胶体（水化层、电荷作用）
显色反应 茚三酮反应 双缩脲反应 Sanger反应 Edaman反应
沉淀反应
破坏水化层（盐析、脱水剂） 、电中和（盐析、重盐、生物碱）
变性复性
变性——次级键破坏，肽键正常
电化学
变性电泳（pH— pI ）、变性电泳（SDS）
测序
肽链数确定—肽链分离—末端测定—专一裂解—片段纯化测序—末端重叠
三、四级结构
超螺旋
疏水作用） 二硫键 氢键 次级键（盐键
氢键
高级结构及其 作用力
（芳香族共轭双键（Trp Tyr Phe
碱基共轭双键
260nm
280nm
紫外吸收
空间结构（包括二级）破坏
二级结构破坏，双螺旋变单链
变性
细2胞02液0/12/2
细胞核（真核）
合成
14
NADH/FADH2
H+ H+
鱼藤酮 抗霉素A CO
DNA聚合酶 原：ⅠⅡⅢⅣⅤ 真：αεθ(核心)
核酸(A\B\Z型） 细胞核/细胞器
逆转录（逆转录酶） 不原对：称α转2β录β‘（ωRN(核A心聚）合σ酶）RNA（mrtRRRNNNAAA）（自RN我A复复制制酶）
真：ⅢⅠ Ⅱ
5
核酸
DNA
mRNA
tRNA
rRNA
组成
dNTP（A G C T）
NTP（A G C U）
氨基酸（蛋白质氨基酸）
化学结构
构 三级结构
α-螺旋 β-转角 β -折叠 无轨卷曲（链内/间氢键） 亚基、单体蛋白（侧链基团次级键）
超二级结构 结构域
四级结构
寡聚蛋白（如别构酶）
化学性质
两性解离（等电点、等离子点）
光学性质
OD280（Trp、Tyr、Phe）
物理化学
X
2H2+ H+2H+
Na+
H+
e- e- e-
e-
K+
H+ e
H+ e
NADH
FADH2
H2O
生物氧化
K+
A~P ADP
H+ H+
H+ H+
Na+ K+
Na+
K+
H+
H+
低[H+]
Na+
K+
缬胺霉素
短杆菌肽 H+
B ATP
4
核 酸（5'→3 ' ）
甲酸盐、 CO2 Gly、 Gln Asp、Ser 氨甲酰磷酸
PRPP
碱基分解在三个水平上
A/G/C/T（U）
核苷酸转化在不同磷酸水平上
碱基（Py/Pu） (稀有) 核苷
胞质溶胶
(2'-脱氧)核糖
核苷酸
磷酸
核 酸
3',5'-磷酸二酯键
酶
半保留复制
复制
DNA
半不连续复制
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三级结构
超螺旋
超螺旋
倒L型
超螺旋
超分子复 合物
染色体（病毒）
核糖体（病毒）
化学性质
白色纤维状固体
白色粉末，水溶，有机醇沉淀
光学性质
OD260 （dsDNA>ssDNA>RNA>poly(d)NTP
变性复性 增色效应、减色效应、Tm（热变性）、分子杂交
电化学
电泳(p-)
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PRPP
从
翻
起始氨基酸fMet 多顺反子
译 SD序列(翻译起始)
起始因子较少，延伸和终止因子较多
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核糖体大而复杂（40S+60S=80S） 起始氨基酸Met 单顺反子 5'-帽子结构 起始因子多，延伸和终止因子少 线粒体和叶绿体合成类似原核1生0 物
蛋白质
化学组成 结构组成
C H O N （16%） P S
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Pyr——Ala族 乙醛酸、PGA——Ser族 草酰乙酸/延胡索酸——Asp族
蛋 白（N→C ）
α-酮戊二酸——Glu族 Ru5P——His
氨基酸脱氨、糖分解、植物光呼吸
E4p、PEP——芳香族
生物固氮
酮酸
NO3还原 含N有机物
分解
[Glu 氨甲酰磷酸]
氧化分解、生成氨基酸或糖和脂
转录和翻译几乎同步
转
RNA聚合酶α2ββ'σ 启动子（-35区和-10区）
录 转录后加工较简单（切、加、修饰）
调控简单，负调控为主
区域化分开 RNA聚合酶 I II III 启动子（-75区和-25区） 转录后加工复杂（切、接、加、修饰） 调控复杂，正调控为主
核糖体较小而简单（30S+50S=70S）
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（ATP—AMP）
（GTP）
（GTP）
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核酸和蛋白的比较
基本结构单位
核酸
核苷酸
蛋白
氨基酸
一级结构及其 肽键
5‫→׳‬3 ‫׳‬ 磷酸二酯键-3,5
N→ C 作用力
无规卷曲 转角-β 折叠-β 螺旋-B A Z 氢键
离子键 氢键
α 碱基堆积力
二级结构极其 稳定的作用力
头
合
成
补救途径
核
苷
酸
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代
Ser:环外CH3
谢
Gln:环外NH2
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原核生物(大肠杆菌)
真核生物
DNA聚合酶 I II III
复
染色体环形，单点双向复制 一次复制完成前可起始下一次
制 无特殊的末端复制
DNA聚合酶全酶 染色体线形，多点双向复制 不能同时多次起始复制 组装核小体 端粒复制
脱氨基（氧化＼转氨＼联合＼非氧化＼脱酰胺）
氨同化 NH3 转氨基作用 氨基酸
多肽链 翻译后加工运输 蛋白
氨基酸转化
合成氨基酸 铵盐 酰胺 尿素
［一碳转移］
（羟化／直接）脱羧基 胺
终止和释放 延伸 合成起始
氨基酸活化
氨基酸/肽段切除 特征序列添加 共价修饰 折叠
氨基酸、核糖体、mRNA、tRNA、辅助因子（Mg2+、IF、EF、RF）
生物化学——
研究生命的化 学本质
物质基础
有机小分子、无机离子 生物大分子（多糖、脂、
组成——元素组成、结构组成 分布——胞内、胞外
核酸、蛋白 结构——一级（化学）结构
酶）
高级（空间）结构
功能
性质——一般化学性质、光学性质 物理化学性质 生物学活性（变性、复性）
物质代谢 （代谢） （同化、异化）
代谢途径（分解、合成）——物质能量衍替 代谢调控（限速酶）
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精品资料
• 你怎么称呼老师？ • 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你
是否会认为老师的教学方法需要改进？ • 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭 • “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我
笨，没有学问无颜见爹娘 ……” • “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
分布（主） 化学结构
细胞核（类核、叶绿体、 细胞质为主（核糖体）、细胞核次（病毒）
线粒体、病毒）
3，5磷酸二酯键连接而成的核苷酸链（5→3）
5-帽子、3-polyA DHU Ψ 5S、 16S、23S(原核） 5S、5.8S、18S、28S
二级结构 双螺旋（B\A\Z）
局部螺旋+突环 三叶草 型
局部螺旋+突环