麦当劳关于市场占有率的调查方案
——禽流感爆发期间市场占有率问题
第六组
组长：罗晨阳学号：31
组员：钟乾鑫学号：35
彭学建学号：37
肖锦学号：29
朱贵友学号：32
编写者：罗晨阳数据采集：全组人员
时间：2014年3月29日
一、调查背景分析
麦当1940年创立于美国，是全球最大的跨国连锁餐厅。

随着中国经济的发展，麦当劳在中国内地的市场也有着迅猛的扩展。

中国2014年麦当劳餐厅估计有1500家。

员工人数超过5万人，其中99.97%是中国员工。

我们在中国的供应商系统亦拥有超过1.5万名的员工，总投资达5亿美元。

麦当劳郴州北湖店成立于2010年，坐落于郴州北湖公园旁拥有员工60余人，店内装修精致服务一流，可以同时容纳上百人就餐备受食客们的好评，每天有上千人就餐。

近年来由于快餐行业的快速发展，导致竞争压力变大，随处可见的快餐店，也给这个百年品牌带来了不小冲击。

然而由于近来爆发的禽流感疫情使得本来就在处于业务量下滑的麦当劳更加雪上加霜，因为禽流感大家对家禽都产生恐惧的心理，麦当劳的主要食物构成是鸡肉等家禽。

所以这次禽流感使麦当劳的业务量直线下滑，为了了解禽流感对麦当劳的冲击，巩固麦当劳市场占有率进行了以下调查。

二、调查目的
了解在禽流感的冲击下的负面影响，为餐厅控制禽流感带来的损失的目的进行的调查。

三、调查内容
(一)外部调查
1．郴州的经济发展状况和对快餐行业带来的影响。

2．禽流感期间国家对于快餐行业整体的发展政策。

3．郴州本地的快餐饮食文化发展和居民的饮食趋向于的意识文化。

4．禽流感对郴州本地家禽养殖行业的的冲击，快餐行业食材原料的安全性。

（二）内部调查
（1）行业内部
1．禽流感期间郴州地区整个快餐行业的应对政策。

2．禽流感期间其他快餐企业的发展政策。

3．消费者在禽流感期间对快餐行业的整体消费情况。

4.消费者怎么看待禽流感和其他地方队家禽的看法。

5.消费者对麦当劳的满意程度。

6.快餐行业在面对于禽流感疫情的措施和整顿。

7.行业内部产品价格是否合适
（2）企业内部
1．调查麦当劳餐厅在应对禽流感的人力、物力、财力的投入情况。

2．禽流感期间麦当劳对卫生情况的整顿。

如：是否有进行全面的消毒、是否有对餐厅卫生做到最好。

3．调查麦当劳面对疫情时的处理与郴州餐行业进行对比。

4.调查麦当劳是否在员工对禽流感疫情的看法进行相关的调查和对疫情对员工的紧急培训。

5.禽流感期间有没有降价做促销的必要?
四、抽样设计
1.抽样调查的对象
结合调查目的，综合考虑下来，确定了以郴州快餐消费者为调查对象。

为了提高分析对比的深度，我们把调查对象分为在校学生、上班族。

2.抽取样本的方法
快餐行业的销售区域范围比较广，很难通过全面调查方式获得，只有采取抽样调查的方式获得。

主要采用采用概率抽样设计，分层随机抽样的方法和采用非概率抽样设计，配额抽样的方法。

3．抽样必要的样本量
（1）概率抽样设计：
本次调查是以上班族、在校大学生为主要调查对象，但考虑到样本的回收中可能出现的不确定因素，例如问卷没填写完成或填写错误等的不合格问卷以及没能回收问卷等情况，最后决定此次抽样调查的样本总计控制在200个之内，其中校内样本50%；上班族样本50%。

