饮品常用材料介绍
黄金糖浆:黄金糖浆是蔗糖提纯转化后的高纯度糖浆,较普通糖浆甜度更高,用量更少。
然糖浆也可自己制作,但是口味难以保证。
使用黄金糖浆,不仅可以节约成本,食用起来的口味也很不错。
红茶:红茶能帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能,我们选用产自印度的红茶,口味香浓,适合制作饮品。
绿茶:绿茶有助于延缓衰老、抑制心脑血管疾病、预防癌症、醒脑提神等功效,是未发酵的茶叶,也是目前中国饮用人数最多的茶叶。
我们选用的是太湖绿茶,泡出的绿茶清澈碧绿,口味甘甜。
柠檬:柠檬中含有丰富的柠檬酸,是很好的调味品。
柠檬在中国主要产自长江以南,中国比较有名的柠檬产地是“柠檬之乡”——四川安岳县。
荔枝汁:荔枝果肉呈半透明凝脂状,味香美,分布于中国的西南部、南部和东南部,广东和福建南部栽培最盛,荔枝有补脑健身,开胃益脾,有促进食欲之功效,但不耐储藏,所以制成荔枝汁,不仅方便运输,还便于保存。
金桔汁:我国金桔种植主要分布在广东地区,金桔对防止血管破裂,减少毛细血管脆性和通透性,减缓血管硬化有良好的作用。
而在饮品的制作中,不仅有调味的左右,做装饰也是非常漂亮的。
百香果:百香果口味酸甜,主要有紫果和黄果两大类。
常用来辅助调味,制作出来的饮品酸甜可口。
由于引种时间不长,产地主要集中在广东、广西。
西柚汁:西柚富含钾而几乎不含钠,是高血压、心脏病及肾脏病患者的最佳食疗水果。
进口西柚的主要产地来源包括:南非、以色列、中国台湾。
葡萄汁:生津消食、缓解疲劳、补血益气。
中国主要产区有安徽的萧县,新疆的吐鲁番、和田,山东的烟台,河北的张家口、宣化、昌黎,辽宁的大连、熊岳、沈阳及河南的芦庙乡、民权、仪封等地。
草莓汁:草莓有改善便秘、保护视力、美容护肤的功效。
产地主要在辽宁、河北、山东、江苏、上海、浙江等东部沿海地区。
由于草莓价格波动较大,且不易于储存,所以使用草莓汁、草莓酱能节约大量成本,保证饮品品质稳定。
薄荷叶: 薄荷叶是植物薄荷的叶子,味道清凉,薄荷叶具有医用和食用双重功能,主要食用部位为茎和叶,也可榨汁服。
在食用上,既可作为调味剂,又可作香料,还可配酒、冲
茶等。
具有疏风散热,清头目,利咽喉,透疹,解郁的功效。
薄荷方便种植,在店内自己种植,或去市场购买都很方便。
蓝莓酱:蓝莓果实中含有丰富的营养成分,具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能,营养成分高。
产地主要在我国黑龙江伊春,北美、欧洲、俄罗斯等。
柳橙汁:子味苦,性温。
果肉滋润健胃,果皮化痰止咳,预防慢支气管炎。
原产于广东新会及广州近郊,主产广东、广西、福建和台湾,四川、重庆、浙江等省(市)也有栽培。
芒果酱:性凉,味甘酸;入肺、脾、胃经。
功效主治:益胃止呕,解渴利尿。
主治口渴咽干,食欲不振,消化不良,晕眩呕吐,咽痛音哑,咳嗽痰多,气喘等病症。
我国芒果的经济栽培地区有广东、广西、海南、四川、福建、云南、台湾、等省区。
因为台湾青芒果实硕大,价格便宜,口味相对较好,所以饮品店最常使用的是台湾青芒。
火龙果:火龙果功效有美白皮肤、养颜、减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。
火龙果是一种由南洋引入台湾,再由台湾改良引进海南省及大陆南部广西、广东等地栽培的植物。
水蜜桃汁:属于球形可食用水果类,水蜜桃有美肤、清胃、润肺、祛痰等功效。
它的蛋白质含量比苹果、葡萄高一倍,比梨子高七倍,铁的含量比苹果多三倍,比梨子多五倍,富含多种维生素,其中维生素C最高。
我们的工厂在上海,所以我们就地取材,选用上海南汇的新鲜水蜜桃加工,尽量保持着水蜜桃原有的营养成分和味道。
气泡水:苏打水和气泡水有着本质的区别,不能将气泡水和苏打水混为一谈。
由于气泡水和苏打水由国外引入,气泡水和苏打水已经没有了明显的界线。
苏打水是由淡水和矿物质类原料调和而成,比如小苏打,柠檬酸钠,硫酸钾和磷酸二钠等。
而气泡水是由纯净水高压打入CO2产生的,CO2注入水中可产生碳酸,气泡水因为有强烈的气泡感,所以深受人们的喜爱。