河南师范大学成人高等学历教育毕业论文（设计）题目长垣县美国加州鲈鱼养殖技术示范院（部）水产学院专业水产养殖年级2015 级形式函授层次专升本学号姓名小oo指导教师（签名）2016 年 5 月8日长垣县美国加州鲈鱼养殖技术示范摘要：本文主要以美国加州鲈鱼养殖技术在长垣县河南顺鑫生态农业有限公司成功示范为基础，阐述在该地区技术示范的全过程，并重点介绍了在养殖过程中重要环节和关键步骤。

关键词：加州鲈鱼，池塘，技术示范California perch farming technologyAbstract: This paper mainly in the United States California perch culture technologyin Changyuan County of Henan Shunxin ecological agriculture Limited company successful demonstration as the basis, elaborated in the whole process of the demonstration area of technology, and introduces the important link in the breeding process and key steps.Key words: California perch, pond, technical demonstration1 水产品养殖现状1.1 河南省水产养殖现状河南省是农业大省，渔业是大农业的一个重要组成部分，也是发展最快的产业之一，为保障粮食安全做出了重要贡献。

河南省 2014 年渔业经济发展情况统计公报中指出水产品总产量中，养殖产量1137807吨，捕捞产量66104吨。

全省池塘养殖面积 132143公顷，产量 889962吨，池塘单产6735公斤/公顷。

1.2长垣县养殖现状长垣县地处河南省东北部,东部隔黄河与山东省相望,西部与延津、滑县接壤,南北与封丘、濮阳相连,总面积1051平方公里,其中黄河滩区339平方公里。

黄河流经长垣县恼里镇、魏庄镇、芦岗乡、苗寨镇、武邱乡等五个乡镇，河段长56公里，滩涂区域养殖面积192公顷。

近年来，我县渔业发展较快，养殖水产面积达452公顷，水产品总产量5150吨，捕捞产量246吨，养殖品种也由过去的鲤、鲢、草、鲫等单一常规品种向泥鳅、观赏鱼、螃蟹等特色品种发展。

所产泥鳅全部出口到日本、韩国，螃蟹远销上海、深圳。

我县水产主导产业以鲤鱼、泥鳅、草鱼为主，根据农业部、农业厅推荐的主导品种，结合我县的气候水源等实际情况。

确定黄河鲤鱼、泥鳅、草鱼为主导品种。

目前，关于美国加州鲈鱼在本省和本县的报道还相对较少。

长垣县河南顺鑫生态农业有限公司于2014年在长垣县方里镇苏庄北地进行养殖，并成功推广，达到了预期的目的，并取得了良好的社会效益。

1.3美国加州鲈鱼情况介绍加州鲈鱼又名大口黑鲈，隶属鲈形目太阳鱼科，原产地为美国加利福尼亚州。

通过引种逐步扩散，现已遍布美国、加拿大以及世界上其他许多国家。

通过试养证明，加州鲈鱼具有生长快，病害少、耐低温，肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，生长快，适应性强，病害少，容易捕捞的优点；很受市场欢迎。

加州鲈鱼能在我国各种水域以多种养殖方式，单养、混养都能获得高产高效，因而能在较短的时间内成为调整淡水养殖结构，发展优质高产高效渔业的一个重要养殖对象。

现已在我县大力推广养殖，经济效益显著，一般利润都在10～12元/公斤。

鲈鱼是优质的名贵鱼类，一直以来都是市民餐桌上的珍品佳肴。

我国台湾省于上世纪七十年代末从国外引进此鱼，并于1983年人工繁殖获得成功，同年引入广东省，经过多年的养殖发展，已成为国内重要的淡水养殖品种之一。

2 基础设施2.1 示范点选择鲈鱼适应生态环境比较广泛，既可在池塘中养殖，也可以在河流、水库、河道等大水面放养。

结合长垣县水产养殖特点（主要以养殖池塘为主），在池塘进行了养殖技术示范。

2.2养殖模式池塘养殖加州鲈鱼有混养和单养两种方式。

混养既可以利用成鱼池、亲鱼池进行，也可以利用鱼种池进行。

2.3池塘条件池塘面积不宜过大，每个养殖池面积0.3-0.6hm2，水深2m左右，水源充足，设进排水口。

水质清新无污染，池底平坦，保水性好，土质为偏碱性的粘壤土。

池中建有独立的进排水系统，鱼种放养前必须用生石灰等药物彻底清塘消毒，生石灰用量为每亩75～100公斤，清塘后，每亩放有机肥150～250公斤作基肥，大量繁殖天然饵料以供鱼摄食。