校内样本调查。

本次调查主要针对郴州职业技术学院的学生，一共发放问卷，200×50%=100份以去寝室调查为主，这样可以保证问卷的质量和回收。

上班族样本调查。

本次调查主要针对写字楼附近的上班族，这样保证调查问卷的有效回收。

主要发放问卷200×50%=100份。

（2）非概率抽样设计：
本次调查是以上班族、非上班族、在校大学生为主要调查对象，但考虑到样本的回收中可能出现的不确定因素，例如问卷没填写完成或填写错误等的不合格问卷以及没能回收问卷等情况，将调查细化。

根据学历分为低学历和高学历各占50%，低学历为大专以下，高学历为大专及以上。

低学历发放200×50%=100份
高学历发放200×50%=100份
五、调查方法选择
(1)文案调查法，调查企业背景、发展历程、行业的发展态势的内。

（2）问卷调查法，调查禽流感对消费者的影响等内容。

六、采集数据或资料
（1）时间安排：数据采集时间5月9日至12日。

（2）人员安排：全组人员用调查问卷采集数据。

（3）地点安排：郴州职业技术学院和郴州市区。

七、数据的整理与分析
（1）调查数据要符合思维逻辑，具有有效性。

（2）编码簿的设计。

（见附录2）
（3）根据有效数据编写定性定量分析和图表分析，要符合思维逻辑具有有效性与正确性。

八、调查报告的编写
1、编写的要求
（1）调查报告要符合科学性，逻辑性。

（2）资料、数据必须真实;禁止抄袭、剽窃。

（3）语言严谨、简明；结构清晰完整、叙述要清楚、明白；结论要有理、有据。

九、附件
（1）调查问卷
麦当劳关于禽流感的市场调查问卷
尊敬的先生、女士们：
为了解禽流感疫情给麦当劳餐厅的负面影响，分析消费者对麦当劳在禽流感期间的服务满意程度我们特进行了这一次问卷调查，本项调查的数据将会用于改善麦当劳餐厅的日常工作，我们承诺不会将问卷调查的资料泄露。

，望您再百忙之中抽出时间配合我们的工作。

谢谢！
本问卷分为选择题和开放题，选择题根据题目要求填入A B C D四个选项，开放题根据题目自由书写。

访问时间：年月日
一、甄别问卷
1、您吃快餐吗？（）
A、吃
B、不吃
2、您会吃麦当劳吗？（）
A、吃
B、不吃
二、主体问卷
1、平均每月您去麦当劳多少次? ( )
A、0—3
B、4—6
C、7—9
D、10以上
2、您在麦当劳平均每次的消费额是? （）
A、10元以下
B、11至30元
C、31元至50元
D、50元以上
3、您最近一次去麦当劳聚餐是什么时候？（）
A、经常去
B、最近一个星期
C、大概一个月前
D、更久以前
4、您对麦当劳满意程度？（）
A、好
B、一般
C、差、 D非常差
5、您觉得麦当劳的价格如何？（）
A、非常高
B、偏高
C、适中
D、相对较低
6你觉得麦当劳的食品有安全保证吗？（）
A、有
B、说不清
C、不怎么有 D没有
7您知道禽流感吗？（）
A、知道
B、不知道
C、知道但不怎么了解
8、在禽流感之际您还有继续在麦当劳聚餐吗？（）
A、有
B、变少了
C、几乎不去了 D完全没去过了
9、您知道禽流感期间麦当劳采取了什么方法保证食品安全吗？（）
A、知道
B、不知道
C、不怎么清楚
10、相对其他同类快餐店，您觉得麦当劳还有哪些方面需要改进。

（开
放题）
答：
三、背景问卷
1、您的性别？ ( )
A、男
B、女
2、您的职业是 ( )
A、学生
B、上班族
3、您的年龄是？ ( )
A、 18岁以下
B、18—40岁
C、41—50岁
D、50岁以上
4、您的月收入或零用钱？ ( )
A、1000以下
B、1000——2000
C、2001——3000
D、更多
（2）编码簿
关于麦当劳的调查问卷编码簿。