餐饮文化礼仪
下午茶文化 • 英国人有300年饮红茶历史，是红茶的爱好国 家，加糖、牛奶，往往成为餐后的必备饮料， 因此英国是红茶消费量最多的。可以说还没有 一个国家对红茶的品尝水准，有英国的专业。 • 英国人喜欢喝茶，几乎到了嗜茶的地步。英国 人每天均饮4杯茶，每人年均饮茶10千克以上， 晨起要喝早茶，早餐以红茶为是主要饮料，到 了上午11点，无论你是空闲在家的贵族，还是 繁忙的上班族，都要休息片刻，喝一杯，他们 称之为早上11点左右的便餐。到了中午，吃了 午饭之后，少不了配上一杯奶茶。而后下午3点 半到4点左右还要来一杯下午茶。下午茶几乎成 为英国人生活中必不可少的习惯。 • 主人提供的饮品,客人饮量以不超过3杯为宜,如 果感到喝够了,可以将空杯迅速地转动一下，然 后交给主人，这表示喝够了，多谢的意思。
”
英国常识
米字国旗 国歌：上帝保佑女王 首都：伦敦 国花：玫瑰
国鸟：红胸鸽
国石：钻石
国球：板球 • • • • •
靠海吃海 殖民帝国 海运发达 外贸发达 北海油田 北海渔场
英国王室
• 英国王室是现存世界上的王室之一，而每代君主的加冕 仪式都严格奉行完全一样的传统（有时会不一样），这 使得英国王室的加冕典礼成为现存的、依然举行的最古 老的仪式。 • 英国是君主立宪制国家，英国皇室只作为凝聚国家力量 的象征，并不具备实质性权力。国王不是实际上的统治 者，由世袭产生。英国政府的最高领导人是首相，通过 民选产生。首相可就重大事项与国王磋商，但最终决定 权由议会和首相做出。 • 英国王室经济学是指英国王室的一些重要活动会在一定 程度上刺激英国经济，产生经济价值，如女王登基、王 子结婚、王妃生子（凯特王妃诞下小公主可创造10亿产 值）等。英国王室是英国的精神象征，古老的英国王室 在现代英国社会中发挥着凝聚力的作用。高贵而亲民使 他们深受爱戴，这也使得英国民众十分关心王室生活， 进而造成消费。
《英国人的绅士风度》
内政部移民事务次长伍勒斯透露，他正
中国的关系”比英国的“关系”外延大
得多，有“关系”就可能办成别人办不 成的事，就可能办成在法律边缘，甚至 超过法律的事情。
在推动把“排队”作为移民融入英国社 会必须需掌握的一个技能。他致力把“ 排队的艺术”列入入籍考试必读的《英 国生活方式》。
•
• • • • • •
英国的宴请方式多种多样，主要有茶会和宴会，茶会包括正式 和非正式茶会。英国人在席间不布菜也不劝酒，全凭客人的兴 趣取用。一般要将取用的菜吃光才礼貌，不喝酒的人在侍者斟 酒时，将手往杯口一放就行。客人之间告别可相互握手，也可 点头示意。 按英国式的做法，手不能放在桌子下边 在饮料送来前将餐巾置於大腿 食用面包时，应用手指每次撕一小块 从外至里依次使用排好的刀叉 喝汤时不要弄出响声，并用匙的一侧从里往外舀，不能用汤匙 的最前头，更不能端着汤盆把盆底剩的汤全喝光 不论吃什么东西，都尽量别弄出声响
休息与工作时间的观念 英国人休息与工作时间的区分明显
时间不等于商品
时间等于商品
时间不等于金钱
时间等于金钱
中国人在时间观念上比较模糊，比较重视人际和谐，而 英国人精确，强调时间的经济效益
克拉克洪和斯乔贝克的六大价值取向理论
六大价值取向 对人性的看法 人们与外部环境的关系 人们与其他人的关系 行动取向 人们的空间观念 人们的时间观念
刀叉摆放
• •
• •
如果是谈话，可以拿着刀叉，无须放下，但若需要作手 势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇 晃。不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。 在宴会中，每吃一道菜用一副刀叉，对摆在面前的刀叉， 是从外侧依次向内取用，因为刀叉摆放的顺序正是每道 菜上桌的顺序。刀叉用完了，上菜也结束了。中途需要 谈话或休息时，应该将刀叉呈八字形平架在盘子两边； 反之，刀叉柄朝向自己并列放在盘子里，则表示这一道 菜已经用好了，服务员就会把盘子撤去。
六大价值取向---英国人对自身与环境的看法
我们终将认识到, 自然环境是被剥削的无产阶级, 是被我们大家的工业制度蹂躏的黑人。大自然也必 须拥有其自身的天赋权利。 ———西尔多·罗斯雷克, 1978 西方有一个很流行的说法：“挣在美国，住在 英国。”意思是说美国商业发达，是一个挣钱的好 地方；英国环境优美，是一个享受生活的好地方。 英国环境优美，空气清新，大多得益于英国良好的 环境保护，而英国良好的环境保护又在很大程度上 得益于英国人具有生态保护的日常生活习俗。
