第9章人的食物来自环境一、选择题1. 下列有关对人体消化系统的描述中，不正确的是（）。
A．所有的消化液都含有消化酶B．所有的消化腺都能分泌消化液C．消化系统由消化管和消化腺两部分组成D．小肠是消化和吸收的主要部位2. 根据你所学的生物学知识进行判断，下列说法正确的是A．“庄稼一枝花，全靠肥当家”，说明植物生长需要吸收有机物B．人在做吸气动作时，膈肌顶部下降，胸廓扩大，肺内气压增大C．人体的肝脏分泌的胆汁中有消化脂肪的消化酶D．小肠是食物消化和吸收的主要部位3. 膳食中不注重搭配下列哪类食物会造成缺乏供能物质？（）A．谷类 B．肉类C．奶和奶制品类 D．蔬菜和水果类4. 哺乳动物在运动过程中需要能量，与能量的来源有关的主要是（）①呼吸系统②生殖系统③神经系统④消化系统⑤内分泌系统⑥循环系统A．①②④ B．①③⑤ C．①④⑥ D．②③⑤5.下列表述正确的是（）A．食物中的所有成分都需要消化才能够被吸收B．消化就是分解食物为二氧化碳和水、释放能量的过程C．消化是为了吸收，因为大分子物质不能通过细胞膜进细胞D．食物消化的主要部位是胃，吸收的主要部位是小肠6. 有三种消化液A、B、C，它们都不是唾液和肠液，a消化液和c消化液不能消化淀粉，a消化液能促进b消化液消化脂肪，而b消化液和c消化液都能消化蛋白质，a、b、c 三种消化液分别是A.胰液、胆汁、胃液B. 胆汁、胃液、胰液C.胆汁、胰液、胃液D. 胃液、胆汁、胰液7. 下列哪两个生理过程不能同时进行A．消化和吸收 B．消化和呼吸C．呼吸和吞咽 D．吸收和吞咽8. 病人不能进食时，需要点滴葡萄糖，是因为 A．葡萄糖可以构成人体细胞 B．葡萄糖是主要的供能物质 C．葡萄糖可以提供营养 D．三者都可以9. 下列表述正确的是 A．食物中的所有成分都需要消化才能够被吸收 B．消化就是分解食物为二氧化碳和水、释放能量的过程C．消化是为了吸收，因为大分子物质不能通过细胞膜进细胞 D．食物消化的主要部位是胃，吸收的主要部位是小肠10. 膳食中不搭配蔬菜和水果，会造成身体缺乏（）。
A．蛋白质和淀粉 B．蛋白质和脂肪C．淀粉和脂肪 D．维生素和无机盐11. 青少年长期挑食、偏食易造成（）。
A．贫血 B．急性胃炎、肠炎 C．缺乏某些营养 D．肠梗阻12. 下列食物所含的成分能促进胃肠蠕动的是（）。
A．西兰花B．花生 C．鲫鱼D．猪肉13. 不需要消化就能被消化道直接吸收的是（）。
A．米饭 B．红烧肉 C．维生素D．牛奶14. “毒豆芽”“染色馒头”“瘦肉精”等问题食品被各大媒体曝光后，人们对食品安全问题更加关注，作为中学生的你不应去做的是（）。
A．宣传感化，提高人们的道德意识B．建议国家加强立法和监管C．倡议生产绿色食品D．计划将来生产类似产品15. 下图为人体消化系统组成示意图，对图中④小肠的描述正确的是( )A．可以分泌胰液 B．人体最大的消化腺 C．能初步消化蛋白质 D．人体消化和吸收的主要场所16. 食品安全应考虑的问题包括（）。
①食物本身是否有毒②食品的保质期③食物含能量高低④是否被农药等有毒物质污染⑤维生素种类⑥无机盐含量⑦食物的营养价值⑧食物是否发霉变质A．①③⑤⑧ B．①②④⑧ C．①②⑦⑧ D．①②④⑦⑧17. 消化系统由消化道和消化腺组成，其中消化腺的作用是（）A.消化食物B.吸收营养物质C.分泌消化液D.利用营养物质18. 下列哪种做法比较符合食品安全？（）A．吃街头的烤羊肉串B．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃C．发了芽的花生晒干吃D．把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗19. 下图X曲线表示下列哪种物质在消化道各部位被消化的程度A．淀粉 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素20. 晓伟的爷爷患有糖尿病，晓伟到食品店给爷爷买饼干时，应该特别注意下列哪一项（）A．饼干的名字B．饼干的生产日期C．饼干的成分D．