ＤＬｙｓ Ｍ＋Ｃ
１．１试验用鱼及分组 草鱼鱼种是从鲁班水库一网箱养殖户所购．试验 鱼健康活泼，挑选体重１００—１５０ ｇ，共约８ ５００尾。随机 分为６箱，共２个处理。每个处理３个重复。初始体重 组间差异不显著（Ｐ＞０．０５）。用同种商品饲料定量预试ｌ 周后正式试验，试验期１００ ｄ（５月３０日．９月６日）。 １．２养殖条件 试验在三台县鲁班水库铁骑力士网箱试验基地 进行，网箱采用４
《嗣斟工业》・２００９年簟３０墨第２０期
水产养殖
啤酒酵母取代鱼粉在草鱼上的应用
李白金邱波童运彬唐明训 摘要将体重为１００～１５０ ｇ的草鱼种８ ５００尾随机分成２个处理，每个处理３个重复，分别饲 喂含啤酒酵母和鱼粉两种日粮，进行１００ ｄ的饲养试验，试验期水温２６～３２℃。试验结果表明：除成活
率外，啤酒酵母处理组的各项考察指标值均略高于鱼粉组，增重率、饵料系数和特定生长率均无显著
（参考文献１０篇，刊略，需者可函索） （编辑：徐世良，ｆｉ－ｘｕ＠１６３．ｃｏｒｎ）
万方数据
啤酒酵母取代鱼粉在草鱼上的应用
作者： 作者单位： 刊名： 英文刊名： 年，卷(期)： 李自金， 邱波， 童运彬， 唐明训 铁骑力士实业有限公司,621006,四川省绵阳市永兴镇河坝街22号 饲料工业 FEED INDUSTRY 2009,30(20)
Ｉ．ｙｓ
３１（３２．３）３０．５（３１．５）
２６ ２６．５
１０ １２ ２５ ３ Ｏ ２９ ２ ５ ２ ２ １００
２ ４３１．４
１０ ｌＯ ２５ ０ ３ ２９ ２ ５ ２ ２
１００
３（３．５） ５０３．ｏ） ６（５．７）
１．３６ １．１３ １．０６
３（２．８） ５（１０．０） ６（５．９）
１．３１ １．０９ １．０２ ０．８３ ０．６ ０．５３
李自金，铁骑力士实业有限公司，６２１００６，四川省绵阳市 永兴镇河坝街２２号。 邱波、童运彬、唐明训，单位及通讯地址同第一作者。 收稿日期：２００９—０８—０８
注：以上结果由国家粮食局成都粮油食品饲料质量监督检测测试 中心提供。
增重率（％）＝（终末体重一初始体重），初始体重×１００；
万方数据
隧：：差塞堕
ｌ材料与方法
原料 豆粕（４３％）（％） 豆粕（４６％）（％） 棉粕（％） 菜粕（％） 进ｎ鱼粉（％） 啤酒酵母（％） 次粉ｆ％） 磷脂粉Ｃ％） 预混料ｆ％） 蛋白胨（％） 载体（％） 合ｉｔ－（％） 价格ｆ元／ｔ）
襄１试验饲料配方与营养指标
处理ｌ组处理２组 营养成分（％）处理１组处理２组
１０ １０
ＣＰ ＤＣＰ ＥＥ Ａｓｈ ＣＦ
１．３饲料配制
ｍｘ４ ｍ×３
ＤｆＭ＋Ｃ）０．８９
有效钙０．７ 有效磷０．６２
２ ２６７．７
注：１．预混料中包含有多维、多矿、磷源和防病促长剂等； ２．载体为膨润土； ３．价格＝饲料价格配方成本＋制造成本＋包装成本； ４．营养成分值为配方计算值。括号内为实测值。
表２啤酒酵母和进口鱼粉的氨基酸实测值（％）
ｍ，网片均用同一种规格。
试验期间中午水温平均为２９℃。 试验饲料的配比与营养指标见表ｌ。啤酒酵母和 进口鱼粉的氨基酸检测值见表２。 １．４饲养管理 试验前鱼种用青霉素浸泡消毒，投饵次数及投饵 率参考当地渔民的养殖方法，鱼病防疫正常进行。试 验结束时饥饿２４ ｈ后空腹称重。 １．５考察指标 增重率、饵料系数、千克鱼饲料成本、成活率和特 定生长率为评价指标。
差异（Ｐ＞０．０５），但鱼饲料成本却有显著差异（Ｐ＜Ｏ．０５）。 关键词草鱼；啤酒酵母；鱼粉 中图分类号Ｓ８１６．３２ 鱼粉因营养全面，各种营养成分均衡，适口性好。 是水产动物的主要蛋白源。但由于鱼粉价格迅速上 涨，使饲料成本不断增加。为了降低饲料成本，同时考 察不同配方对鱼适口性的影响，笔者在草鱼饲料上进 行了试验，以研究啤酒酵母取代鱼粉的应用效果。为 啤酒酵母的应用提供参考。
在此次试验中。啤酒酵母组的效果比较明显．虽 然增重率、饵料系数、成活率、特定生长率都没有显著 性差异。但从试验结果数据来看。相对增重率、饵料系 数、特定生长率的平均值都比鱼粉组优异，只有成活 率略低。所以啤酒酵母替代部分鱼粉效果是肯定的， 它既降低了成本。又开辟了新的饲料蛋白源，同时提 高了饲养动物的饲料转化率和利用率。减少了饲料残 饵粪便对水体的污染。
