3、铁鸟牌——南宁市酱料厂
• 2011年，“铁鸟”获评“中华老字号”，主导产品 “铁鸟”牌酱油、食醋产量占据广西市场半壁江山产 品畅销全区。
• 南宁铁鸟酱料制作技艺源于清朝咸丰年间，《南宁市 志》记载，清咸丰年间，广东南海人李亿万、梁迪臣 两人合资开设的大盛祥酱园，是南宁最早的酱料铺， 店址在沙街（今南宁市解放路）。大盛祥酱园生产的 酱料选料上乘，制作讲究，味道纯正，很受百姓喜爱， 尤以酱油最为有名。产品除销售南宁本地外，还销往 邕宁、武鸣、左右江各地及东南亚地区，生意颇为兴 旺。”
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药店 绸布店 鞋店 菜馆 都是和老百姓的衣食住行密切相关 的行业。
初读感知
汤剂饮片“鹤年堂 ”
脚踏官靴“内联升”
风流尽数老菜馆
• 文章结构有什么特点？
• 总分总的结构； • 主文章小标题有什么特点？
• 七言古诗的形式，把老字号的特 点和行业的名字融合在内，古色 古香。
6、龙山牌——梧州龙山酒业
• 广西梧州龙山酒业有限公司是一家中外合资企业，座 落于有两千多年历史的岭南古城——梧州，生产动植 物保健酒已有70多年的历史，是中华老字号企业。目 前，公司拥有年产动植物酒1.1 万吨的生产设备和一 批科技人员。主要产品有：三蛇酒、蛤蚧酒、蛇胆酒、 蛤蚧雄睾酒、马鬃蛇酒、五龙二补酒、毛鸡酒、补骨 木瓜酒、田七补酒、蚁皇酒、玉液思酒、岭南神酒、 罗汉果红米酒、野山菊蛇胆酒、姑嫂家酒、蛤蚧十全 酒、老梧州三花酒、金满堂酒、广南香蛇酒、壮王酒 等。 2011年2月，广西梧州龙山酒业有限公司荣获” 中华老字号“称号。
8、中华牌——广西梧州制药
• 岭南中药，历史悠久，名扬中华。广西梧州制 药系出岭南中药之乡，拥有近90年历史。作为 一家现代化综合型高新技术制药企业，公司将 以中药现代化为已任，致力研制造福众生的纯 正好药。梧州制药拥有11大类剂型217个品种， 310个药品注册证，5个国家专利产品，21个 全国独家生产品种，99个《中国药典》收载品 种，5个国家中药保护品种以及“中华牌” （全国唯一药品商标）、“晨钟牌”、“中恒 牌”、“健牌”等著名商标。
洪烛 邱华栋
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老字号是数百年商业和手工业竞 争中留下的极品。都各自经历了艰 苦奋斗的发家史而最终统领一行。 其品牌也是人们公认的质量的同义 语。目前各地各行业共有老字号商 家约一万多家，今天我们就一起去 看一看北京的老字号，昔日的名牌。
初读感知
作者介绍了北京哪几个行 业的老字号？给你印象最深的 有哪些？
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经过2006年和2011年两次评选，广 西有9家企业被评为“中华老字号”。 这些老字号可以说伴随着几代人的成 长。他们经营些什么，在哪里？
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1、玉林牌——广西玉林制药
• 广西玉林制药有限责任公司，前身为广西玉林制 药厂，始建于1956年，是中国中药制药50强企业和广 西农业产业化重点龙头企业，是国家商务部首批认定 的“中华老字号”之一，1997年列为国家中药行业五 十强企业。主营产品有珍黄丸、云香精、湿毒清胶囊、 正骨水、消石胶囊等。 家喻户晓的玉林牌“正骨水”，根据五十年代初期 富有传奇经历的著名老中医陈善文先生（曾给贺龙元 帅治病）献出的祖传秘方研制，40多年来，畅销全国 各地，远销海外，和玉林牌“云香精”一起享有“正 骨强中华，云香逸天下”的美誉。
9、双钱牌——广西梧州双钱实 业有限公司
• 广西梧州双钱实业有限公司目前是梧 州市唯一一家集印铁、制罐、塑料包装、 罐头食品加工生产于一体的专业生产龟 苓膏产品的公司，是目前华南地区最大 的龟苓膏生产基地；是广西品牌建设的 产品基地之一；是广西首批旅游示范单 位；是梧州市第一家工业旅游开发点； 也是梧州市重点扶持30家工业企业之一。 2011年2月，广西梧州双钱实业有限公司 荣获”中华老字号“称号。

风流尽数老菜馆
知识链接 全聚德 便宜坊 东来顺 广和居 柳泉居 丰泽园
