2019年
唐山市食品药品监督管理局唐山国际旅游岛分局
食品药品安全工作责任书
2019年2月
唐山市食品药品监督管理局
唐山国际旅游岛分局
食品药品安全工作责任书
严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国药品管理法》等相关法律、法规、标准，建立健全食品药品安全管理制度，进一步增强守法意识、质量意识、责任意识、诚信意识和自律意识，全面做好食品药品安
全工作，保障辖区群众身体健康和生命安全，制定2019年度食品药品安全责任书。

甲方：唐山市食品药品监督管理局唐山国际旅游岛分局
乙方：餐饮单位（食堂）、药品经营单位
食品安全
一、各餐饮单位（食堂）负责人为第一责任人，对所管辖区域的环境卫生、食品卫生负直接责任。

二、建立并落实食品及其原料进货查验记录制度，不采购和使用标识不规范、来源不明的食品及食品添加剂，不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质，认真做好进货台账记录、进货验收工作，食品原料索证索票，建立台账登记率达100%。

三、采购的生肉100%来自定点屠宰企业，必须从正当渠道进货，证、票齐全，杜绝使用病死或来源不明的肉禽及其制品。

四、保证所有食品从业人员按规定进行健康体检，合格后持健康证上岗工作，食品从业人员健康证上岗率达100%。

五、建立健全安全制度，加强对从业人员食品安全知识培训，配备专职人员负责食品安全管理工作，并坚持每
日进行检查，督促落实食品安全管理制度。

执行食品安全岗位管理责任制。

六、严格规范食品添加剂的保管和使用行为，落实食品添加剂“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）管理制度，不得滥用食品添加剂，规范使用食品添加剂并建立食品添加剂使用台账。

七、食品制作过程各环节操作规范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材料。

杜绝使用有毒有害物质、非食用物质加工食品。

八、加强餐（饮）具消毒工作，掌握正确的餐（饮）具清洗、消毒和保洁方法，餐（饮）具消毒和保洁合格率达100%。

九、保持加工经营场所内外环境整洁卫生，垃圾桶应密闭加盖，做到日产日清；做好防蝇、防鼠、防虫工作。

药品安全
一、各药店负责人为第一责任人，必须牢固树立“以人为本”、严格执行《中华人民共和国药品管理法》、《药品经营质量管理规范》，把好药品购进关、验收关、储存关、养护关，不从非法渠道购进药品，不发布虚假药品广告和不为发布虚假广告提供便利条件，不经营仿药产品。

二、建立并执行药品进货查验制度，审验供货商的经营资格，严明产品合格证明和其他标识。

按规定索取并留
存供货企业有关证件、资料及销售凭证，确保所经营的药品有可追溯性，对所经营的产品质量负责。

三、进一步做好药品分类管理工作，不经营国家明令禁止销售的药品，不违规销售处方药，严格执行必须凭处方销售药品的规定，认真做好有关处方药销售登记工作。

四、不伪造、变造、买卖、出租、出借《药品经营许可证》；不以任何形式出租或转让柜台；不挂靠经营，不超方式、超范围经营等。

五、药品经营单位在营业时间内保证药品质量负责人（驻店药师）在岗，如有特殊情况药师暂时离岗，不销售处方药和甲类非处方药。

责任追究：本责任书以《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国药品管理法》、《药品经营质量管理规范》等法律法规为执行细则，对违反其中任何条款所造成的事故或责任，将追究第一责任人的全部责任。

本责任书一式两份，食药监分局、餐饮单位（食堂）、药品经营单位各留存一份，自双方签字、盖章之日起生效，有效期为一年。

甲方：
唐山市食品药品监督管理局
唐山国际旅游岛分局
2019年月日乙方：
2019年月日。