饼干的生产厂家21. 下列对人体消化系统的消化和吸收认识合理的是 A．胃可初步消化蛋白质、脂肪B．胆汁中不含消化酶，对食物消化不起作用 C．肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 D．小肠能吸收氨基酸、麦芽糖等物质22. 消化系统中，消化和吸收营养物质的主要场所是A．胃B．小肠和大肠C．小肠D．大肠23. 下列有关对人体消化系统的描述中，不正确的是 A．所有的消化液都含有消化酶B．所有的消化腺都能分泌消化液 C．消化系统由消化道和消化腺两部分组成 D．小肠是消化和吸收的主要部位24. 下列各项中，属于合理的饮食习惯的是（）。
A．饿了就吃，吃饱为止B．吃饭前后多运动，以帮助消化C．按时就餐，不挑食D．正餐按时吃，爱吃的零食也可以多吃25. 下列对人体消化系统的消化和吸收认识合理的是A．胃可初步消化蛋白质、脂肪B．人体消化和吸收的主要场所是小肠和大肠C．肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶D．小肠能吸收氨基酸、麦芽糖、酒精等物质二、综合题26.下图为人体消化系统模式图，请据图回答下列问题。
⑴消化系统包括消化道和＿＿＿＿＿＿＿＿两部分。
⑵消化食物、吸收养料的主要场所是[ ]＿＿＿＿＿＿＿＿。
⑶当[ ]＿＿＿＿＿＿＿＿分泌的胆汁不足时，将影响肥肉的消化。
⑷某人患急性阑尾炎，需要开刀切除的部位是[ ]＿＿＿＿＿＿＿＿。
⑸在消化器官中，[ ]＿＿＿＿＿＿＿＿对淀粉的消化不起作用，所以常将一些口服药物装在淀粉制成的胶囊里，以避免对该器官的刺激。
27.如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度，ABCDEF分别表示消化道各部分。
请根据图回答下列的问题：1(1)图中曲线代表淀粉的消化过程。
（2）Y除需要酶之外，还需要肝脏分泌的对该营养物质进行物理性消化．（3）说出蛋白质在开始被消化。
（填字母）（4）各类营养物质在哪一段被大量的消化？（填字母），由此可见，消化的主要场所是。
28.下表是一盒250ml的牛奶的营养成分表。
结合所学知识，回答下列问题：(1)蛋白质在消化道内被分解成________后才能够被人体吸收，钙是________和牙齿的重要组成成分，人体吸收这些营养物质的主要器官是________。
(2)表中的碳水化合物主要指糖类，这些物质在给人体供能时主要由细胞中的________完成能量转换。
(3)人对食物中维生素的需求除了维生素D外，还有能够防治夜盲症的________，避免坏血病的________，等等；如果只喝牛奶来补充一日所需蛋白质，则需要喝________盒这种牛奶，但是这样人体贮存能源的________摄入会超标。
所以均衡的营养是非常重要的。
答案一、选择题1、解析：胆汁中不含有消化酶，只能将脂肪乳化为小分子颗粒，以增大脂肪与其他消化液的接触面积。
答案： A2、 D解析：“庄稼一枝花，全靠肥当家”，说明植物生长需要吸收无机盐，故A错误；人在做吸气动作时，膈肌顶部下降，胸廓扩大，肺内气压下降，故B错误；肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁，分泌的胆汁不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化，故C错误；小肠是食物消化和吸收的主要部位，故D正确。
3、解析：糖类是主要的供能物质。
答案： A4、 C解析：哺乳动物在运动过程中需要的能量来自于细胞的呼吸作用。
呼吸作用的公式是：有机物（储存着能量）+氧气→二氧化碳+水+能量．呼吸作用需要的有机物是通过消化系统的消化和吸收获得的，需要的氧气是通过呼吸系统的气体交换获得的，而有机物和氧气需要通过循环系统的运输才能到达细胞的线粒体。
因此动物运动需要的能量要有呼吸系统、消化系统和循环系统的参与。
