2020年大学生法律文化知识竞赛试题及答案选择题1、市民如何辨别病死猪?下面描述的情况，哪些属于“病死猪”?(B)A、肉尸上盖有畜牧部门的紫色检疫验讫印章和附有检疫合格证明B、用手指肚紧贴肉的切口部位，离开时，有血水流出，无粘贴感C、外观呈嫩红色，有光泽，切割后无渗出物溢出2、生产经营转基因食品应当按照规定进行标示，若未按规定进行标示的，没收违法所得和生产工具、设备、原料等，最高可处(C )罚款，情节严重的责令停产停业，直至吊销许可证。
A、货值金额1倍以上2倍以下B、货值金额2倍以上5倍以下C、货值金额5倍以上10倍以下3、佛山在全市水产品批发市场和贩运企业，实行淡水鲜活水产品产地标识市场准入制度。
该制度从(B)开始，进入市场流通环节的桂花鱼、生鱼、黄骨鱼、甲鱼、加州鲈和吻鱼等6个品种的鲜活水产品必须凭标识进入市场销售。
A、2015年8月1日B、2015年9月1日C、2017年1月1日4、新版《食品生产许可证》是什么时候启用的?(B)A、2015年9月1日B、2015年10月1日C、2015年12月1日5、《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》什么时候正式实施?(B)A、2015年9月1日B、2015年10月1日C、2016年9月1日6、新版《食品生产许可管理办法》规定，许可证有效期增长，由3年增加到了多少年?(B)A、4年B、5年C、6年7、选购食物是很多人每天必做的“功课”，不少人在挑选食物时比较注重它们的“外表”，喜欢买手感好、颜色好看的食物。
以下四种食物哪种选择是健康的? (B)A、挑选颜色翠绿的海带B、挑选酥脆度低的饼干，其油脂含量一般较低C、挑选颜色雪白、手感松软、口感细腻的馒头8、新修订的《食品安全法》是什么时候发布的?(A)A、2015年4月24日B、2015年9月1日C、2015年10月1日9、上一版本的《食品安全法》是哪一年施行的?(A)A、2009年B、2010年C、2013年10、新修订的《食品安全法》堪称史上最严的一部，共有10章154条，比原版增加了多少条? (B)A、30B、50C、6011、食品生产许可证编号开头由SC代替QS，它由SC和多少位阿拉伯数字组成?(A)A、14位B、15位C、16位12、生产经营性质恶劣的违法行为，《食品安全法》规定的最高处罚罚款由原来货值金额的10倍提高到多少倍?(B)A、20倍B、30倍C、40倍13、《食品安全法》对明知从事无证生产经营、非法添加非食用物质等违法行为，仍然为其提供生产经营场所的行为，规定最高处多少罚款?(B)A、5万B、10万C、20万14、对生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品的生产者，罚款增加了一条“兜底条款”——将最低赔偿额提高到多少?(C)A、500元B、800元C、1000元15、《佛山市食品药品违法行为举报奖励办法》已经实施：举报的行为如果属实，都应得到奖励;将假冒伪劣产品被假冒方委托的代理人和投诉纳入了奖励的范围;将奖励的标准提高到了多少?(B)A、20万B、50万C、60万16、国家建立(A)，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
A、食品安全风险监测制度B、食品安全监督制度C、食品安全抽检制度17、( A )负责组织的食品安全国家标准审评委员会对食品安全国家标准进行审查。
A、国务院卫生行政部门B、国务院农业行政部门C、国务院食品药品监督管理部门18、食品生产企业制定食品安全企业标准应并报省、自治区、直辖市人民政府( A )备案。
A、卫生行政部门B、农业行政部门C、质量监督部门19、利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向( A )提交相关产品的安全性评估材料。
A、国务院卫生行政部门B、国务院农业行政部门C、国务院食品药品监督管理部门20、对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起( C )工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。
A、三个B、五个C、七个D、九个21、采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起( B )小时内申请复检。
A、二B、四C、六22、国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向( A )通报。
A、国务院卫生行政部门B、国务院农业行政部门C、国务院食品安全委员会23、国务院食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门在监督管理工作中发现需要进行食品安全风险评估的，应当向( A )提出食品安全风险评估的建议，并提供风险来源、相关检验数据和结论等信息、资料。
A、国务院卫生行政部门B、国务院工商行政管理部门C、国务院食品安全委员会24、( C )是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。
A、食品安全风险监测信息B、食品安全日常监管情况C、食品安全风险评估结果25、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是( C )。
A、对婴幼儿无害B、对成人无害C、对人体安全、无害26、食品安全法规定，( A )对进出口食品安全实施监督管理。
A、国家出入境检验检疫部门B、质量监督部门C、食品流通环节监督管理部门27、向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向( B )备案。
A、卫生部门B、国家出入境检验检疫部门C、工商行政部门28、国家出入境检验检疫部门应当对进出口食品的进口商、出口商和出口食品生产企业实施信用管理，建立信用记录，并( C )。