烤鸭 烤鸭 涮肉 胡同深处，山东名菜 垂杨柳，甜水井，超级老店 和领袖的缘分
• 启示：名人们的“雅事”为老字号 平添了不少历史文化韵味。所以老 字号不仅是一种商贸景观，更重要 的是一种历史文化现象。
拓展延伸
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5、桂林牌——桂林三花股份有 限公司
• 桂林三花股份有限公司创始于1952年，由“安泰源”、 “品冽”等几家百年老字号酿酒作坊合并成立“桂林 酿酒厂”。1994年改制为“桂林三花股份有限公司”。 1999年获国家“中华老字号”荣誉称号，迄今仍是广 西唯一的“中华老字号”白酒生产企业。 • 桂林三花酒被誉为“桂林三宝”的第一宝。桂林 自古以来，官府都是用桂林三花酒来作宴会用酒。李 宗仁、白崇禧招待国府主席林森就是用桂林三花酒， 林森对桂林三花酒赞叹不已。 1972年美国前总统尼克 松到桂林喝的也是桂林三花酒，尼克松称桂林三花酒 是“桂林茅台”！
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2、南百——南宁百货大楼
• 南宁百货大楼股份有限公司的前身南宁市百货大 楼，创建于1956年。1993年2月18日，南宁百货大楼 股份有限公司挂牌成立，标志着南宁百货大楼的发展 历史掀开新的一页。南宁百货现经营场地包括公司本 部百货大楼、五象购物中心、贵港中环商业广场和桂 平、贵港、邕宁超市分店；下辖9个商场、9个控股子 公司，经营面积10万多平方米，经营品种达12万多种， 现有在职员工1200多人，另有统一管理的联销员 4000人。南宁百货曾先后荣获 “全国百家最大零售 企业”、“全国优质服务企业”、“全国用户满意企 业”等荣誉。
“内联升”百年不衰的原因
起“寓意”吉祥的名字；
设定高端客户、提供VIP的制鞋服务： 良好的服务打造一流的品牌；
严格执行制作工艺：过硬的技术成就产 品的质量。
锦衣裘皮“瑞林祥”
讨论： “八大祥”中“瑞蚨祥最牛气”，为什么却重点 写瑞林祥？瑞林祥的经营给你什么启示？
• 李莲英与瑞林祥的故事
• 启示：故事中我们了解了乱世中的 生存之道，但是“规规矩矩”依旧 是行业的立身之本。
7、三鹤牌——广西梧州茶厂
• 梧州茶厂始建于1953年1月，具有深厚的技术 积累和文化积淀，是中国最大的六堡茶精制加 工企业。厂区坐落在梧州市风景秀丽的鸳鸯江 畔，占地面积近30000平方米，被专家誉为 “中国六堡茶第一仓”。2011年2月，商务部 公布了第二批保护与促进的中华老字号名录， 梧州茶厂（注册商标：三鹤）榜上有名，成为 迄今为止广西茶行业唯一获此殊荣的企业。
• 1960年，“大盛祥”与其他酱园一起被合并，更名为 国营南宁市酱料厂。
4、湘山牌——桂林湘山酒业
• 桂林湘山酒业有限公司前身——广西全州湘山 酒厂，位于山青水秀、鱼儿肥稻花香的广西桂 林北部古城全州城东，湘江、灌江、万乡河汇 聚之滨。始建于1954年，已有50多年的历史。 湘山牌湘山酒系列产品是桂林湘山酒业有限公 司继承和发扬民族文化之精华，集民间传统工 艺之大成，造就中华米酒之经典。
三百六十行，行行出状元 农业工商业，业业创名牌
• 小结：老字号是中华悠久历史的 一部分，在这里你经历的是传统， 体验的是百年不变的服务，这就 是老字号的温情所在，所以老百 姓念叨着它。
写作手法
• 旁征博引、朴实生动的写作手法
• 百姓俗语、民间传说 • 名人故事、引经据典
课外阅读
《北京的前世今生》 《花雨纷披老字号》
脚踏官靴“内联升”
“内联升”的今天 “内联升”的昨天
为哪些人做鞋？店 名的含义是什么？ 鞋店的创始人是怎 样经营的？你能够 从内联升的经营中 体会到什么？ （勾画圈点） 如今的北京内联升 鞋业有限公司，为 股份制企业，以生 产制作千层底布鞋 而闻名中外，是目 前国内规模最大的 手工制作布鞋的生 产企业。
勾画圈点出文章开头结尾的 关键句, 并理解课文的结构特点。
起名容易出名难 创业容易守业难。 老字号永远给人以一种温情。 如何理解这几句话，就让我们来说一 说古老的北京那些古老的名牌故事。
汤剂饮片“鹤年堂”
• 严嵩与“鹤年堂” • 戚继光与“鹤年堂” • 从故事中了解了鹤年堂地址的来历， 牌匾的命运表明了物因人兴，亦随 人变的道理。“起名容易出名难， 创业容易守业难。”