温８ ２℃。 巴 ～１ 水管理 ：土壤封ＮＮ￣ ．ｌ 次，扣棚后不浇 ａｋ ～２
水 ，收割后不再追肥 ，基肥不足时每收１ 茬可追施腐的豆饼水。
２ ６ 收 割 ． 冬季 管理得 当可收割２ ，扣 棚后 ４ 左 右 收 第 １ ， 茬 ０ｄ 刀 第２ 刀收获 后在 畦上扣小 拱棚并加 盖草苫 ；第２ 刀在春节 前 后收获 ，２ ： 割时 间间隔６ 左右 。于 晴天 清晨收割 。 育 苗地 于定 植前 １ｄ 浇
１ 地块选择
选远 离公路 ，无污染 ，地势平坦 ，土质肥沃 、疏松 ，排 灌条件良好的地块。前茬选种瓜类 、叶菜类、豆类等植物 ，忌 选用葱、蒜 、韭菜等作物。育苗地选择砂壤土 、干燥地块 ，播
水 ，起 苗后抖净泥土 ，大小 苗分 级 ，剪去须根末端 ，留３ ～
质，再用清水洗２ 遍 ，漂去腐烂种子后捞 出，然后用干净湿 －３ 布包好在１ ８℃条件下催芽。催芽期 间每天用温水冲洗１ 次。 育苗地块 苗床必须是排水 良好 、肥沃 疏松 、保水 透气 、
有 机 质含量 高 的土壤 。结 合整地 每６ ７ ｍ ６ 撒施 Ｅ Ｍ有 机肥 （ 以鸡粪 为原料） ０ ｇ ５ ０ ０ ｋ ，深翻入土 。使土肥混合均匀 ，耕 后 做畦 ，畦宽 １２ ． ． ～１５ ｍ，畦 间３ ｍ，每 畦５ 行 ，行 ０ｃ ～６ 幅宽 １ ｍ，行 间１ ｍ。 ０ｃ ５ｃ 播种时 间４ 月上、中旬。在地温稳定高于１ ２℃以上，日 平 均气温１ －１ ５ ８℃时即可播种。种－，量每６ ７ｍ２ Ｙ￣ －ｌ ６ 用种４ ｇ ～５ｋ 。 采用条播 ，开宽１ ～１ ｍ、深６ ｍ的浅沟，将沟底趟平。 ０ ５ｃ ～８ｃ 播种时力求均匀 ，种子播后覆土２ ｍ。播后 立即加 盖地膜 ， －３ｃ 保温提温 ，以利 出苗 ，７ ％幼苗顶土时 揭膜 ，以 防烧 苗。 ０
５ｃ ｍ，剪掉叶端 ，留叶长８ ０ｃ －１ ｍ。在畦内按行距１ －２ ｍ， ８ ０ｃ
划线 开沟 ，穴距 ８ ０ ｃ ～１ ｍ，每 穴８ ０株 。栽培深 度以叶 ～ｌ 片与 叶鞘交接处为准 ，栽实 、栽 齐、栽平。缓苗前后浇水 ２ 次 ，然后 中耕蹲苗 。
前深耕晒垡，利用太阳能高温消毒或低温杀死病虫卵。
视墒情好坏 ，可随 时浇水 。覆盖薄膜保温时 ，要选用无滴韭 菜专用膜 ，冬季薄膜要保持清洁 ，以增加透光率。 ２５ ２ 扣棚后 的管理 （ 度管理 ：拱棚密闭后 ，棚温白天 ．． １ 腽
２ －２ ℃，夜间 １ －２ ０ ４ ２ ４℃。株高 １ ｍ以上时 ，白天温度 ０ｃ １ －２ ６ ０℃，超过２ ℃放风。相对湿度保持在６％～７０，夜 ４ ０ ０ｏ ／
２ 生 产技 术
２ １ 品种选择 ．
选 用抗病 虫 、抗寒 、耐热 、分孽 力强 、休 眠期 短 、外 观 和 内 在 品质好 的 品 种 ，如 ‘ ９ 雪 韭 ’ ‘ 韭二 号 ’ ７１ 、 平 、 ‘ 平韭四号 ’等 。
２ ５ 夏秋 田间管理 ．
冬前 一般不 采收 ，促 进发棵 养根 。深秋扣 棚时再 割掉 老 韭菜 ，及早打去嫩 薹 ；从 根部休 眠至小雪 扣棚前 ，浇足
中国园艺文摘 ２１年第２ ０２ 期
拱棚韭菜 高产栽培技术
李 守行
（ 山东省 临沭县曹庄镇农技站 ，山东 临沭 ２６０） ７７４
