，使 其连年丰 产 ，据省 内专家 和 国家林科 院专 家测 定 ，８ 生 的榛子 平均 每６ ７ ｍ 年 ６ 产量 在 ２ ０ ｋ 以上 ，单株产量达４ ｌ 。２ １ 年全村 榛 子产值 达 千 ５ ｇ 【 ｇ ００
榛 子米 、榛 子乳 、榛 子酱是 高级营 养品 ，特 别适宜 儿童及 年 老体弱 及病后恢 复的人群 享用 ，是 健康益 寿的佳 品。榛 仁可榨油 ，榛油 色清黄 、味香 、含 不饱和 脂肪酸 。据 美 国 专家研 究 ，榛子 脂肪 中含 ５％的亚油酸 ，能稀释胆固醇 ，每 ０ 周吃 ５ ｒ 仁 ，每次 吃 ６ ｇ Ｏ榛 ，能使 心 肌梗 死 的发 病 率 减少
由 于 榛 仁 风 味 清 香 、 有 丰 富 的 营 养 、 发 热 量 高 ， 因 此
成 为人们喜 爱的干果 食 品。以榛仁 为原料可 制成 多种 多样 的糖果 、巧克力 、糕点 、冰 淇淋 ，如榛 仁巧 克力是畅 销欧
洲 各 国 的 高 档 巧 克 力 。此 外 ，以榛 仁 为 原 料 制 成 的 榛 子 粉 、
欧 大 榛 子 ８ ．７ ｈ 。 ６ ６ ｍ
覆盖 。叶面施 肥与病 虫害防治 喷药 同步 进行 。叶面主要 喷
洒 叶 霸 、绿 叶 狂 生 、绿 显 １ 等 。 号
４ ２ 病 虫害 防治 ．
榛 树 的病 虫害防 治以 预防 为主 。从５ 月末树 叶伸 展开 始 ，每 隔 １ ～１ 喷 洒 １ 多菌 灵或 三唑 酮 ，高效氯 氟菊 ０ ５ｄ 次
第一作者简介：梁 颖 （９８ ） １６ － ，女，林业工程师；主要从事林
业技术推广 工作。
通讯 作 者 ：周君兰，高级林业工程师 。Ｅｍ ｉ ： ｌｔｚ１６ｃｍ ａｌｈ ｙｇ＠２．ｏ ｒ
一
１ ８一 ６
中国园艺文摘 ２ ｌ年第２ ０ ２ 期
得 红 红 火 火 ，有 声 有 色 。
２ 老黑山村概况
老黑 山村位 于桓 仁的 最东部 ，距县 城９ ｍ，坐落 在 ０ｋ 浑 江岸 畔 ，北 纬４ ｒ １ 与 宽甸县 的 下路 河 乡隔 江相 望 。 ６ 土质为沙壤土 ，年平均 气温 ７６ ． ℃，年降水量 为１ ０ ５ ｍｍ， ６
最 低 温 度 －３ ． ℃ ，最 高 温 度 ３ ．＂ １３ ７７Ｃ，无 霜 期 １５ ｄ ６ 。全 村
病 虫 害防 治 、 除 蘖 、 果 实 采 收 等 方 面 ， 总结 平 欧杂 交榛 子 的 高产 栽培 管理 技 术 。 关键 词 ：平 欧 杂 交榛 子 ；高 产 ； 栽培 技 术
辽 宁省桓仁县 五里 甸子 镇老黑 山村 从２ ０ 年 开始 引进 ０３
栽 培 平 欧 杂 交 榛 子 ，现 栽 培 总 面 积 达 到 １６ ６ ｍ 由 于 ４ ．７ ｈ 。
刚等农民土专家 。
４ １ 施肥 ．
２ 年以上生榛树在 春季即５ 月末 ，施复合肥 １ ，Ｎ、Ｐ、 次 Ｋ比例 为１： １ １： ，夏季 即７ｑ ，也按 照春 季同样施 １ ， ）末 次 秋 季结冻前 ，施农 家肥 ，榛树 每年结 冻前 １ 月末１ 月初施 ０ １ 腐熟农 家肥 ，每株 １ ～１ ｇ ０ ５ ｋ ，或 深加 工的 鸡粪 ２ ｇ ～３ ｋ 。 施肥 方法是采用环状施 肥法 ，在离树干 １ ． ｎ ～１５ ｉ处挖环状 沟 ，沟宽３ ～４ ｍ，沟深一般３ ～３ ｍ，施肥后用表土 ０ ０ｃ ０ ５ｃ
