痕量矿物元素：Al、Ge、Pb等。
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常用微量元素添加剂
元素
添加剂名称
化学式
元素含量/%
铁（Fe） 铜（Cu） 锌（Zn）
七水硫酸亚铁 FeSO4·7H2O
一水硫酸亚铁 FeSO4·H2O
碳酸铁
FeCO3
五水硫酸铜 CuSO4·5H2O
碳酸铜
CuCO3
氯化铜
CuCl2
碳酸锌
ZnCO3
七水硫酸锌 ZnSO4·7H2O
微生物B7 维生素B9
D-生物素 叶酸
维生素B12 氰钴胺、羟基钴胺（水合钴胺）
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矿物质添加剂
营养性添加剂
矿物质元素在体内的含量各不相同，据此，一般将 其分为三类，即常量矿物质元素、微量矿物质元素 和痕量矿物元素。 常量矿物元素：Ca、P、Na、K、Cl、Mg、S；
微量矿物元素：Cu、Fe、Zn、Mn、I、Se、Co、 Cr、Mo、F、Sn、V、Si、NI、As；
微生态制剂
益生素及化学益生素
益生素 益生素是指能够促进生物体微生态平衡的那些有 益微生物或其发酵产物。
化学益生素 化学益生素主要是指那些不被人和动物肠道吸收， 具有特殊生理学功能并且能够促进双歧杆菌等有 益菌的增殖而有益于肠道健康的一类功能性寡糖。 主要有以下三种： （1）甘露寡糖； （2）果寡糖； （3）异麦芽寡糖。
氧化锌
ZnO
20.8 32.9 41.7 25.4 51.4 64.2 52.1 22.7 80.3
锰（Mn）
一水硫酸锰 碳酸锰 氧化锰
MnSO4·H2O MnCO3 MnO
32.5 47.8 77.4
硒（Se）
亚硒酸钠 硒酸钠
Na2SeO3 Na2SeO4
45.6 41.8
碘（ I ）
碘化钾 碘酸钙
营养性添加剂
在十种必需氨基酸中,鱼类对精氨酸、赖氨酸、蛋 氨酸、苯丙氨酸的需要量较大。
精氨酸是许多鱼饲料的限制因素,保证供给量能 起到节约蛋白质总量的作用。赖氨酸在加工过程中转
变为加成产物而不能被利用，此外赖氨酸也是植物性 饲料中的一种主要限制性氨基酸。研究证明:鱼类氨 基酸代谢特点决定,精氨酸和赖氨酸比其它氨基酸要 高出10%～15%的安全量,才能保障氨基酸平衡。鱼类 对蛋氨酸的需要量较高,而很多植物性饲料含量少,往 往不能满足需要。尽管苯丙氨酸的需要量也较大,但 它的性质稳定,半数以上可用酪氨酸来代替,正常情况
维生素D 维生素E
维生素D3微粒、维生素A/D微粒 DL-α-生育酚乙酸酯、维生素E醋酸酯
维生素K
亚硫酸氢钠甲萘醌复合物(MSBC)、亚硫酸氢钠甲萘醌(MSB) 和亚硫酸二甲基嘧啶甲萘醌(MPB)
维生素B1
盐酸硫胺、硝酸硫胺
维生素B2 维生素B3
核黄素 烟酸、烟酸胺
维生素B5
D-泛酸钙
维生素B6
盐酸吡哆醇
其主要作用是：
❖ 补充配合饲料中营养成分的不足，提高饲料利用率 ； ❖ 改善饲料口味，提高适口性； ❖ 促进动物正常发育和加速生长，改进产品品质； ❖ 防治动物疾病； ❖ 改善饲料的加工性能，减少饲料贮藏和加工运输过程
中营养成分的损失。
4
鱼虾类水产专用复合酶
该产品中含有：高活性 木聚糖酶、纤维素酶及 中性蛋白酶。
KI Ca(IO3)2·H2O
76.4 62.2
钴（Co）
碳酸钴 七水硫酸钴
CoCO3 CoSO4·7H2O
49.5 21.3
13
非营养性添加剂
促生长剂
