酒店行业机会与威胁分析 ❖ 六、酒店行业发展前景预测
一（一）酒店行业界定
❖ 酒店业是指从事有偿为顾客提供临时住宿的服务活动的 行业，主要包括两大类：旅游饭店、一般旅馆。其中，旅游 饭店指按照国家有关规定评定的旅游饭店或具有同等质量、 水平的饭店，包括被评定的星级宾馆、被评定的旅游（涉外 ）宾馆、具有旅游饭店服务水平的宾馆、具有旅游饭店同等 水平的度假村以及避暑山庄、各单位办的具有旅游饭店服务 水平的招待所等；一般旅馆指不具备评定旅游饭店和同等水 平饭店的一般旅馆，包括各种旅馆、旅社、客栈以及不具备 旅游饭店服务水平的招待所（不论是否对外提供服务）。
❖ 从总体存量上看，多数本土酒店集团在2010年实现了规模上 的快速增长。与2009年相比，国内集团酒店总数增加了369 家。酒店数量超过50家的集团有15个，比2009年增加了4个 。而国际酒店集团方面，英国洲际酒店集团、香格里拉酒店 集团、美国喜达屋国际酒店集团等三家跨国巨头在华的酒店 客房数均已突破1万间。
改革开放初期，我国 酒店业处于学习阶段 ；项目以合资合作为 主
此轮酒店业的快速增长主要 是政府的相关鼓励政策的推 动所引起的
资料来源：中国宾馆酒店行业研究报告
一（四）酒店行业发展概况
❖ 自1978年改革开放以来，旅游业已经成为中国第三产业中最 具活力与潜力的新兴产业，旅游业在国民经济中的地位不断 得到巩固和提高。而作为旅游业的主要基础设施，旅游酒店 数量和服务质量是旅游业发展水平的重要标志之一，酒店行 业是旅游业重要的组成部分。中华人民共和国成立以后，特 别是改革开放后，国际交往日益扩大，华侨、港澳同胞和外 国旅行者入境探亲访友、旅游观光的人数与日俱增，中国酒 店业也逐步加快发展。酒店业作为一个新兴的产业，在国民 经济中的重要地位日益显现。它已经成为我国旅游业极其重 要的组成部分，成为我国经济发展，改革开放的窗口。
❖ 三、酒店类型和品牌
从酒店类型的布局来讲，各集团展开了不同类型酒店 品牌的布局和扩张，并逐渐形成了3大集团阵营：
❖ 第一，全品牌型酒店集团，如锦江国际、港中旅、洲 际集团、雅高集团等，他们的酒店品牌覆盖了旅游度假型 、会议商务型、中档商务型、经济快捷型等几乎所有的酒 店类型；
❖ 第二，高端品牌型酒店集团，如开元集团、首旅建国 、凯悦集团、万豪、香格里拉集团等，他们的酒店品牌档 次定位主要集中在高端五星、四星级酒店，但是类型也主 要以豪华商务、综合会议、度假和主题精品酒店为主；
酒店数与2009年相比 + 95 + 235 + 451 - 763 - 138 - 120
❖ 二、酒店档次
不同酒店集团选择不同市场档次定位战略，全面覆盖 型、高档集中型和低端集中型品牌格局正在形成。
本土酒店管理集团方面，高星级酒店的发展占据主导 地位，四、五星级酒店在本土酒店管理集团中所占比例高 达70%以上。与此同时，经济型档次酒店只有港中旅、锦 江国际等极少数集团的数量有较大增幅。而与之相对的如 家、格林豪泰、7天等经济集团快速扩张，均已进入全 球酒店集团50强。而国际酒店管理集团方面，大多数的国 际酒店集团还是以中、高端档次酒店为主，只有少数酒店 集团是以全档次酒店配备进行全方位发展的，如洲际集团 、雅高集团和温德姆集团在中国市场都同时拥有相当数量 的顶级五星级酒店和三、四星级的经济型快捷酒店。
❖ 第三，中低档酒店集团，如格林豪泰、如家、7天等 ，他们主要以三星级及以下的经济型酒店作为主营项目。
四、酒店分布区域
城市化及市场竞争压力进一步推动酒店向二 、三线城市布局，全国性市场基本形成，但区域 发展水平不均衡。
以北京、上海、广州、深圳为主导的一线城 市酒店业绩指标在2010年都实现了显著的增长， 二线城市业绩指标涨幅则趋于平缓。过度供给仍 然是中国大多数酒店市场所面临的问题。2011年2 月，我国开业的星级酒店数为13家，除1家新开业 酒店位于上海外，其余新开业酒店均位于二、三 线城市。而2005年至2010年5年间，国际品牌酒 店更是主要在国内主要旅游城市布局，客房供应 量5年增加了一倍。