摘 要 ：根据 本地 韭菜种植现状 ，从品种选择 、播 种、 田间管理 、病虫 害防治等 方面 ，阐述拱棚 韭菜 高产 栽培技
术 ， 为群 众 发展 韭 菜生 产 提 供 技 术 支持 。 关键 词 ： 韭 菜 ； 高产 ； 栽培
结合 浇水 ，每６ ７ ｍ ６ 冲施 尿素 ５ ０ｋ 。出苗后要及Ｎ１￣ ～１ ｇ ４， ｋ
作者简介：李守行 （９６ ） １７－ ，男，农艺师；主要从事农业技术推
广工作。
减轻韭蛆为害 。防除杂草。韭菜播后 苗前 ，每６ ７ ｍ２ ８ ６ 用４ ％
地乐胺乳 油 ，或３ ％施 田补 乳油 １０ ０ 兑水 喷雾 ，均 ３ ５ ～２ ０ ｍｌ
水 分 ，扣 棚 后 不 再 浇 水 。 ２ ５ １ 扣棚 霜 降前 后 ，韭叶逐 渐失 去生 理 功能 ，当韭 叶营 ．．
２２ 播种 ．
播种 时要选择色泽鲜亮、籽粒饱满的新种播种。播前１ ～
２ｄ ，将选好的种子放入４ ０℃温水中泡浸１ ，除去秕籽和杂 ２ｈ
养生长停止向根和鳞茎 回流时 ，即可割去韭叶 ，清扫畦面。于 小雪至大雪之间扣拱棚。扣棚时 ，地上部分都 必须清除干净。
２ １ 种 子 处 理 ．
作者简介 ：王树义 （ ６ －） １ ５ ，男，农艺师；主要从事农业生产技 ９
术推广工作 。
种子用 ５ ℃温水浸种３ ｎ，浸种时不 断搅拌 ，然后 ０ ０ ｍｉ
用 ３ ℃室 温 水 浸 泡 ３ Ｏ ～５ ｈ，浸 后 捞 出种 子 沥 干 表 水 ，置 于
２ ７ 收割后 的管理 ．
每次收割后 ，把 韭茬挠 １ ，周边 土锄松 ，待２ 后 遍 ～３ｄ
韭菜伤 口愈合 、新 叶快 出时进行 浇水 、追肥 ，每６ ７ ｍ ６ 施 Ｅ Ｍ有机 ｆ ５０ ｋ 。从第 ２ １ ０ ｇ ￣ 年开始 ，每 年需进行１ 培土 ，防 次
止韭菜跳根 。
韭菜是人们一年四季最喜欢 食用的蔬菜品种之一 ，韭菜 的含水量高达８ ％，热量 较低 ，是铁 、钾和维生素 Ａ的上等 ５ 来 源 ，也 是维 生素 Ｃ的一般来 源 ，一 直有 “ 中之荤 ” 的 菜 美称 。在 我 国北方地 区一直 保持着 较大的 种植面积 。特 别 是 利 用拱 棚 栽 培韭 菜 ，不 仅上 市 早 、 品质好 ，而 且 投 资 小 、 收益 高 ，栽 培 技 术 易掌 握 。
匀喷于地表 。 ２ ８ ２ 露地栽培生长期病 虫害防治 （） ．． １农业措施 ：清 洁田
杀毒矾Ｍ８ 可湿性粉剂６ Ｏ ０ 倍液 ，或６ ．％普力克水剂 １０ ０ ６５ ０ ～ １５ ０ ０ 倍液喷雾防治 。也可用２ ％甲霜 灵可湿性粉剂 １ ０ ５ ４００
倍液灌根 。
园，及时摘去并清 除病叶 、病 株 ，带 出 田外 ，防 止病 菌蔓 延 。合理灌水 ，雨季及时排涝 ，减轻疫病发生 。 （） ２物理防治 ：①糖酒液诱杀 ：按糖、醋 、酒 、水 ￣９ ／ ｍｏ 敌百虫 晶体３： １： ０： ．比例配成溶液 ，每６ ７ｉ 置 ３： １ ０６ ６ ｎ放 １ 盆 ，随时添加 ，保持 不干 ，诱杀韭蛆成虫。②设置防虫 ～３ 网：有条件 的，露地栽培和保护地栽培可设置防虫 网，防止 韭蛆成虫、斑潜蝇侵入 、为害。防虫网密度４ ～６ 目。 ０ ０ （） ３药剂控制 ：①防 治韭蛆 ：成虫 ，韭蛆每 年发生 ５ ～６ 代 ，春秋季 发生为害最重 ，可于春 、秋季成 虫羽化盛期 （ 一 般在４ 月中、下旬 ，９ 中、下 旬） 月 ，喷洒２ ５ ．