试卷第1页，总10页绝密★启用前植物的营养成分课时练习未命名注意事项：1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息 2．请将答案正确填写在答题卡上第I 卷（选择题)请点击修改第I 卷的文字说明一、单选题1．不同年龄的人缺钙会出现不同的症状。
儿童缺钙会出现（ ） A ．骨痛 B ．佝偻病C ．骨质疏松症D ．地方性甲状腺肿 2．组成细胞的主要有机物是( ) A ．维生素、水和无机盐 B ．糖类、蛋白质和脂肪 C ．维生素、膳食纤维和糖类 D ．维生素、糖、蛋白质3．人体内主要的供能物质是（ ）A ．糖类B ．脂肪C ．蛋白质D ．维生素4．生物体内的重要能源物质和储能较多的物质分别是（ ）A ．脂肪和糖类B ．糖类和蛋白质C ．糖类和脂肪D ．脂肪和蛋白质 5．相同质量的下列物质在体内完全分解，释放能量最多的是（ ） A ．糖类 B ．蛋白质 C ．脂肪 D ．无机盐 6．组成细胞的主要有机物是（ ）A ．糖类、脂肪、蛋白质B ．无机盐C ．水D ．维生素 7．缺乏维生素C 时会患（ ）A ．消化不良B ．坏血病C ．佝偻病D ．夜盲症 8．下列物质中，能够为生命活动提供能量的是（ ） A ．水 B ．糖类 C ．维生素 D ．无机盐9．维生素c 的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。
某兴趣小组选取甲、乙、丙、4种果蔬研磨成 汁，并用统一规格的滴管，将它们分别滴入到2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液中，使之褪色的滴数如下表。
请据表分析，维生素c 含量由低到高排列正确的是试卷第2页，总10页…………装…………○………………○…※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线…………装…………○………………○…( )A ．乙→丙→甲 →丁B ．甲→丙→乙→丁C ．丁→甲→丙→乙D ．丁→丙→乙→甲10．青少年正处在身高、体重快速增长的阶段，应多补充下列哪种物质( ) A ．糖类 B ．脂肪 C ．蛋白质 D ．水二、多选题11．下列营养物质中，哪一项是动物一般不能提供的？（ ） A ．蛋白质 B ．脂肪 C ．维生素C D ．糖类物质12．下表列出了A ，B ，C ，D ，E 五种食物（各100g ）的主要营养成分，根据该表格可知（）A ．食物A 有利于防治夜盲症B ．食物D 能提供的能量最多C ．长期以B 食物作为主食的老人家容易得骨质疏松D ．食物E 有利于坏血病患者食用13．关于无机盐的说法，正确的是A ．含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分B ．含磷的无机盐缺乏时，人体厌食、贫血、肌无力、骨痛等C ．含碘的无机盐缺乏时，人体出现的症状是生长发育不良，味觉发生障碍D ．含锌的无机盐缺乏时，人体出现症状是地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍试卷第3页，总10页14．人体缺乏维生素D 会患（ ）A ．骨质疏松症B ．坏血病C ．贫血症D ．佝偻病15．多吃新鲜水果和蔬菜有助于预防（ ），而食用动物肝脏可防治（ ）A ．糖尿病B ．神经炎C ．坏血病D ．骨质疏松症试卷第4页，总10页第II 卷（非选择题)请点击修改第II 卷的文字说明三、填空题16．食物中的营养物质有些是供能物质，有些是非供能物质。
其中供能物质包括：__________ 、__________ 和__________ 。
非供能物质包括__________ 、__________ 和 __________。
17．在六大营养物质中，能为生命活动提供能量的是____ 。
18．缺乏维生素A 时容易患______ 症。
体内严重缺乏维生素B1会患______ 病。
体内缺乏维生素C ，易患______ 病，维生素C 多含在______ 里。
缺乏维生素D 会患______ 。
19．水是人体不可缺少的重要物质，约占体重的______，水是细胞的主要组成成分。
人体内的营养物质和______ 都必须溶解在______ 才能进行运输。
20．有人认为中学生正处在长身体的重要时期，而蛋白质又是构成人体细胞的重要组成物质，因此此时期应该多吃一些含蛋白质多的食物，如牛奶、鱼、肉之类的食物，认为馒头、米饭、面包之类的营养不大，就少吃一些，这种观点符合合理营养吗？为什么？ _________________21．维生素不是________，不为人体________，人体每日对它的需要量也________。
但它对人体的作用很大。
远航的船员易患坏血病的原因是他们的体内缺乏________。
22．糖类包括________、________、________等，它是主要的供能物质。
脂肪也是供给人体能量的________，但它一般是________。
水是________的主要成分之一，人体的________都不能离开水。
23．人每天都要吃一些含蛋白质丰富的食物，如________、________、________、________等。
人的生长发育、受损细胞的修复和更新，都离不开________，同时________也能被分解，为人体的生命活动提供________。
24．无机盐在人体内的含量不多，但对人体也非常重要。
它是构成__________的重要材料。
如无机盐中含有的__________是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁是构成____________的一种成分。
25．人体生长发育和进行各种活动，不可缺少营养物质。
营养物质都来自食物，营养物质有六大类，包括__________、__________、__________、__________、水和无机盐。