5、【答案】C【解析】试题分析：A.食物中的水、无机盐、维生素不经过消化就可被直接吸收，故A错误；B.食物在消化道内被分解成小分子物质的过程叫做消化，故B错误；C.大分子物质不能通过细胞膜进细胞，所以要经过消化后变成小分子的物质才能进入，故C 正确；D.小肠是消化和吸收的主要部位，故D错误．故选：C考点：此题考察的是消化和吸收。
6、C a、b、c都不是唾液和肠液，那就只能是胃液，胆汁。
胰液了，a和c不能消化淀粉，a和b能消化脂肪，那么a是胆汁，那么c就是胃液，剩下的b就是胰液了。
7、C解析：咽既属于消化道，又属于呼吸道，是气体和食物的共同通道，所以呼吸和吞咽不能同时进行。
8、B 因为人体主要的供能物质是糖类。
而葡萄糖是糖类的一种。
9、C试题分析：A.食物中的水、无机盐、维生素不经过消化就可被直接吸收，故A错误；B.食物在消化道内被分解成小分子物质的过程叫做消化，故B错误；C.大分子物质不能通过细胞膜进细胞，所以要经过消化后变成小分子的物质才能进入，故C 正确；D.小肠是消化和吸收的主要部位，故D错误．故选：C10、 D11、解析：青少年长期挑食、偏食易造成营养不均衡。
答案： C12、解析：能促进胃肠蠕动的营养物质是纤维素，题干所述食物中，西兰花含纤维素较多。
答案： A13、解析：米饭的主要成分是淀粉，淀粉需要消化成葡萄糖才能被吸收；红烧肉和牛奶的主要成分都是蛋白质，需要消化成氨基酸才能被吸收；维生素不需要消化就可以直接吸收。
答案： C14、解析：本题考查食品安全问题。
对人类有害的食品永远不能生产，积极宣传倡议生产绿色无公害食品。
答案： D15、D试题分析：小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是因为小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的透过；这些特点，决定了小肠是消化食物和吸收养料的主要场所。
故选：D16、 B17、C18、解析：街头小吃有安全隐患；发芽的马铃薯和花生有毒；浸泡青菜可以减少农药的危害。
答案： D19、A 在口腔里已经开始消化，是淀粉。
20、 C21、C 胃只能初步消化蛋白质，胆汁能够消化脂肪，麦芽糖要最终消化成葡萄糖，才能被小肠吸收。
22、C 小肠是人体消化道最长的部分，全长达到5～7m，内表面有许多皱襞和绒毛，整个消化道中，它与营养物质的接触面积最大，所以是营养物质吸收的主要部位，淀粉、蛋白质和脂肪最终消化都是在小肠里发生的，所以小肠是营养物质消化的主要部位。
23、A试题分析：A、胆汁是由肝脏分泌的，里面不含消化酶，只是对对脂肪起乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化成比较小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化．故A不正确．B、消化腺分为大消化腺和小腺体，大消化腺包括肝脏、胰腺和唾液腺，肝脏分泌胆汁，胰腺分泌胰液，唾液腺分泌唾液；小腺体有肠腺和胃腺，肠腺能分泌肠液，胃腺能分泌胃液．故B正确．C、消化系统包括消化道和消化腺．故C正确．D、在消化道内，小肠在消化道内最长，长约6米，小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的消化和吸收的面积；小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于小肠的吸收；小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，可以对多种物质进行消化．所以小肠是消化和吸收的主要场所．故D正确．故选：A24、 C25、C试题分析：胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在胆汁、肠液、胰液的共同作用下分解为甘油和脂肪酸，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；水、无机盐维生素不需消化，能够直接被吸收。