阿尔萨斯历史酒庄- 雨果世家（ Famille Hugel）
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来源：《上品Choices》 2015年第11期
文/ 图品牌提供
成立于1639 年的雨果酒庄是阿尔萨斯地区知名的历史酒庄。

在阿尔萨斯之外的地方，雨果已俨然成为了阿尔萨
斯葡萄酒的大使，他们的努力得阿尔萨斯成为了脍炙人口的葡萄酒产区。

在阿尔萨斯，雨果不仅是品质的代名词，同时他们在生产酿造方式上也领导着阿尔萨斯葡萄酒。

雨果不仅是酿造
阿尔萨斯晚收型葡萄酒的先驱，更起草创立了极为严苛的法律法规来规范该类葡萄酒的生产酿造。

做为家族酒庄，雨果现在由第十二代与第十三代家族成员管理运营。

雨果家族在阿尔萨斯拥有超过25 公顷的葡萄园，它们全部位于阿尔萨斯葡萄酒的中心地区——里克维尔。

其中超过一半是在特级田。

雨果注重对于环境的保护，
从不在葡萄园内使用化肥，葡萄藤平均年龄为30年，控制在较低产量，去除藤上多余的葡萄，全部手工采收，这些都
是他们坚持不懈，追求完美的体现。

Etienne Hugel 出身在了雨果家族的故乡——里克威尔。

始于1639 年的雨果酒庄已经不间断传承了十三代，目前
由家族的第十二代成员负责经营，而Etienne 就是这三位出色的兄弟中的一位。

1982 年的5月，他正式加入了自己家
族的事业——雨果世家。

到1989 年，Etienne 已经完全融入到了这份事业之中，而那时也正值雨果酒庄的350 周年庆典。

Etienne 是雨果世家的代言人，除了负责酒庄的一系列接待访问的工作之外，他将雨果品牌在海外市场的声誉进一
步提升，包括英国，美国，加拿大，荷兰，日本，中国等等。

他几乎负责酒庄业务的各个方面，包括市场，出口，公
共关系，酒庄博客以及社交媒体等。

雨果世家重视对阿尔萨斯古老酿酒传统的复兴。

传统上由阿尔萨斯贵族葡萄品种进行的混酿在当地被称为“Gentil”。

雨果世家遵照传统的Gentil 酒款综合了琼瑶浆的香辛料，灰皮诺的酒体，雷司令的精细，麝香葡萄的甜美，西万尼的
清爽等特色。

在整个莱茵河谷都享誉盛荣的雷司令葡萄是雨果世家重要的葡萄品种，其雅致、精细、具有矿物气息使之成为雨
果世家历久不衰的畅销酒款。

这款晚熟型的精致酒款清爽雅致，由于种植在最为陡峭的山坡上，以及有充足的阳光照射，该品种特点以及最为复杂的矿物质感淋漓尽致地表现了出来。

出自著名的阿尔萨斯特级园绍南堡的雷司令，酿造的雨果周年庆典酒款是对这个特级园风土与品质的完美诠释。

深邃，雅致，浓郁的矿物质味，它会随着瓶储而越发出彩，窖藏陈年潜力可以达到数十年之久。

自十七世纪起就闻名于世的阿尔萨斯特级园斯波伦的琼瑶浆葡萄，酿造的雨果周年庆典的琼瑶浆酒款，具有精彩
的香气和风味。

，在8 年或更长时间的陈年之后会愈发复杂，出现喜人的香料味。