（二）性格的特征
（一）性格的理性特征 性格的理性特征主要指人们在感知、记忆、思维和想
象等人士过程中变现出来的特征。
（二）性格的情绪特征 性格的情绪特征主要指人们进行情绪活动时在强度、
稳定性、持续性和主导心境等方面表现出来的性格特 征
（三）性格的意志特征
性格的意志特征主要指人对自己行为的调节方式和调节水平方 面的性格特征。主要体现在四个方面。第一，对行为目的的明 确程度；第二，对行为自觉控制水平；第三，在紧急或困难情 况下的表现；第四，在长期工作和学习中的表现
（四）性格的态度特征
性格的态度特征主要指个人处理社会关系时所表现出来的性格 特征。表现在三方面：一是对社会和他人的态度；二是对工作 和学习的态度；三是对自己的态度。
三、性格的类型
（一）心理机能类型说 按性格特征的优势可分为理智型、情绪型和意志型三种。 理智型性格的人在行为中常以理智来衡量周围的一切
安静、稳重、反应缓慢、沉默寡言、情绪不易外露，主 意稳定但难于转移，善于忍耐；凡事力求稳妥，深思熟 虑，有较强的自我克制能力，严格遵守规章制度
孤僻、行动迟缓，体验深刻，善于观察别人不易观察到 的事物，兴趣爱好不广，有孤僻的表现，常比别人更感 疲惫，在困难的局面下常表现出怯懦、自卑和优柔寡断
漫画中任务 的气质类型
第5章 气质与性格
一、个性的概念和特征
（一）个性的概念 个人在先天素质的基础上，在一定的色会环境中，
通过参与一定的社会实践活动，形成和发展起来的具 有一定倾向的、比较稳定的心里特征的综合
从系统的观点看，个性是一个多层次、多维度的复 杂的整体结构。其主要成分包括个性心理倾向性和个 性心理特征
（二）个性的特征
经研究，他把性格概括为35种表面特质。根源特质 是一个人整体人格的根本特征，每一种表面特质都来 源于一种或多种根源特质，而一种根源特质也能影响 多种表面特质。它通过多年的研究，找出16种根源 特质，它们是
乐群性、聪慧性、稳定性、支配性、怀疑性、兴奋性 、有恒性、敢为性、敏感性、幻想性、世故性、忧虑 性、实验性、独立性、自律性、紧张性
①讲究效率及时、快捷满足兴奋型客人的合理要求。②服务态 度友好，语气温和，避免与他们发生冲突。当出现矛盾时，注 意避其锋芒，同时尽量在言语、情绪方面不要激怒客人。③在 客人离开房间时提醒不要遗留物品，注意随身携带的东西。④ 向他们积极体检酒店新开设的服务项目或新菜肴，给他们安排 参与性强的娱乐项目
（三）粘液质类型顾客
稳重型（粘液质型）宾客在酒店消费活动中，其行为特征有如
下表现：很少与服务人员或其他客人交谈，使人觉得不易打交 道，喜安静独处，内心情感很少向他人流露，对服务工作不发 表意见，生活极其有规律，喜欢吃熟悉的菜品、住曾经住过的 楼层，对酒店新服务项目不感兴趣，购物多买使用过的商品， 游览时认真听导演员讲解和安排。 ①在其消费期间，尽量实行“无干扰”服务，给其适当的自由 空间②尽量安排在僻静环境，避开电梯旁和临马路房间，如能 满足其“怀旧”要求则更好。③遇到问题，应主动沟通，询问 其意见，了解他们内心的想法，以提供其所需的服务；④服务 方式要有点，不可过于热情
（四）抑郁质类型顾客
忧郁型（抑郁质型）宾客在酒店消费活动中，其行为特征有如下 表现：讲话速度慢、喜罗嗦，情感很少外露，不愿意与服务员或 其他客人打交道，好幻想和猜疑，对他人的言语和表情较敏感， 一旦与服务员或他人发生矛盾会，长时间追究，不易自我调整心 理平衡。在消费活动过程中，对价格变动比较敏感，反应慢、行 动迟缓。