对有不良记录的进口商、出口商和出口食品生产企业，应当加强对其进出口食品的检验检疫。
A、登记注册B、媒体公布C、依法向社会公布判断题1、食品安全风险监测工作人员采集样品应当按照市场价格支付费用。
(√)2、食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。
(√)3、生产经营的食品中不得添加任何药品。
(×)4、食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。
(√)5、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
(√)6、食品经营者贮存散装食品，只需要在贮存位置标明食品的名称即可。
(×)7、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。
(√)8、食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。
(×)9、生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。
(√)10、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉的注册人或者备案人应当对其提交材料的真实性负责。
(√)11、食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。
但是，法律另有规定的除外。
(√)12、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营管理工作。
(√)13、进口的预包装食品、食品添加剂应不需要有中文标签和说明书。
(×)14、第三方平台提供者不能提供入网食品经营者真实名称、地址和有效联系方式的,由网络食品交易第三方平台提供者赔偿。
(√)15、食品安全年度监督管理计划的重点不包括发生食品安全事故风险较高的食品生产经营者、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品。
(×)16、食品安全标准是强制执行的标准。
除食品安全标准外，可以制定其他的食品强制性标准。
(×)17、新《食品安全法》增加风险监测计划调整、监测行为规范、监测结果通报等规定，进一步完善了基础性制度。
(√)18、新《食品安全法》增设责任约谈制度，规定食品生产经营者未及时采取措施消除安全隐患的，监管部门可对其负责人进行责任约谈。
(√)19、取得生产许可证的食品添加剂生产者不得出租、出借或者以其他方式转让生产许可证书和编号。
(√)20、食品添加剂应当有标签、说明书，并在标签上载明食品添加剂字样。
(√)21、《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自( C )起施行。
A、2009年5月1日B、2015年9月1日C、2015年10月1日22、( A )有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
A、任何组织或个人B、食品生产经营者C、消费者23、食品生产经营企业的( C )应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。
A、后勤人员B、员工C、主要负责人24、食品药品投诉举报电话是( C )。
A、12316B、12365C、1233125、( C )应当对食品生产加工小作坊和食品摊贩加强监督管理。
A、质量监督部门B、农业行政部门C、食品药品监督管理部门26、婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院( C )注册。
A、质量监督部门B、农业行政部门C、食品药品监督管理部门27、食品安全监管部门对食品不得实施( C )。
A、抽检B、检查C、免检28、2015年，南海区在辖区范围内推广使用了多少台“食品安全检测车”?( B )A、1台B、9台C、2台29、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：( B )。
A、英文B、中文C、拼音标识30、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合( A )。
A、我国食品安全国家标准B、欧盟食品安全标准C、美国食品安全标准31、最近有新闻爆出某些食品存在铝超标的情况，那么下面哪类食品容易铝超标?( C )A、饺子B、西瓜C、油条32、任何单位或者个人( C )阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。
A、可以B、应当C、不得33、食品生产经营人员应当( B )进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
A、每半年B、每年C、每二年34、“瘦肉精”在动物以下哪个等器官中残留量最低?( C )A、肝脏B、肾脏C、头部35、食品安全标准是( B )的标准。
A、自愿性B、强制性C、民主性36、食品安全标准是( C )执行的标准。
A、申请B、部分C、强制37、食品检验实行食品( B )负责制。
A、检验人B、检验机构与检验人C、检验机构38、关于农产品蔬菜的的抽检，应该是抽检哪部分?(A)A、菜叶B、根部C、茎部中级难度1、生产的食品添加剂存在安全隐患的，生产者应当依法实施召回。
(√)2、企业生产食品添加剂(包括食品用香精)，应依法取得食品添加剂生产许可证后方能生产、销售和使用。
(√)3、对生产者实施现场监督检查，应当有1名以上工作人员参加。
监督检查人员实施监督检查时，应当出示有效证件。
(×)4、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。
(√)5、食品行业协会应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。