第4课农耕时代的手工业
一、金属冶炼技术的进步
1.青铜时代：夏、商、西周、春秋末期，约15个世纪
冶炼技术：炼渣含铜量仅为0.7%
特点：种类齐全、工艺精湛、造型生动
用途：礼器、兵器、乐器、饮食器、生产工具（少量）等
2.铁器时代：春秋时期开始
①冶铁工艺：从块炼铁到生铁（春秋时期）从块炼钢（春秋时期）到灌钢法（南北朝时期）
②冶铁燃料：煤：汉代开始，北宋普遍使用，最早发现和使用煤的国家
焦炭：南宋末年使用，明朝流行
（二）、衣背天下
1．丝织技术：中国是世界上首先发明丝织技术的国家
（1）相传上古时代的黄帝时期发明了养蚕缫丝。

（2）西周以后，丝织工艺有了突飞猛进的发展。

（3）汉代丝绸远销欧洲，使中国获得了“丝国”的称号。

（4）唐代出现缂丝技艺，使丝织品更加具有艺术神韵。

2.棉纺技术：
（1）宋末元初以来，边疆地区种植的棉花迅速向内地传播。

（2）元代黄道婆推广先进的“捍、弹、纺、织”技术，并发明脚踏三锭纺车，推动了棉纺织业的发展。

（3）由于先进技术的推广，江苏的松江在元明时期迅速崛起，成为全国的棉纺织业中心。

（4）明代后期，棉布已取代丝、麻、毛，成为主要衣料。

（三）、从烧陶到制瓷
（1）东汉晚期，人们已烧出了成熟的青瓷。

（2）南北朝时成功烧制出白瓷，是制瓷技术上的重大突破。

（3）隋唐时期，白瓷进入了成熟期，制瓷业成为一个独立的生产部门，瓷器成为人们不可缺少的日常生活用品。

（4）宋代，景德镇成为“瓷都”，全国出现了各具特色的地方瓷窑体系。

（5）元代，开始进入彩瓷生产时期，烧成了著名的青花和釉里红。

（6）明代，创造了斗彩和五彩瓷。

（7）清代，有了进一步发展，创造了粉彩和珐琅彩。

影响：由于陶瓷技术的进步，陶瓷从唐代起开始大量出口，取代丝绸成为中华文明的新象征。

四.官私手工业的消长
中国古代的手工业主要有私营和官营两种方式。

到明代前期为止，官营手工业一直占据着古代手工业的主导地位。

明中叶以后，私营手工业占据了主导地位。

1．官营手工业
（1）产生：西周时期。

（2）特点：
①手工业由官府统一经营管理，工匠集中在官府设立的作坊内生产，原
料由官府供给；
②职业世袭，依附关系强，后来由于商品经济和私营手工业的发展，官
营手工业内部的生产关系不得不加以调整，唐宋时期出现了雇募工匠。

（3）地位：
到明代前期为止，官营手工业一直占据着古代手工业的主导地位。

（4）评价：
①官营手工业资金雄厚，规模经营，又为细密分工和协作创造了条件，而众多富有经验和技术的工匠一起工作，加之对产品质量的较高要求和严格管理，推动了古代手工业技艺的提高；
②但官营作坊原料由官府提供，产品由官府调拨，不计成本，不入市场，缺乏竞争，而且官营手工业采取强制劳动和超经济剥削手段，常常引起工匠激烈反抗，导致产品质量低劣，生产效益低下，弊端丛生
2．私营手工业
（1）兴起：
春秋战国时期，私营工商业兴起。

（2）发展：
春秋战国以后，私营手工业在曲折中发展；明代以后，超过官营手工业，占据了主导地位。

（3）经营方式的变化：
①唐代以前，私营手工业生产主要以农民家庭副业和城镇家庭小作坊的形式进行；
②唐宋以来，私营手工业显著发展，农村家庭手工业的商品化程度大大加深，明朝中后期，手工作坊和手工工场日益增多，并从中孕育出了雇佣劳动关系，资本主义萌芽开始产生。

五.古代手工业的基本特征
⑴农业与手工业的发展紧密结合，但手工业发展一直受农业发展的制约；
⑵手工业部门不断增加，规模不断扩大；
⑶手工业生产技术不断进步，分工越来越细；
⑷手工业布局随经济重心的转移而响应变化；
⑸官营手工业、私营手工业、家庭手工业三种组织形式并存；
⑹手工业生产长期领先世界，产品远销欧亚非，广受欢迎；
⑺重农抑商政策制约了手工业发展，始终没有进入工场手工业时代。