Ｃ ＮＥ Ｈ ＲＴＩ ＵＬ ＲＥ ＢＳ ＡＣ … ＳＥ Ｏ Ｃ ＴＵ Ａ ＴＲ ＴＳ
平 欧杂交榛 子高产栽 培技术 解析
以辽宁省桓仁县五里甸子镇 老黑 山村 为例
梁 颖 ，周 君兰 ，张铁利
（ 宁省桓仁县林业技术推广站 ，辽宁 桓仁 １７ ０ ） 辽 ２０ １
摘 要 ：概 述 平 欧 杂 交榛 子 特 性 ， 以及 老 黑 山村 自然 条件 及 产 业 发 展 概 况 ，从 苗木 选 择 、 品 种 配 置 、 修 剪 、施 肥 、
本草 》记 载 “ 仁性味甘 、平 ，无 毒 、有调 中 、开 胃 、明 榛
目功 用 ” 。随 着 我 国人 民生 活 水 平 的 不 断 提 高 ，干 果 进 入 家
庭餐桌 已成为普 遍时 尚。有关专 家预测 ，￣ ２ １年 国内需 Ｕ０ ０
榛 子 量 至 少 为 １万 ｔ 。过 去 我 国榛 子 产 量 少 、 质 量 差 ，远 远
户参 考 。
１ 平欧杂交榛子特性
榛子 具有较 高的经 济价 值 ，用途广泛 。榛子 果仁营 养 丰 富 ，据 分 析 ，榛 仁 含 脂 肪 ５ ．％～６ ．％，含 蛋 白 质 ７１ ９８ １ ．％～１ ．％，含碳 水化 合物６ ５ ４１ ８０ ．％～９ ３ ．％，水分 含量 只 有４ １ ．％～５ ８ ．％，含有 多种 维生素 （ ｖｃ、ＶＥ Ｂ 以及 Ｃ 、 、Ｖ ） ａ Ｐ、Ｋ、Ｆ 等矿物 质元素 。 ｅ 平欧杂交榛子 （ ｏｙ ｕ ｅｅｏ ｈ ｌ ． ｏｙ ｕ ｖ Ｃ ｒｌｓｈ ｔ ｐ ｇｌ ｘ Ｃ ｒ ｌｓａ — ｒ ａ ｌｎ ） 由我国原产的平榛 与引入 的欧洲榛种 间远缘 杂交选 ａ ａ是 育出的优 良品种 。它集 中了欧洲 榛与平榛的优 良遗传 基因 ， 既具 有平榛 的抗寒 适应性 强及优 良风味 的特 点 ，又具 有欧 洲榛 的大 果 、丰产 、出仁率 高的特 点 ，其 经济性状 主要表 现为 ：（） １坚果个大 ，单 果重２ ，是野生平榛 的２ 倍 ， ～４ ｇ ～４ 与进 口大榛 子不相 上下 ；（） ２出仁率达 ４％～５ ％，是野生榛 ０ ０ 的 １３ ～１６ 倍 ；（） 产性 强 ，通过 各种 对 比试 验证 明 ， ．３ ．６ ３丰 在土质肥沃度 中等 条件 下 ，３ 年生开始 结果 ，７ 年生单株 ～９ 产量 可达 １ ｇ每６ ７ ｍ ４ ４ ｇ ；盛果期（０ ０ ～２ ｋ （ ６ 产７ ～１８ ｋ ） １ ～２ 年生 ） ６ 产可 达 １ ８ ２ ｇ ４抗病 虫 害能 力 强 ， 每６ ７ ｍ ４ ～２ ２ ｋ ；（） 平欧杂 交榛子 病虫害 很 少 见 ，象 鼻 虫和 白粉 病 的 感染 率 仅 为平 榛 的 ２ ％～３ ％；（） 寒 适应 性 强 ，大 部 分抗 寒 ０ ０ ５抗 品种 可抗 － ０ ３ ℃低 温 ，而 欧洲 榛只 抗－６ ４ ～一 ℃低 温 ；（ ） ６ 果仁 饱满 风味佳 ，平 欧 杂交榛子果仁 风味优于进 口的欧洲 榛风味。
有６ 个村民组，３６ ０ 户，总人口１１ ２ ９ 人。山林面积１１２７ｈ ， １． ｍ
土 地 面 积 １ １５ ｍ ９ ．３ｈ 。