2.4机械配备每1.2~1.5亩水面配备1台增氧机，这是高产养殖的基本条件；池塘需配置抽水机，以保证随时可更换新水，没有进、排水闸的池塘更有必要；此外需配置柴油发电机以防停电池塘缺氧。

2.5 清塘工作用来养殖鲈鱼的池塘要经过干塘、清淤和曝晒，尤其是多年养殖的旧塘。

在放苗前半个月进行1次消毒，每亩施放生石灰75kg或使用0.02‰漂白粉带适量池水消毒。

如果未经干塘曝晒的，还要使用茶麸打碎浸水全塘泼洒，以彻底清除野杂鱼。

2.6池塘管理坚持早晚各巡塘一次，避免池水过度混浊或过于肥沃，透明度以30-40厘米为宜。

要定期注入新水，一般每半个月换水1次。

高温季节要注意鱼病防治，在6-9月间每半个月每亩施25公斤生石灰，以调节水质，杀死病菌、寄生虫、细菌等。

3 鱼种放养鱼种放养，加州鲈鱼放养时间掌握在4月中下旬，当水温达到18℃以上时可以放养，放养规格以当年繁殖培育的4～5厘米夏花鱼种比较适宜，规格力求整齐，避免大小差异悬殊，可减少或避免大鱼吃小鱼现象。

放养密度视池塘水质条件、饲料、技术管理水平及计划产量而定。

动物性饲料充足、新鲜，池塘水质良好，亩放养量可适当多些，一般每亩放养数量为1000～1500尾，同时搭养少量的鲢鳊鱼、鲤鱼、鲫鱼和罗非鱼，以稳定和改善水质。

3.1 饲养方法。

一般饲养方法与家鱼相似。

加州鲈鱼性贪食、摄食量大、生长快，河蚌、螺肉、泥鳅、蚯蚓、小鱼虾、新鲜的禽畜等动物内脏都是良好的动物性饵料，也可投喂人工配制的饲料，但要求粗蛋白含量在35％以上，投喂时最好加工配制成团状粘性饲料投入食台，可避免浪费饲料和恶化水质。

饵料是决定加州鲈鱼生长好坏及产量高低的重要因素，因此，从放养鱼种之日起，就要投喂饵料。

饲养的初期以投喂鲜活饵料为主，饵料中蛋白质含量要适当高一些，以家鱼苗(花白鲢、鲤鱼苗等)、鱼浆、水蚯蚓、红虫等为主，每日分上午、下午、晚上三次投喂，投饵量为鱼体重的8％～10％。

随着鱼体增长，食量增大，可提高投饵量，饲料也可逐步转投新鲜动物饲料(如新鲜的野杂鱼、螺肉、禽畜内脏等)或人工配合饲料。

目前，饲养加州鲈鱼的饲料主要有以下几种：1鳗鱼饲料；2小杂鱼搅成肉浆混入适量的花生麸、玉米粉等；3按鱼粉60％、四号粉及酵母粉40％比例配制成的混合饲料，日投饲量为鱼体总重的3％～5％，每周或半月调整一次投喂量，每天上下午各一次，一般在上午8：30～9：00、下午4：00～5：00投喂。

3.2饲养管理池塘单养加州鲈商品鱼的关键是满足饲料供应，可捕捞湖、河、库等水域中的小杂鱼投喂，也可采购低值冰鲜或人工配合颗粒饲料投喂。

投喂小杂鱼或冰鲜鱼做到适口，幼鱼阶段需切成0.5cm宽的小鱼块，随着鱼体长大将鱼块逐渐加宽到1cm、1.5cm、2cm；投喂配合颗粒饲料要求蛋白质含量45-50%，动物蛋白与植物蛋白比为1：1.5-2。

