（按功能：18种新保健食品功能，一专多能） （1） 增强免疫力
多糖类、皂苷类、益生菌、维生素
（2） 降血脂
不饱和脂肪酸、植物甾醇、膳食纤维、多酚类
（3） 降血糖
膳食纤维、多糖、苦瓜皂苷、蛋白质
（4） 改善睡眠
氨基酸、维生素；褪黑素 、酸枣仁皂苷
（5） 抗氧化
维生素、茶多酚、虾青素、类胡萝卜素、黄酮类、
（3） 功能性油脂
多不饱和脂肪酸、复合脂质、油脂替代品、脂肪改性产品
（4） （5） （6） （7）
氨基酸、肽和蛋白质 维生素 矿物质 酸、酯与萜类化合物
类胡萝卜素（天然色素）、植物甾醇、皂苷类 白藜芦醇、苹果多酚、大豆异黄酮、花青素
（8） 醇和酚类化合物
（9） 活性菌 （10）其它类。

功能因子的分类
（6） 抗疲劳
多糖类、皂苷、氨基酸、多酚、维生素及矿物质
（7） 减少体内脂肪
膳食纤维、淀粉酶抑制剂、左旋肉碱、植物缓泻剂
（8） 增加骨密度
钙制剂、调节内分泌（异黄酮）、促进吸收（益生菌、低聚糖）
（9） 改善贫血
铁制剂、多糖、维生素、氨基酸
（10）改善记忆
不饱和脂肪酸、神经酸、卵磷脂、知母皂苷
（11）清咽 （12）耐缺氧
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植物（中药）活性蛋白
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抗肿瘤
▲ 天花粉蛋白 ▲ 苦瓜蛋白 ▲ 槲寄生蛋白
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抗病毒
▲ 商陆蛋白 ▲ 丝瓜蛋白
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免疫调节
▲ 白头翁蛋白 ▲ 白花蛇舌草蛋白
也是天然药物发展的一个重要方向。
植物活性肽