为什么，什么，哪 里，谁，有可能， 我认为，以我看， 我明白了，我看
我想要，我要，我 不知道，我不管， 我猜，当我长大时 ，好极了等
语调 高声=批评 低声=抚慰
几乎像计算机那 样不假思索
激动，热情，高 而尖的嗓门，欢 乐，愤然，悲哀 ，恐惧
三、影响个性形成的因素
（一）先天遗传因素 （二）环境因素 （三）社会实践因素
第一排右侧 的人
第四排右侧 的人
第二排右侧 的人
第三排右侧 的人
三、不同气质类型酒店顾客的消费行为与服 务策略
（一）胆汁质类型顾客
兴奋型（胆汁质型）宾客在酒店消费活动中，其行为特征有如 下表现：对服务人员或其他客人热情，话语较多且讲话直率， 喜欢与他人争论问题而且力求争赢，因此容易发怒；在用餐时 不愿意久等，喝酒多充好汉；在住宿时喜欢对客房设施提出意 见；容易丢失小物品；购物时很少过多挑选和考虑；浏览中常 发出自己的感叹或向导游提出新问题，在投诉时，如发现是自 己的失误能立刻承认和道歉。
人的气质是先天形成的，受遗传因素的影响较大但是 人的气质在社会环境、学校教育和个体社会实践经历 的影响下会有所改变
人的气质虽不同，但本身没有好坏之分。气质类型不 能决定人的社会价值和成就高低，它只是影响到人的 心里过程和个性品质的形成。了解人的气质，有助于 我们利用气质特征的积极面，控制其消极面。
（2）中心特质。它是代表个人性格的几个方面的特质， 是构成人格特质的重要部分。每个人都有几个彼此联系 的中心特质构成其独特的人格
（3）次要特质。不太明显，不太受人注意，一致性、一 般性都较少的那些人格特质
2、卡特尔的人格特质理论
卡特尔应用因素分析法来探讨人格特质，并认为构成 人格的特质彼此不是松散存在的，而是作为整体的机 能相互关联的。他用特质的阶层来表示人格构造。 第一层次：个别特质与共同特质。前者指每个人所具 有的特质；后者指某一社区或某一集团的成员都具有 的特质 第二层次：表面特质与根源特质。前者指经常发生的 ，从外部可以直接观察的行为表现；后者指从许多表 面特质中发现的内在的潜在因子。它是人格结构的最 重要部分，是外显行为的内在因素。
任务二 气质与酒店顾客的行为关系
一、气质的概念
气质是人们的一种典型而稳定的个性心理特征。它表现一个 人的各种行为活动的方式以及人群中的不同个体。例如，有的 活泼、有的沉着、有的性子急躁、有的性子慢条斯理、有的行 为举止低俗、有的行为举止高雅、有的反应敏捷、有的反应迟 缓等等，都是气质的表现。
心理学把这种在人的情感和行为活动中比较稳定的心理特 性称之为气质。气质与人们日常生活中所讲的“脾气”一次意 思相近。气质与人的神经系统的先天特性有关。人的基本神经 过程是兴奋与抑制。不同人的兴奋过程于抑制过程在强度、平 衡程度、灵活程度等方面是不相同的，因此形成了气质的不同 类型于特征。
①尊重他们，语言表达要谨慎，态度端正，注意细节服务；②当 酒店服务价格发生变动时，要主动与他们商量，多征求其意见， 重视他们的意见，如遇到不理解的顾客，一定耐心，用心解释； ③在消费期间中要多关心他们，但不能过度热情；④尽量安排周 围比较安静的客房，安静但不冷僻，便于服务员随时关注他们
任务三 性格与酒店顾客的行为关系
1、稳定性 2、整体性 3、独特性 4、社会制约性