％溴氰 菊酯乳油 ２ｏ ｏ￣ ，或其他菊酯类农药 。幼虫 ，毒土撒根 ，每６ ７ｍ ｏ ｆ液 ． ６ 用１％丙线磷颗粒剂 ３ ｇ ０ ～４ ｋ ，或５ ％辛硫磷颗粒剂３ ｇ ～４ｋ ， 加 １倍 土 （ ） ０ 砂 ，拌 匀后 撒 干 韭菜 根 际 。 ②药 剂灌 根 ：每 ６ ７ ｍ２ ％甲氨 基阿维菌素乳油５ ０ｍｌ ６ 用２ ０ ，稀释成 １０ ０ 倍液 ， 根 部浇灌 ，或 ５ ％辛 硫磷 乳油 １０ ｍ ，稀 释后 顺垅灌 根 ， ０ ５ ｌ 也 可用３ ％辛灭乳 油１ ｋ ，兑少量 水 ，在韭 菜畦 口随 水均 ０ ｇ 匀浇灌 。秋季临近盖膜期 ，选择温暖无风天气 ，扒开韭墩 ， 晾晒根部２ 后 ，每６ ７ｍ２ ５ ～３ｄ ６ 用２ ％灭幼脲悬浮剂２ ０ ｍｌ ５ ， 兑水５ ～６ ｇ ０ ０ ｋ ，顺垅灌于 韭菜根部 ，然后浇 透水盖膜 。盖 膜 后一般不再浇 水 。③防治 斑潜蝇 ：在产卵 盛期至 幼虫孵
苗束杂草，以和 Ｅ 目 菜生长，也可在韭鞠勤期 ６ 用３％的施 每６ ７ ｍ２ ３ 田补乳油１ ０ ￣Ｔ５ ｇ ０ －１０ｍｌ ｋ ｏｋ 均匀喷雾来防治杂草。 ５
２ ４ 定 植 ．
一
般株高达 １ ～２ ｍ尚未分蘖 ，夏至后定植 。前茬腾 ８ ０ｃ
茬后 ，深 耕２ ｍ，每６ ７ ｍ ０ｃ ６ 施入腐 熟优质 圈Ｉ ６ ００ ｋ ， ］ ０ ｇ ｇ
２ ３ 苗期管理 ．
地 膜覆 盖播 种 后 出 苗前 可 不浇 水 ，出 苗后 立 即撤 地 膜 。韭 菜出土 时要 轻浇 １ ，地表 露 白后再浇 １ ，随着幼 水 水 苗的生长 ，逐渐延长浇水天数并加大浇水量。苗高 １ ｍ时 ５ｃ
２ ８ 病虫害防治 ．
２ ８ １ 播种期病 虫害预 防 （） ．． １选用抗病品种 ：因地制宜选 用如 ‘９ 雪韭 ’ ‘ ７１ 、 平韭二号 ’ ‘ 、 平韭四号 ’等 。（） 期 ２适 播种 ：春 播韭 菜顶凌播 种 ，以尽 早促进植 株生长 ，增强 抗 病性 。（） ３增施有机 肥 、磷肥和 微肥 ：有 机肥必须 经腐熟 以
为防止病 菌从 刀 口侵染 引发病害 ，每割 １ 茬韭 菜喷施 １ 次５ 复方多菌灵４ ０ ０ 倍液。 ０ ０ ～５ ０ ２ ８ ３ 盖膜栽培生 长期 病虫害防治 ．． （） １农业措 施 ：将病叶
带 出棚 外 ，深埋 或烧毁 。清洁棚 室尘土 ，增加 光 照。冬季 及 时通风降湿 ，防止灰霉 病发生 。通 风量根据 韭菜 长势而 定 ，刚割过 的韭 菜或棚外 温度低 时 ，通风 要小 ，严 防扫地
风 。增施腐熟的有机肥 ，提高抗病力。（） ２生物措施 ：用 １ ％
１ 品种选择
选用长 日型 品种 ，适 合本地环境 的优 良品种 有 ： ‘ 杂 交 一代 卡木依 ’ ‘ 知黄 ’ ‘ 日黄 ’ ‘ 、 空 、 长 、 高桩 红皮 圆 葱’ ‘ 、 苹果圆葱 ’等。
２ 培育壮苗
采取早春保护地育苗 ，一般选择地势平坦 、土 质疏松肥 沃 、保水力强的地块 ，采用大棚、中棚、温床或小棚等方式来 育苗 。标 准 ：苗龄４ －５ 左右 ，具有２５ ５ ５ｄ ． ～３片真叶 ，假茎 直径０２ ． ｉ ，株高２ ～３ ｍ，单株重３８ ． ｇ ．－０９ｃ ｎ ５ ０ｃ ．－５６ 。