促生长剂的主要作用是通过刺激内分泌系统、调 节新陈代谢、提高饲料利用率来促进水产动物的 生长。 应用于生产的促生长剂主要包括喹乙醇、激素、 抗生素、中草药、大蒜素等。
主要功效：
1.提高鱼类对饲料养分的消 化吸收利用率，降低饵料系 数； 2.降低氮、磷的排泄量，减 少水质污染，降低水产动物 的发病率。
5
主要功效：增强水产 养殖动物免疫系统的 防御功能，提高机体 的防病、抗病能力； 提高水产动物的抗应 激、抗诱变、抑制病 原菌感染。
酵母细胞壁
6
氨基酸(Lys、Met)
17
非营养性添加剂
诱食剂
诱食剂也称引诱剂、促摄食物质。其作用是提高 配合饲料的适口性，诱引和促进动物对饲料的摄 食。
常见的诱食剂有氨基酸 、甜菜碱 、脂肪酸、核 苷酸、三甲胺及氧化三甲胺、荧光色素、含硫有 机物（DMPT）等。
18
பைடு நூலகம்
非营养性添加剂
黏合剂
黏合剂是水产饲料特有的添加剂。其作用是将各 种成分黏合在一起，防止饲料营养成分在水中溶 解和溃散，便于鱼类摄食，提高饲料效率，防止 水质恶化，因此，它的存在尤为重要。
15
微生态制剂
非营养性添加剂
水产饲料微生态制剂是利用有益微生物，通过鉴 定、筛选、培养、干燥等一系列工艺制成的生物 活性制剂，具有抗病、促生长、提高饲料利用率、 无毒副作用、无药物残留等特点。
应用于水产饲料的有益微生物主要有：双歧杆菌、 芽孢杆菌、光合细菌、蛭弧菌、放线菌、乳酸杆 菌和酵母菌等。
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水产饲料添加剂研究现状
1
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2
内容提要
一、添加剂简介 二、添加剂的分类 三、研究现状 四、小结
3
一、添加剂简介
➢ 饲料添加剂是饲料加工、制作、使用过程中为了 某种特殊需要而添加的少量或者微量物质（如氨 基酸、维生素、抗氧化剂、防腐剂等）。
营养性添加剂 维生素( Ve )
矿物质（有机硒）
饲 料
促生长剂（中草药）
添
酶制剂（植酸酶）
加
微生态制剂（益生素）
剂
诱食剂（L-AA）
添 加 剂 的 分 类
非营养性添加剂 黏合剂（α-淀粉）
抗氧化剂（乙氧基喹啉）
防霉剂（丙酸及其盐类）
着色剂（柠檬黄、日落红） 其他等（酸化剂、壳聚糖） 7
氨基酸添加剂
下一般不会缺乏。
8
9
营养性添加剂
维生素添加剂
维护鱼类健康、促进生长发育和调节生理功能 所必需的一类低分子有机化合物。
脂溶性维生素：维生素A、D、E、K
水溶性维生素：维生素B族和维生素C
此外，还有胆碱、肌醇、对氨基苯甲酸、硫辛酸等 类维生素物质。
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维生素种类
维生素添加剂名称
维生素A
维生素A乙酸酯、维生素A棕榈酸酯
药物成份：黄芪， 柴叶柴胡，溪甘草， 山楂，蒲公英等
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酶制剂
非营养性添加剂
酶制剂可以促进饲料中营养成分的分解和吸收、 提高其利用率，多由微生物发酵或从植物中提取。
饲料工业中常用的单一性酶制剂主要有：β-葡聚 糖酶、纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、植酸酶 等。
此外，还开发了消化酶：淀粉酶、蛋白酶、脂肪 酶等