第四节 园艺生产技术档案的建立和利用
一．建园档案； 二．技术管理档案； 三．作物生长发育状况及物候档案； 四．产品产量、质量、售价档案； 五．园艺生产档案的开发和利用；
技术档案（technology file），是园艺产业的 各种档案中的一种（其他还有人事档案、财务档 案、土地资源档案、设备档案等），它记述和反 映种植园的规划设计、各项生产技术、农田基本 建设和科学实验等活动，具有保存价值、并按一 定归档制度保管的技术文件资料。
种 植 计 划
技术管理(technological management)，是园艺生产 企业或单位对生产过程中的一切技术活动实行 计划、组织、指挥、调节和控制等工作的总称。
园艺生产上，技术管理的内容包括：技术措 施项目与程序、技术革新、科研和新技术推广、 制定技术规程与标准、产品采收标准与日程安排、 生产设备运行与养护、技术管理制度等。这些内 容也可以按施肥、灌溉、植株管理、产品器官管 理、采收等生产环节做计划。
1.促成栽培（forcing culture） 2.延后栽培(retarding culture) 3.黄化栽培或黄化处理(etio1ation ) 4.微型栽培(microculture)
园 艺 植 物 种 植 制 度 的 多 样 性
又称抑制栽培(inhibition culture)或 晚熟栽培(late culture)，是延长收 获期和产品供应期的栽培方式。
连 作
连 作
连 作
1. 概念
2. 连作原则
3. 应用范围
4. 克服方法
不管作物是否能忍耐连作，或 连作障碍不显著，从生产效益 上考虑应尽量避免连作。
连 作
1. 概念
2. 连作原则
3. 应用范围
4. 克服方法
蔬菜：番茄、黄瓜、西瓜和甜 瓜、甜椒、韭菜、大葱、大蒜、 花椰菜、结球甘蓝、苦瓜等不 宜连作； 花卉：翠菊、郁金香、金鱼草、 香石竹等不宜连作或只耐一次 连作； 果树：最不宜连作的是桃、樱 桃、杨梅、果桑和番木瓜等、 苹果、葡萄、柑橘等连作也不 好。
1.促成栽培（forcing culture） 2.延后栽培(retarding culture) 3.黄化栽培或黄化处理(etio1ation ) 4.微型栽培(microculture)
园 艺 植 物 种 植 制 度 的 多 样 性
1.促成栽培（forcing culture） 2.延后栽培(retarding culture) 3.黄化栽培或黄化处理(etio1ation ) 4.微型栽培(microculture) 又称软化处理(blanching cu1tre)， 是将某一生长阶段的园艺植物 (主要是蔬菜)栽培在黑暗和温 暖潮湿的环境中，使其长出具 有独特风味、柔软、脆嫩或黄 化产品的栽培方式。
甘 蓝 、 番 茄 间 作
葱、蚕豆间作
1. 概念 2. 间作优缺点 3. 原则 主栽作物为主，间作物 服从主栽作物。
间 作
玉 米 、 葱 间 作
套作(relay intercropping )：又称套种，是指在 前季作物生长后期的株、行或畦间或架下 栽植后季作物的一种种植方式。 混作(mixed intercropping)：两种或多种生育 季节相近的作物按一定比例混合种植于同 一田地上的种植方式。
规 划 设 计 的 主 要 内 容
第二节 种植制度
一．连作 二．轮作 三．间作 四．套作和混作 五．立体种植 六．园艺植物种植制度的多样性
种植制度(cropping system)：指一个地区或一个 种植单位在一年或几年内所采用的作物种植结 构、配臵、熟制和种植方式的综合体系。
பைடு நூலகம்
作物布局
单作、间作、混作、套 作、连作、轮作等
旱作种植制度 园艺作物 种植制度 灌溉种植制度 水田种植制度
露地种植制
设施栽培制 (反季节栽培)
熟制(cropping pattern)是指一个地区或一个种植 单位一年内作物种植茬口(次)的数量和类型。 一年一熟制 一年二熟制 种植系数(planting coefficient) 复种指数(multipe cropping index)
花卉种类
定植至 收获期（月） 花卉种类
百日草
5-8
羽衣 甘蓝
8-10
矢车菊
10至翌年 4 金盏菊
千日红 香豌豆
4-8
1年生香石竹 波斯菊
百日草
轮 作
一、二年生花4年轮作制
定植至 收获期（月） 4-9 9至 翌年4 4-6 6-9 9至 翌年4 4-10
花卉种类
定植至 收获期（月）
大丽花
10至 翌年5
技 术 管 理 计 划
技 术 管 理 计 划