使用鱼块或颗粒饲料需经驯食，驯食一般从鱼种下塘后2-3天开始，其方法是：在池塘设置的饵料台上投喂小规格其他鱼苗或水蚯蚓等活饵，吸引加州鲈集中取食，然后逐渐将鱼块或颗粒饲料掺在一起投喂。

驯食开始几天，每日隔2-3小时投喂1次，以后每天喂4次，蛭后减至2次，每日上、下午各1次，约经1周左右驯食，即可形成加州鲈摄食小杂鱼、冰鲜鱼块或颗粒饲料的习惯。

之后，采取抛投法投饲，以增加饲料在水中的运动时间和加州鲈鱼捕食机会，鱼块日投喂量为池塘加州鲈鱼总量的8-10%，颗粒饲料为5-6%。

饲料投喂要做到定时、定位、定量、定质，并视天气、水温和鱼的摄食等情况灵活掌握和调整。

有条件的地方，还可每隔一段时间补充投喂活小杂鱼虾或家鱼苗种，其体长应小于加州鲈体长的45-50%。

饲养加州鲈的水质宁瘦勿肥，池水透明度保持在40cm左右。

养殖期间要保持清新水质和较高溶氧，经常注、换新水和开机增氧，使池水溶氧量达4-5mg/l 以上。

同时，每10-15天换水1次，每次换水量约占池水量的1/3。

在日常管理中，应坚持经常巡塘检查，除适时开机增氧和加、换池水外，还需保持池塘清洁和安静，及时清除池中残饵和污物，做好食台的清洁和消毒工作，创造良好的养环境。

加州鲈生长速度较快，放养6cm以上的鱼种，在正常情况下，经6个月左右饲养尾重可达200-300g，大的500g，产量一般在200-300kg/667m2。

年底捕捞时，可将达到上市规格的商品鱼捕入小塘或网箱中暂养1-2天出售活鱼，规格较小的留池越冬，到翌年分批捕捞销售。

3.3鱼苗来源每年12月初至次年3月为放苗时间，广东养殖鲈鱼所需的鱼苗基本是在福建孵化并淡化后直接运到珠海斗门用网箱暂养出售，一般在2~3cm大小。

选苗注意均匀度不一定要贪大，另外要注意“黑身”鱼苗，该鱼苗由于运输应激成活率低。

广东、江浙地区主要用冰鲜鱼来投喂加州鲈，且广东是加州鲈鱼苗的培育基地，养殖户可以直接买苗回来投放，无需要再经过食性驯化。

养殖户在喂鱼前要将饵料鱼剪成适口的鱼块，自高处抛入水中，引诱加州鲈吞食。

加州鲈一般会抢吃抛来的鱼块，投鱼块时，要相对固定投喂的地点，范围要大一些，以便让更多的加州鲈抢到食，使之生长均衡。

3.4鱼苗培育放苗后要开足增氧（最好用散气石底部增氧），第一天一般不投饵料，一天后逐步开始投料训食，要求定点定时，一般四餐，开口饵料以水蛛最好，也可以鱼浆混和部分鳗鱼饲料开口，到鱼苗5~6cm时可以逐步投喂膨化料，鱼苗阶段喂料要适当添加防肠炎类药，鱼苗逐步长大后网格随之逐步拆除。

3.5鱼种消毒加州鲈鱼种在入池前用3%～5%的食盐水药浴10分钟左右，鳊、鲫、鲢鱼种用15～20克/立方米的高锰酸钾溶液药浴15～20分钟，以杀灭体表细菌及寄生虫。

4 日常管理与病害防治4.1投饵鲈鱼易暴食，应适当控制投饵量，有利于降低成本、减少肠胃病的发生和水质的污染。

投饵要做到定点、定时、定量，一般日投喂2餐，分别在早晨的6~7点和傍晚的6~7点，一般在塘中搭一饵桥，每餐正常投喂至八成饱为宜。

如遇高温、变天应适当减少投饵量，每次投饵注意观察鱼群的进食和健康状况，以便及时采取应变措施。

4.2水质管理鲈鱼的高产养殖也就是高密度养殖，保持水质清新和溶氧充足十分重要，主要方法：一是勤换水，特别是在中后期；加换新水。