时间安排建议

大型品鉴会：选择周五（六、日），避开节假日，总体时间不应该超过3小时，
介绍+品鉴控制在2小时以内，游戏环节控制在半小时内 小型品鉴会：时间较为随意，但选择下午或晚上比较好。搭配餐食的品鉴会安排在周五（六、

日）晚上为好，以晚宴的形式开展。总体时间控制在2.5小时为好
场地与布置建议
葡萄酒品鉴会流程
品鉴会主要流程
与会人员邀请 与会人员邀请
筹备工作 筹备工作
嘉宾迎接 嘉宾迎接
后续跟踪、总结 后续跟踪
总结
活动结束 活动结束
品鉴会现场 品鉴会现场
品鉴会具体流程

确定主题：提前确定品鉴会的主题和举办的目的 人员邀请：由经销商根据自身人脉关系对具有消费能力的潜在嘉宾进行邀约参与品鉴会，对于重量 级嘉宾应做到提前邀约、多次确认的要求，以确保重量级嘉宾能够按时到场参与品鉴会。
（如：Domaine de Courteillac /
C de Courteillac × ？瓶)
配餐建议

库提耶克干红适合与以下小食搭配

法棍面包 原味苏打饼干 进口火腿（如西班牙、意大利火腿） 芝士片 美国玉米片
葡萄酒品鉴顺序
1. 香槟和气泡酒->白葡萄酒->桃红葡萄酒->红葡萄酒->甜酒(餐后酒）
• 带酒杯数字的杯垫 - 每人一张，根据客人数量决定
• 酒单产品散页 - 客人桌上备好每人一份 • 吐酒桶 - 每两人 - 四人一个，根据客人数量和安排就坐方式决定
• 矿泉水 -每人一瓶，根据客人数量决定
• 葡萄酒 - 15人/瓶（（需要提前把所有酒放在酒柜12-16度左右） • 原味苏打饼干 - 每人一小袋 （约4-5 片）

品鉴会物料准备
1.根据流程的需求制作物料清单; 2.品鉴会时间和场地落实后先制作邀请函； 3.设计类物料需要提前一周落实所有设计，需要印刷的资料至少 提前两天印刷完成；
物 料 清 单
序号 类型 数量 单位 到位时间 进度 跟进人 1 主背景（活动画面） 1 项 （会议酒 12月19日 2 主背景（优惠政策画面）1 项 12月19日 3 邀请函 100 张 已完成 4 礼仪服装(红色旗袍） 8 套 12月20日 5 6款产品易拉宝 6 个 12月20日 6 10个名人封坛易拉宝 10 个 12月20日 7 4个联合营销易拉宝 4 个 12月20日 8 签到处背景板 1 项 12月20日 9 签到本 1 本 12月20日 10 签到笔（黑色） 5 支 12月20日 11 讲台花（盆花） 1 盆 12月21日中午10点 12 展示台花（盆花） 2 盆 12月21日中午10点 13 展示酒（国韵、至尊 6 箱 12月21日中午10点 、盛世、盛宴、柔酱 14 品鉴用酒（盛宴） 6 箱 12月20日 15 示范用酒（浓香型：五粮液、泸州特曲） 1 瓶 12月20日 16 纯净水 17 A4白纸 18 《大国之酿》 2 5 1 瓶 张 个 12月20日 12月20日 已完成 已完成 已完成 已完成
已完成 已完成 已完成
备注
19 《联合营销》 1 个 20 《道和酒业钓鱼台品鉴会》 1 个 21 柔酱金典视频1分钟 1 条
22 23 24
柔酱金典视频15秒 罗兰米歇尔红酒视频 背景音乐 1 1 1 条 条 套
必备物品清单
• 投影仪 & 电脑 - 1 pc • 麦克风 - 2 pcs • 音响设备&遥控笔 - 1 set • ISO葡萄酒杯（每款酒一个杯，根据客人数量决定）
• 方巾纸（折成好看形状）
• 开瓶器
品鉴会的形式参考

传统品酒会（落座式，摆放桌子椅子） 自助酒会、自助晚宴（站立式鸡尾酒会） 借助其他展览、展会等形式的酒会（如画展、乐器展、车展等，但酒可能就不会再是主角）
品鉴会酒单
按品鉴会需求，提前确定好酒单； 估计客户人数，提前统计用酒的数量

2. 对于多款干型葡萄酒的品鉴，先品香气和味道淡雅的酒，后品浓郁的酒；
3. 对于不同年份葡萄酒的品鉴，先品新年份的酒，最后品老年份的酒。
注：以上三条建议要优先满足第1条，然后才是第2条和第3条；
在品鉴不同酒款间隙建议吃少量面包和苏达饼干以保持味觉不
受前一款酒所影响
酒与食物搭配建议

香槟和气泡酒+开胃菜（如鱼子酱，薯条）

根据预算和人数安排场地
场地选择要求：干净，整洁，环境优雅，不喧闹，有一片足够的空间可以让嘉宾全部聚在一起，
有足够的桌椅可以让嘉宾放置物品和休息，配备投影仪以及麦克风，音响设备（播放音乐/视频）

场地布置建议：
1.场地门口摆置关于酒会介绍的易拉宝，方便嘉宾找到举办地点。室内开放适当的冷气，室内温度 不宜超过23度。

白葡萄酒+海鲜/烤鸡/沙拉/寿司
红葡萄酒+烧腊/牛排/猪扒/羊肉式梳乎厘/提拉米苏/蛋糕/冰淇淋/时令鲜果
同一个产区的菜式最好搭配同一个产区的葡萄酒，如意大利红酒配肉酱意面 如在菜肴中使用过葡萄酒烹饪，尽量用同一款酒进行搭配，如澳洲红酒牛肉搭配澳洲红酒 不仅要考虑到食物本身，配料和烹饪法也不能忽略，如黑椒汁牛排VS.洋葱汁牛排，清蒸石斑 鱼VS.水煮石斑鱼
2. 在嘉宾位置放当天酒单产品散页
3.设置主持区
4.嘉宾的位置尽量聚拢在一起，不宜分散；晚宴建议设置西餐长桌
现场桌子摆放建议

落座式品鉴会、晚宴宜选用西餐长桌，
面向主持区纵向摆放，如：右图

站立式自助酒会可较随意，两侧靠边摆放、 或摆中央区域皆可，如下图：
现场形象展示

品鉴会的功能中，现场形象部分作为企业实力、品牌及产品 档次的承载体是品鉴会中不可或缺的，但考虑到费用投入与 场地执行方面的问题，可在节约的情况下尽可能做到有品味 感。

筹备工作：主要包括宴会场地落实，现场物料准备、布置、流程安排、广宣及安保等细节工作的安
排及预案。 嘉宾迎接：提前半天布置完毕，提前半小时准备入场。对于重量级嘉宾应由专人进行全程陪同。


品鉴会现场：葡萄酒品鉴会现场要求层次感相对高，凸显产品的品质形象与嘉宾的身份档次；同时
现场应配备高规格的演出节目（最好与产品具有相关性），提升档次。 品鉴会结束：对重量级嘉宾要专人进行欢送，并安排专人与酒店方对接进行品鉴会物资的回收。 后期跟踪：由专人负责对参加品鉴会的嘉宾进行对接、拜访、沟通，形成销售落地。