老黑 山村 虽为偏僻的小 山村 ，却是在 国家以及省 、市、 县 、 乡都 知 名的 科技 文 明村 。老黑 山村 先后 被授 予 省 级 “ 先进 党支 部” “ 国创建 文 明村 镇 工作 先进村 ”称 号 ， 、 全 ２ ０ 年被县委 、县 政府确定为社会主义新 农村建设示范村 。 ０６ 村里 百姓富裕 、村风 淳朴 、村 容整洁 。这个村 靠什 么治 理 的这 么好呢 ？关键在 于他们有 一个 团结 、奋进 的村领导 班 子 ，在带领全 村百姓 发展产业 致富 的过 程 中，依托地 区的 资源优势 重科 技、学科技 、用科技 ，把全 村的平欧大榛 子、 葡萄 、蔬菜大 棚 、肉鸡养殖 、大姜 、芋 头 、花生 等产业 搞
４ 管理技术
榛 树 进 入 ６ 后 ，达 到 盛 果 期 ，一 般 树 冠 达 到 ３～ 年 ３ ５ ｍ，树高达到 ２ ５ ． ． ～３ ｍ，施肥防虫 、防病是决定产 量
的关键。
推广 中心 和县农业 中心 的多位 专家办班 讲学 、农村党 员干
部远程教 育培训 、示 范基地实 践 、现地 指导等 形式对村 民 进行 农业 科技实 用技术培 训 ，仅２ １年 １ 月份 就进行 集 ０ １ ～７ 中培 Ｎ８ 、分 散培 Ｎ６ 、现 场指 导４ ，培 训人 数达 到 次 次 次 ８０ ０ 多人次 ，涌现 出柳 茂权、齐景新 、王成 国、陆向忠、柳
科技 的兴 起 ，大榛子 产业 的发展 ，使村 民收入 逐年 增 加 ，２ １ 年村 民人均纯收入６ ０ ０ ，￣ ２ １年底年收入 在 ００ ０元 １ ０ ］ １ ８０ ０ ０ 元以上 ，全村仅大榛子一项纯收入超千万元。
脂 、苦烟乳液 及叶面肥 混合液 ，全 年共 喷洒５ 次 ，对防 ～７ 治 白粉病 、锈病 、叶面 害虫 、象鼻 虫 、提 高坐果率 都有很
第４ ，继续短截各级 主侧枝的延长枝 ，注意剪除低于 年 ５ ｍ位置 的萌蘖 枝 ，使 树冠继 续扩大 ，此 时树 冠 已基本 ０ｃ
形成 。
老黑 山村把 发展 产业致富 的着 力点放在村 民科技知识 培训上 ，重点提高村 民的科技 致富本领 。结合全 村的产 业 发展需要 和农民 自身 的需要 ，先后通过 邀请县林 业局技 术
９ 上旬进行。 月
‘４ ５ 。 ８ －２ ４’
‘２ １ ８ －１ ’
、
３ ２ 品种 配 置 ．
选择３ 个品系配置建 园。密度 ：３ ｍ×３ｍ栽植 ，定 ～４ 植 穴直 径４ ｍ ０ ｃ ０ ｃ Ｘ５ ｍ，深为５ ｍ。坑盘４ ｍ，表土 ０ｃ ０ｃ
５ 果实采收
８ ２ 月 ０日果 实开 始 成熟 ，不要 一 次性 采 收 ，熟 １ 采 粒
５％，并 可 起 到 预 防 心 脏 病 的 作 用 。榛 仁 可 入 药 ，据 《 宝 ０ 开
万 元 以上 。为 了使这 项 产业 迅 速推 广 、林农 获得 更 高 的
经 济 收入 ，笔者 通过 深 入 细致 的调 查 ，解剖 分 析老 黑 山 平 欧 杂 交榛 子 高 产 的 秘 诀 ，总 结 归 类后供 广大 榛子栽 培
不能满足市场需求 ，因此 ，我国进 口榛子 已有 １ 多年历史 ， ０ 而且逐年增加。１９ 年进 口大果榛 子８ ９ ｔ ９６ ４ ，香港进 口５７ ｔ ９ 。
尽管市场销售价格６ ～８ 元／ ｇ ０ ０ ｋ ，仍然呈现购销两旺 ，供 不