３结论
末重（ｋ曲８０１．８６７±５３．７５８‘８１９．３６７±６９．５０６‘ ３１７．４８３±２９．３１７‘ 增重率（％） ３２４．４１８±３６．３９７。 总耗料（ｋ曲 饵料系数 成活率（％） 特定生长牢（％／ｄ１ 千克鱼饲料成本（元／ｋｇ）
９４６．３５０±１ １２．１０９＂ １．５４９土０．４７１‘ ９８．０４０士０．１７１‘ １．３９９±０．７１８１ ３．８２８±－０．１ １６。 ９２４．５００±ｌ １７．６７３１ １．４７５±０．２４８－ ９７．７４３±０．９２５－ １．４１３±０．８５７－ ３．４０３±０．０５７“
千克鱼饲料成本＝饲料单价×饵料系数； 饵料系数＝摄食量／（终末体重一初始体重）； 成活率（％）＝试验结束时的尾数／试验开始时尾 数×１００： 特定生长率（％／ｄ）＝【Ｌｎ（终末体重）一Ｌｎ（初始体重）】／ 试验天数ｘ１００。 １．６数据处理 用ＳＰＳＳ软件进行独立样本Ｔ一检验。结果均以平 均值±标准差表示。 ２试验结果及讨论 ２．１试验结果（见表３）
表３试验结果
项目 初重（ｋｇ） 处理１组
１９２．１００±Ｏ．７８１‘
主鱼垒箜！生塑壁茎坚垡垒塑查芏垒占丝廛旦 高３－６倍。 长期以来，用植物蛋白、单细胞蛋白、畜禽下脚料 替代鱼粉的研究工作一直都在进行。陈平洁等（１９９９） 认为，酵母氨基酸的含量也很高，将中国饲料数据库 中标准的“啤酒酵母”、“秘鲁鱼粉”及“国产鱼粉”的粗 蛋白质、氨基酸含量进行比较表明：“啤酒酵母”的粗 蛋白虽比“秘鲁鱼粉”低１２％，但与“国产鱼粉”接近， 其必需氨基酸总量达２６．１０％．高于“国产鱼粉”的 ２２．９２％，特别是限制性氨基酸。因此，酵母可作为优质 蛋白源部分或全部替代饲料中的鱼粉。Ｌｅｉ等（２００１） 研究表明，酵母培养物可提高反刍动物对饲料千物 质、纤维素、半纤维素、蛋白质等有机物和磷的消化
处理２组
１９３．０６７±０．９８１・
率。周淑芬等（２００３）认为．添加酵母饲料能促进幼、病 畜胃肠道发育．增强机体的免疫力和抗病力，提高家 畜生产性能。Ｗａｌｌａｃｅ（１９９５）报道，饲喂酵母饲料的奶 牛平均产奶量提高７．８％。Ｐａｒｄａ等（２０００）报道，在绵 羊日粮中添加酵母，可提高细胞生长速度，对其生产 性能也有良好作用。周贵谭（２００３）在鳖上试验表明：啤 酒酵母替代鱼粉的效果是肯定的，添加量为５．３％时 生长效果最佳。陈万光（２００２）报道，蛋白质含量在４５％ 以上的ＳＤＰ酵母饲料。在配合饲料中可以代替一定比 例的进口鱼粉（最高可以代替５０％～６０％的进口鱼 粉），其结果相当于使用进口鱼粉的养殖效果，从而较 大程度地降低了养殖成本；酵母饲料中因钙、磷等盐 含量低于进口鱼粉。因此。在利用酵母饲料中生产 配合饲料时。须添加１％～２％的骨粉及适量无机盐（约 ０．３％左右）。
本文链接：/Periodical_silgy200920007.aspx
注：同一行数据肩标不同宁母表示差异显著（Ｐ＜Ｏ．０５）知，增重率、饵料系数、成活率、特定生 长率都没有显著性差异．而因为啤酒酵母比鱼粉的价 格低，故饲料成本有显著性差异，表明啤酒酵母代替 鱼粉在草鱼上的应用是可行的。 从表３可以看出，除成活率这项指标外．处理２ 组都比处理１组的效果好。 ２．２讨论 啤酒酵母是啤酒工业麦汁培养物中的酵母菌体 及培养基的残渣组成，经干燥而得，其蛋白质一般在 ４０％～５０％，价格比鱼粉便宜一半多。内含大量Ｂ族 维生素、维生素Ｋ和未知因子，具有特殊香味．已应 用于畜禽及鱼饲料中。付双喜（２００１）认为，酵母饲料 营养丰富，含有多种维生素、矿物质、消化酶、促生长 因子和较齐全的氨基酸，适口性极好，是集营养保健 为一体的生物活性添加剂。龙凌（２００１）认为，酵母培 养物是一种独特的酵母类产品。必须把它作为含有 “未知生长因子”的发酵产品来加以分析。而不能根 据其“已知营养素”的组成来衡量。周晓云等（１９９８） 认为，酵母具有较高的富硒能力并能将无机硒转化 为有机硒，常以硒氨基酸的形式存在，有研究表明， 硒酵母在改进牛、猪等的硒状况方面要比硒酸钠盐