《世纪绝唱汪曾祺 》 李木生
中国文坛还算是幸运的，20世纪末叶出了个作 家汪曾祺。一个随和的老头，不经意之间留下了 二百多万字的作品。谁知这不算丰硕的文字的心。
只是一个“善”字、一个“美”字使他有了超常
的法力……
“美，人性，是任何时候都需要的”
女儿汪明眼中的父亲
以至于在后来的文章中，他常常会用诗
样的语句和画样的笔触来描绘这段平实、朴 素、洁净的人生景色。果园是父亲干农活时
最喜爱的地方，葡萄是长在他心里最柔软处 的果子，甚至那件为葡萄喷“波尔多液”而 染成了淡蓝色的衬衫在文章中都有了艺术意
味，而父亲的纯真温情和对生命的感动也像
“波尔多液”一样盈盈地附着在《葡萄》上。
辨黄河鲤与非黄河鲤，只需看鲤鱼剖开后 内膜是白的还是黑的。白色者是真黄河鲤， 黑色者是假货。梁山一带人对鲤鱼很重视， 酒席上必须有鲤鱼，“无鱼不成席”。婚 宴有不可少。梁山一带人对即将结婚的青 年男女，不说是“等着吃你的喜酒”，而 说“等着吃你的鱼！”
枸杞到处都有。枸杞头是春天的野菜。采 摘枸杞的嫩头，略焯过，切碎，与香干丁 同拌，浇酱油、醋、香油，或入油锅爆炒， 皆极清香。
匠心之“简单”
1．5月苹果花、梨花：丰富文章内容；色彩丰富， 展现美丽画面；拟人、比喻有幽默中带美感。
2．4月引用《图经》：运用口语，此一难；把口语 和文学语言融合，此二难；把学术文献的语言容在
其中，此三难。
3．详略得当：重点写了三、四、五、八这四个月 的上架、吸水、抽条、长叶、开花、结果来写。最 有生机，充满生命活力，最易引起作者内心的共鸣。 活力
猪肉肥瘦各半，爱吃肥的亦可肥七瘦三， 要“细切粗斩”，如石榴米大小（绞肉机 绞的肉末不行），荸荠切碎，与肉末同拌， 用手抟成招柑大的球，入油锅略炸，至外 结薄壳，捞出，放进水锅中，加酱油、糖， 慢火煮，煮至透味，收汤放入深腹大盘。
东坡肉其实就是红烧肉，功夫全在火候。 先用猛火攻，大滚几开，即加作料，用微 火慢炖，汤汁略起小泡即可。东坡论煮肉 法，云须忌水，不得已可以浓茶烈酒代之。 完全不加水是不行的，会焦糊粘锅，但水 不能多。要加大量黄酒。扬州炖肉，还要 加一点高粱酒。
葡萄月令
汪曾祺
作者简介
汪曾祺（1920-1997)，江苏高邮人， 中国当代作家、散文家、戏剧家,一代小 说大师沈从文的弟子。被誉为“抒情的人 道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中 国最后一个士大夫”。
汪曾祺的文字干净而传神，质朴而简 白，通晓畅达，既没有结构上的苦心经营， 也不追求题旨的玄奥深奇，满含对生活的
缩写文章：
假如让你把汪曾祺的《葡萄月令》缩 写成一篇短文，你能缩写到多少字？ 要求缩写得最短，而且内容比较全， 忠实于原文。
原文缩写展示
一月，葡萄未出窖； 二月，葡萄吐芽；三 月，葡萄上架；四月， 为葡萄浇水施肥；五 月至七月，喷药修枝； 八月，葡萄成熟；九 到十二月，葡萄下架 入窖。
葡萄一月在窖；二月 出窖；三月上架；四 月、五月、六月，浇 水、喷药、打梢、掐 须；五月中下旬开花； 七月膨大；八月着色； 九月、十月自然生长， 十一月下架；十二月 入窖。
汪曾祺的人生境界
人总要把自己生命的精华调动起来，倾力 一搏，像干将、莫邪一样，把自己炼进自己 的剑里，这，才叫活着。
一个人，总应该用自己的工作，使这个 世界更美好一些，给这个世界增加一点好东 西。在任何逆境之中也不能丧失对于生活带 有抒情意味的情趣，不能丧失对于生活的爱。
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品味语言：
请同学们选课文中的一小段，通过你的诵 读，读出“汪氏语体”的特点。
品味语言
平淡、朴实、潇洒、自然 作者有时适当地嵌上几句北京的方言，“小孩喂
奶似地拼命往上嘬”、“那，来回一晃悠，全得 烂！”“饱满、磁棒、挺括、璀璨琳琅。” 刘绍棠曾说，俗到家也就雅到家，这些往往为方 家不悄一顾的词汇，汪曾棋拣到篮里就是菜，可 见作家语言功力之深。
“我们的青年应该生活得更充实，更优美， 更高尚。我甚至相信，一个真正能欣赏齐白 石和柴可夫斯基的青年，不大会成为一个打 砸抢分子”（《受戒》）
所以，他将美推向了极致。 《葡萄月令》里葡萄简直就成了仙子，读来
让人心头美得酥酥地离开了一切凡尘……
汪曾祺的艺术境界
汪曾祺毕竟是一位“中国式的人道主义者”， 不擅愤怒，长于慰藉；不擅谴责与鞭挞，长 于赞美与咏叹。他要用对于脆弱的人心的体 贴与呵护，对于人性的呼唤与热爱，和对于 隐于民间、渗透在生活中的善与美的发现、 再现与礼赞，完成他的世纪末的绝唱。
“汪氏 热爱和深情，形成了独特的 语体”。
字音
茵陈蒿 hāo 葡萄窖 jiào铁锹 qiāo
摽紧 biào 泱泱 yāng园 圃
pǔ
嘬奶 zuō 一铰 jiǎo笤帚
tiáo zhou
玛 瑙 mǎ nǎo
慵懒
yōng lǎn
瘪果 biě
筑成垄 lǒng
沁人心肺 qìn
琳琅满目 lín láng
月 令 ： 气 候 物 候
诗 的 语 言
散 文 的 意 境
说 明 文 的 内 容
汪 氏 散 文 ：
写《葡萄月令》具备之条件 第一，熟悉葡萄的人。 第二，懂文学的人。 第三，热爱生活，热爱生命的人。
女儿汪明眼中的父亲
不管别人怎么评价，我们知道，父亲对于 《葡萄月令》的偏爱是不言而喻的。当年因 为当了“右派”，他被下放到张家口地区的 那个农科所劳动改造。在别人看来繁重单调 的活计竟被他干得有滋有味、有形有款。一 切草木在他眼里都充满了生命的颜色，让他 在浪漫的感受中独享精神的满足。
品味语言： 有人说这篇文章语言的特点体现在
好几个“多”上。请同学们仔细阅读 文本，看看能找到语言的几个“多”。 找的越多越好，就读得越细，越深入。
语言何其“多”
描写时间： 全文的线索 语音助词： 春天到来时喜悦之情 间接抒情： 富有韵味，感染力强
口 语： 淡而有味
品味写法：
武术里有句话“无招胜有招”，没有技巧 往往是最高的技巧。这简单的写法能成为 精品，有其艺术规律在其中，简单却能体 现其艺术的匠心。请同学们围绕这一点谈 一谈，他“简单”中的匠心体现在哪里？