这些营养物质的每一类，都是人体所必需的。
四、连线题26．请将以下缺乏症的序号填在对应维生素的横线上．试卷第5页，总10页…………外……○…………装…………○…………订…………○…………线…………○……学校:___________姓名：___________班级：_________考号：___________…………内……○…………装…………○…………订…………○…………线…………○……27．将维生素主要与生理作用、其对应的缺乏症用直线连接起来28．29．将下列的物质与相应字母的缺乏症填写在括号里30．将人体营养成分与缺乏该营养成分易引发的疾病用直线连接起来．31．各种维生素虽然不是构成人体的主要物质，但对健康的作用很大，将以下维生素的种类与缺乏症状搭配起来．32．将下列几种营养物质缺乏时可能引起人或植物产生的病症用线连接起来。
试卷第6页，总10页………装…………○…………订…………○……………………○……※※不※※要※※在※装※※订※※线※※内※※答※※题※※………装…………○…………订…………○……………………○……33．请将左右两部分相关的内容匹配34．配伍题35．将下列物质缺乏时的症状相连五、判断题36．维生素C 能使加碘的淀粉溶液呈现褪色反应。
（________） 37．坏血病是维生素A 缺乏症。
（______）38．因为糖类储存的能量比脂肪储存的能量多，所以糖类是主要的供能物质 39．下列哪种物质是人体生命活动的主要能量来源（____） 40．判断题（1）无机盐是组成人体的重要成分，还参与人体内的代谢活动。
（____） （2）用高锰酸钾鉴可以测定的营养物质是维生素C 。
（______） （3）老年人易患骨质疏松症主要是由于缺铁而引起的。
（______） 41．判断题试卷第7页，总10页（1）在食物中，含有较多能量的物质是糖类、蛋白质和脂肪。
（____）（2）人体对营养物质的需要量随年龄、身材和健康状况的不同而大致不变。
（______）42．如果某成年人的体内缺乏维生素A 、D ，那么此人就会患及脚气病和骨质疏松． ______ 43．蝗虫的运动有跳跃、飞行两种方式。
（ ）六、综合题44．下表是初三（1）班李明同学的平日食谱及食谱中主要营养成分的含量，试分析回答：食物种类 日摄入量（克） 每100克食物中的含量。
（1）营养学家研究提出：成年人的蛋白质供给量应不少于80克/克，钙供给量应不少于0.8克/天，青少年因处于生长发育旺盛阶段，其蛋白质和钙的供给量应更高。
若李明长期按该食谱进食，摄入的蛋白质能否满足生长发育的需要？有无可能患缺钙症？______________（2）李明认为“青菜基本没有营养价值”，于是近来减少了对青菜的食用量。
他这样做最容易引发什么病症？请根据表中提供的信息，简要分析说明。
_______________ （3）李明近来常常感觉乏力、头晕。
到医院检查后，医生建议他要注意合理营养。
据此，你认为他可能是患了什么病？_________________45．下表是部分食物中主要营养成分的含量情况。
请据该表回答有关问题。
试卷第8页，总10页（1）稻米属于__________食物，这类食物中含__________多些。
（2）牛肉属于肉类食物，这类食物中含______________多些。
（3）黄豆属于奶和奶制品类食物，这类食物中含____________________________等都较多。
46．下表列出了A 、B 、C 、D 、E 五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：（1）根据上表可知，防治坏血病最佳的食物是________，防治夜盲症最佳的食物是________。
（2）从补充储备能量的角度看，较合适的食物选择是________。
（3）如果有人长期以食物D 作为主要食物，容易患什么疾病？________________。
（4）正处于生长发育的青少年，应多食用C 食物的理由是___________________________。
（5）食物A 与B 比较，对小孩骨骼与牙齿的发育比较有利的食物是________。
47．请根据下表回答下列问题。
试卷第9页，总10页（1）某人患骨质疏松症，应多吃_______ 类食物。
（2）贫血患者除了多吃含蛋白质丰富的食物外，还应多吃_________ 类食物。
（3）患大脖子病的人常吃海带、紫菜可使症状得到缓解，因为这些食物提供了_________ 。
（4）奶类食物营养丰富，除富含多种无机盐外，还含有_________ 、_________ 、_ 三类供能有机物。
“大头娃娃”所吃的黑心奶粉主要是_________ 含量极少，所以严重影响婴幼儿的生长发育。
48．“中小学生营养不良和营养过剩”、“食品安全”、“公共卫生与健康”等状况令人担忧．表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在，多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多．校园周边聚集流动摊点等．为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”． 请根据材料分析回答：（1）无机盐摄入量不足导致贫血，是因为无机盐中的______ 是构成血红蛋白的主要成分，所以要多吃动物的肝脏来补充．（2）“学生饮用奶”富含的维生素______ 能促进钙的吸收．还富含维生素A ，可预防______；（3）“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要还是因为牛奶中所含的______是构成人体细胞的基本物质，该物质可在______ 内初步消化，最终在小肠内彻底分解． 49．回答“探究种子的成分”实验中的问题：（1）取一些干燥的小麦种子，装进干燥的试管里，用酒精灯均匀加热，试管内壁上出现__________________，说明_____________。