技术管理计划中，植物保护应当列为很重 要的项目和内容。 科学的综合防治、生物防治应占到20％-35 ％，农业防治占30％以上，而化学防治应降低到 30％以下。 目前我国园艺生产中病虫害防治措施太偏 重于化学药剂的防治(特别是治病)，在各种防 治措施中占到80％-95％。 “绿色食品制”
轮 作
一、二年生花2年轮作制
定植至 收获期 （月） 花卉 种类 5-7 7-10 10至 翌年 5 香 豌 豆 5-8 8-12 12至 翌年 4 金 盏 菊 4-7
翠 菊
百 日 草
长 春 花
花 甘 蓝
翠 菊
轮 作
一、二年生花3年轮作制
定植至 收获期（月） 4-8 8-12 12至翌年 5 5-10 10至 翌年5 月
连 作
1. 概念
2. 连作原则
3. 应用范围
4. 克服方法
轮作 多施有机肥 排水洗盐 采用无土栽培
连 作
1. 概念 2. 轮作原则
轮作(crop rotation)：同一田地里有 顺序地在季节间或年度 问轮换种植不同类型作物的种植 制度。 轮作周期(period of crop rotation)： 轮作的田区内按一定次序轮换种 植作物时，每经一轮所需的年度 数。
1. 概念
连作(continuous cropping)是指一年内或 连续几年内，在同一田地上种植同 2. 连作原则 一种作物的种植方式。 3. 应用范围 连作障碍(continuous cropping obstacles)： 同一田地上连续栽培同一种作物而 4. 克服方法 导致作物机体生理机能失调、出现 许多影响产量和品质的异常现象。
美国 香石竹
5-7
金鱼 草
7-12
长春花
12至 翌年4
麝香 石竹
4-9
洋菊 （秋）
花卉种类
白头翁
千日红
羽衣 甘蓝
金盏菊 大丽花
轮 作
间作(intercropping)：同一田地里按 一定次序同时种植两种或几种作 物，一种为主另外一种或几种为 间作物的种植制度。 1. 概念 2. 间作优缺点 3. 原则
微 型 花 卉 挂 件
案 头 菊
微 型 试 管 花 卉
第三节 园艺生产计划的制定和实施
一．种植计划 二．技术管理计划 三．采收及采后管理计划 四．其他几项生产计划
科学性 预见性
灵活性
种植计划(plantting plan)主要指一二年生园艺 作物或短季节栽培的园艺作物的播种、栽 植计划。 种植计划的主要依据是产品消费市场 的信息，特别是市场价格变化信息或滞销 与畅销的信息。
《园艺植物栽培学》—
第四章 园艺植物种植园的规划设计 和种植制度
主讲教师： 郑志新
本章主要内容
种植园规划设计
种植制度
园艺生产计划的制定和实施
园艺生产技术档案的建立和利用
第一节 种植园（Plantation）规划设计
一．规划设计的依据 二．规划设计的主要内容
“本地为主，外地为辅”
党和政府的政策、法规，地区经济、社会 发展的方针，特别是农业种植业发展的方针， 城乡发展规划。 自然环境条件和资源，包括降水、温度、 日照、湿度、地下水、风向风力、自然灾害 等气象条件；地形、地势、土质、土壤利用 和植被情况；水、矿产及天然能源；生态与 污染现状等；
采 收 及 采 后 管 理 计 划
采收及采后管理计划的主要内容和依据是： 每种、品种作物的采收时间、采收量，应按 小区(生产队、组)落实，依年度播种和移栽 计划与技术管理计划而定。 每种、品种作物采后的分级、立即上市或就 地贮藏的计划； 采收劳力、物力的安排计划。 各种采收必需的物资、运输工具计划。
规 划 设 计 的 依 据
规 划 设 计 的 依 据
社会经济及人文条件，包括人口、农业劳动 力资源、经济状况、工业和商业、交通的发 达与否；种植业水平；特别是已有园艺业水 平、有无特优产品；农业劳动力素质等。 市场，特别是园艺产品的近地和远销市场， 现状与展望；本地、近地人口园艺产品消费 水平及特点等。 发展生产的投资情况，主要靠本地还是有其 他投资方，近期与长期内投资力度等。
轮 作
1. 概念 2. 轮作原则
不同科间园艺植物轮作，减轻 病虫害发生。 彼此吸取土壤养分不同和根系 深浅不同的园艺植物间轮作。 从大农业观点出发，作物的轮 作应不限于园艺植物。提倡适量 加入绿肥作物。
轮 作
2年轮作：青蒜→茄果类→大白菜→菠菜→ 瓜类→萝卜。 3年轮作：番茄(温室、塑料大棚或阳畦) →黄瓜→萝卜→越冬茬小葱→菜豆→大 白菜→越冬菠菜→瓜类→芹菜。
套 作 和 混 作
小麦、花生套作
大 自 然 的 混 作
立体种植(stereo planting)：又称立体农业(stereo farming)指同一田地上多层次地生长着各种作 物的种植方式。
立 体 种 植
稻 田 养 鱼
鱼和花共生
园 艺 植 物 种 植 制 度 的 多 样 性
在冬季或早春严寒时节利用有 加温设备的温室或塑料大棚栽 培蔬菜、花卉或果树，产品比 露地常规生产早上市。也叫早 熟栽培。