二、个性的基本理论
（一）弗洛伊德的人格结构理论 弗洛伊德的人格结构理论是以本能性欲为核心构成的。他认为个性是由本我、自 我、超我三部分构成的
人格结构的最基本层次就是本我，本我中的本能冲动是个性的原始倾向。本我 是一切心理能量之源，包括生存所需和外在的基本欲望、冲动和生命力。她按 照“快乐原则”行事，不理会社会道德和外在的行为规范，唯一的要求是活得 快乐，避免痛苦。
（三）柏恩的人格分析理论—PAC分析
他认为个体的个性是由三种心理状态构成的，即家长 的自我状态（P）、成人的自我状态（A）、儿童的自 我状态（C）。人的行为是由人的这三个“自我状态 ”的组成体或其中之一部分支配和控制的 家长的自我状态是指人们通过模仿自己父母或其他在 其心中具有父母一样的权威人物而获得的态度和行为 方式 成人的自我状态是人格中支配理性思维和信息的客观 处理部分。它掌管理性的、非感情用事的、较客观的 行为 儿童的自我状态是由自然的情感、思维和行为构成的
①主动沟通，嘘寒问暖，详细介绍，联络感情，以示关怀② 在 接待中，应礼貌回答客人的提问，满足其爱交际、喜讲话的行 为特点。在推荐服务项目时，多介绍新、特、奇品种。③服务 主动、高效率、灵活多变，避免呆板。④对顾客的提问要有耐 心，对待顾客的热情要诚恳。 总之，服务员应利用情感效应，使活泼型气质的宾客对酒店和服 务人员产生美好印象。
如果三者保持平衡，就会实现个性的正常发展，否则会导致人格障碍或神经疾病
（二）人格特质理论
特质论者认为，人格是由许多心理要素构成的，所谓 特质是指一个人的行为中一贯具有倾向性的东西，如 诚实、友好等。
1、奥尔波特的人格特尔波特的人格特质理论
（1）首要特质。是指足以代表个人独特个性的特质，是 一个人最典型、最具概括性的特质，代表整个人格，往 往只有一个。它在人格结构中处于支配地位，具有极大 的弥散性和渗透性，影响到个人行为的所有方面
自我，指人格中的意识结构部分，即现实状态下的自己，服从社会基本规范， 是来自本我经外部世界影响而形成的知觉系统。自我的机能是寻求“本我”冲 动得以满足，而同时保护整个机体不受伤害，它遵循“现实原则”，为本我服 务。
超我，即自己心里的完美自己，是人格结构中代表理想的部分。它是个体在成 长过程中通过内化道德规范、内化社会及文化环境的价值观念而形成，其机能 主要为监督、批判和管束自己的行为。超我的特点是追求完美，所以与本我一 样非现实的，超我大部分是无意识的，超我要求自我按照社会可接受的方式去 满足本我，它所遵循的是“道德原则”
一、性格的含义 性格是一个人对现实的态度和行为方式比较稳重的心
理特征称之为性格。性格是个性结构中最具核心意义 的心理特征，对人的能力和气质有显著影响。 有两方面的含义：一方面，性格是长期生活实践中形 成的，比较稳固；另一方面，这种比较稳定的对现实 的态度和行为方式贯穿在人的全部行为活动中。一个 人偶然性、情境性的表现，不能代表性格
（二）多血质类型的顾客
活泼型（多血质）宾客在酒店消费过程中，其行为特征有如下 表现：常主动与服务人员交谈，性情开朗乐观，笑声不绝，对 各种场所的服务表现出兴趣，喜欢评价，善于交际，与其他客 人相识较快，内心情感容易外露，且容易受到他人情感的感染 ；对酒店大部分服务项目都感兴趣，都想参与，对于不喜欢的 酒店项目，就会不配合，容易引起争执。