功能广泛而强大 吸收良好（高于蛋白质和氨基酸），活性高。 大豆源肽
降血压、抑制胆固醇；促进脂质代谢；免疫调节。
（18）促进面部皮肤健康（美容）
胶原蛋白、透明质酸、抗氧化
一、传统中草药中重要功能因子与应用
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植物活性多糖 植物不饱和脂肪酸 植物活性蛋白、活性肽 植物天然色素 植物皂苷 植物黄酮与异黄酮 植物多酚
植物活性多糖
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功能活性
① 免疫调节、抗肿瘤；② 降血糖、降血脂 ③ 抗氧化、抗衰老 ； ④ 抗病毒。 ■ 理化特性 纯度、活性与结构鉴定 ■ 热点来源与应用 黄芪多糖、刺五加多糖：免疫调节、抗肿瘤 天麻多糖、桑叶多糖：降血糖、降血脂 茶多糖：抗氧化 甘草多糖、红毛五加多糖：抗病毒
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多不饱和脂肪酸 之
红花油、月见草油
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红花油 ▲ 红花籽油，亚油酸 70-80%。 ▲ 降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用。 ▲ 含天然VE，“维生素E之冠”。
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月见草油 ▲ γ -亚麻酸，“维生素F”、“生命之花” 。 ▲ 缓解经前综合症群 。 ▲ 抗炎、降低胆固醇、防止动脉硬化；增进皮肤健康。
多糖、角鲨烯、维生素、皂苷、黄酮类
（13）降低酒精性肝损伤
甜菜碱、姜黄素、玉米肽、不饱和脂肪酸
（14）促进排铅
蛋白质、氨基酸、果胶、茶叶黄酮、低聚糖
（15）促进泌乳
蛋白质（海洋）、氨基酸、维生素
（16）缓解视疲劳（5剑客）
叶黄素、花青素、玉米黄质素、β -胡萝卜素、虾青素
（17）改善胃肠道功能
益生菌、低聚糖、膳食纤维
▲ 动物（微生物）
■ 现代生物技术及生产提纯工艺
微量、高效、不稳定。 ▲ 专一化与分工合作 ■ 单一或同一类成分。 ■ 外加法生产第三代保健食品。
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功能因子的分类
（按化学结构：十大类）
（1） 活性多糖
膳食纤维、真菌多糖、植物多糖、动物多糖、水溶胶
（2） 功能性甜味剂
功能性单糖、功能性低聚糖、强力甜味剂
植物多不饱和脂肪酸
三大系列：ω -3、 ω -6； ω -9（橄榄油） ■ 主要品种： 软胶囊剂基质及基础 ▲ 亚油酸、共轭亚油酸 ▲ 亚麻酸：α -亚麻酸、γ -亚麻酸 ▲ 花生四烯酸 ■ 功能： 生物膜重要组成部分，多种生物活性物质的前体，对人体健康 具有重要意义。 ▲ 保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能 。 ▲ 降低血中胆固醇和甘油三酯 。 ▲ 降低血液粘稠度，改善血液微循环。 ▲ 提高脑细胞活性，增强记忆力和思维能力。
▲ 叶黄素：保护视力、缓解视劳症状。 ▲ 姜黄素：抗肿瘤、降血脂、抗炎、抗氧化。
植物皂苷
■ 药用型
▲ 人参、黄芪、三七 … ■ 保健型（新资源）
▲ 刺蒺藜总皂苷：降血压、降血脂；抗动脉粥硬化；抗衰老 ▲ 荔枝核皂苷：抗病毒 ▲ 苦瓜皂苷：降血糖、抗肿瘤、提高免疫、抑菌、消炎 。
▲ 罗汉果皂苷 ：降镇咳、祛痰、解痉作用。
多不饱和脂肪酸 之
沙棘油、火麻油
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沙棘油 ▲ 不饱和脂肪酸：亚油酸、亚麻酸，80% ▲ 成分丰富：植物甾醇、氨基酸、叶酸等 。 ▲ 滋养心脑血管、软化血管、防止动脉粥样硬化；护肝养胃 健脑益智。 巴马火麻油 ▲ ω -6、 ω -3 之比 2.4∶1，不饱和脂肪酸达93%。 ▲ 润燥滑肠；保护心脑血管健康；降血脂血压血糖。 ▲ 巴马长寿之秘：“长寿油”。
植物黄酮
■ 植物中最重要的活性成分之一
■ 山楂叶总黄酮 健脾消食；降血压、降血脂；强心作用；抗氧化、抗肿瘤。
■ 沙苑子总黄酮
降血压、利尿；收缩子宫。 ■ 金丝桃总黄酮 抗抑郁；抗氧化、抗肿瘤
■ 刺五加总黄酮
耐缺氧；降血压、抗心肌缺血
植物异黄酮
大豆异黄酮
■ 纯天然植物雌激素。
■ 安全、无毒副作用；生理活性显著。 ■ 保健功能：
传统中草药与现代保健食品开发
健康元药业集团有限公司 2012-8
中草药－保健食品
■ 三个层面 ★ 功能因子 ★ 有效部位组方 ★ 传统配伍复方
功能因子
■ 结构、功能、作用机理及构效、量效关系得到科学阐明。 ■ 安全性得到充分保障：毒性研究。 ■ 来源于天然产物： ▲ 果蔬概念 ▲ 植物草本（传统中草药）概念
▲ 改善更年期综合症、改善经期不适。 ▲ 改善骨质疏松。
▲ 美容、延缓衰老。
▲ 预防心血管疾病、预防乳腺癌。
■ 大豆是人类获得异黄酮的惟一有效来源。
植物多酚
茶多酚 ■ 茶叶的主要功效成分。 ■ 很强的抗氧化作用。 ■ 保健功能：

玉米源肽
抗疲劳；降血压；促进酒精代谢；抗氧化。


小麦源肽 水稻源肽
植物天然色素
■ 功能性、食用色素 ■ 功能 ▲ 抗氧化：根本作用 ▲ 免疫调节；延缓衰老；抗肿瘤 ■ 热点种类 ▲ 花青素：抗氧化；美容；抗过敏；保护视力 ▲ 番茄红素：植物中最强氧化剂；极强的解酒作用。
延缓衰老、增强免疫、抗肿瘤、保护心脑血管。