• • •
英国人注意服装,穿着要因时而异。他们往往以貌取 人,仪容态度尤须注意。英国人讲究穿戴,只要一出家 门,就得衣冠楚楚。虽然英国人已无昔日的雄风,可是 自负心特别强。中、上层的人士由于地着舒适的生活， 因此,养成了一种传统的"绅士"、"淑女"风度。 英国人的穿衣模式受到世界许多人的推崇。尽管英国 人讲究衣着，但十分节俭，一套衣服一般要穿十 年 八年之久。一个英国男子一般有两套深色衣服，两三 条灰裤子。英国人的衣着已向多样化，舒适化发展， 比较流行的有便装夹克，牛仔服。 男士：穿燕尾服，头带高帽，手持文明棍或雨伞 女士：穿深色套裙或是素雅的连衣裙 英国参加正式的宴会时注意的四个要求: 1、忌打带条纹式的领带(按英国商务礼俗,随时宜穿三 件套式西装,打传统保守式的领带,但是勿打条纹领带， 因为英国人会联想到那是旧"军团"或老学校的制服领 带) 2、忌不系长衬衫袖口的口子 3、忌正式场合穿凉鞋 4、忌浅色皮鞋配深色西服
英国文化 欲望、性本恶 朴实、环保、亲近自然 独立、理智、文明 务实、经验、物质主义 私人 隐私 准时
中国文化 善或恶 很难改变 和谐并受制于环境 集体主义 重视存在本身 公共 过去/现在 不完全按时间表做事
文化礼仪
婚丧 禁 忌 文化礼仪 社交 商 务 餐桌 服 饰
婚丧礼仪 • 婚
• 求婚：在英格兰北部约克市求婚方式颇为奇特，继承了古代民 间遗风，女孩子成熟以后，需要出嫁了，便穿上不同颜色的紧 身服饰，向男性示意。不同的颜色表示不同的意思，恰恰和交 通信号灯一致。 订婚：一旦双方确立了恋爱关系，男方要送给女方订婚戒指并 举行仪式。这种习俗遍及整个英国。结婚或定婚戒指是许多民 族的传统习俗，英格兰人在教堂里举行婚礼仪式时，新郎给新 娘戴戒指是不可缺少的一项重要内容。人们甚至认为不戴戒指 的婚姻是无效的。 结婚：举行婚礼时，身穿白纱礼服，头披白纱的新娘挽住父亲 的手臂，由女宾相伴，在婚礼进行曲中步入教堂。着礼服的新 郎在男宾陪同下站在圣坛等待新娘。一旦举行完婚，新郎新娘 从教堂里出来的时候，人们要向新人祝贺，这种祝贺不是亲吻、 拥抱和握手，而是向他们撒五彩缤纷的纸屑。 蜜月：把积蓄下来的钱用于旅游，而结婚后去旅游便称作度蜜 月。 英国人家中有人去世，往往在报上登一则小启事，亲友见启事 后前去参加葬礼，以表对死者的敬意和对其家属的问候。
行动的指导作用。英国人对经验的信 赖，绝不亚于他们对实际行动的青睐 。英国人做事，极少偷巧，而主张实 干。英国的科学家威廉•汤普森曾说过 ：“我做了才知道，我不做不知道” 。
人在行动时，必需有一个可以捉摸的 物质对象，以使行动之“力”有所寄 托。英国人缺乏一种抽象思维能力， 故处处都想抓住可以见得着摸得到的 物体。
假如一个英国人向你问路，你在向他指点道路时，说先向左弯，再 向右弯，然后从左边第三个巷口弯进去就是。这在我们中国人看来 ，路已经指得一清二楚了。英国人则不然，他们一定会“丈二和尚 摸不着头脑”，非得要你用笔给他画一个略图不可。
六大价值取向---英国人的空间观
追求隐私
家庭作为私人领域不受外界干扰，在公共和
英国文化及特点概况
宗教色彩
注重隐私
骑士精神
律己
自由和自律的文 化精神
王室情节
英国文化
英国人特点
绅士风度
自豪自谦
现实功利的人生 观和亦利亦义的 经商理念
宽容
六大价值取向---对人性的看法
人性本恶——摆脱人性尽善尽美的思想，承认欲望
的存在，并顺应其去生活。
人性本恶的核心：欲望 人性本的结果：人是经济人、理性人
•
•
•
世纪婚礼视频
• 丧
•
服饰礼仪
帽子文化 帽子文化在英国历史悠久。一顶帽 子不但是淑女在打扮中不可缺少的 一种装饰，根据贵族传统，帽子还 是一份社会身分象征。 在英国人 看来，戴帽子是有很多讲究的，但 这些讲究只有地道的英国人才能意 会，不少外国政要夫人的帽子搭配 都曾遭到过批评。
•
•
苏格兰风情---基尔特 苏格兰人为西欧英国的少数民族， 是苏格兰当地的土著民族。 一套正式的苏格兰裙及配饰包括： 长度及膝的方格呢裙、色调与之相 配的背心和花呢夹克、长筒针织厚 袜、皮带、帽子、毛皮带、匕首； 有时肩上还斜披一条花格呢毯，用 别针在左肩处固定。苏格兰人视苏 格兰短裙为“正装”，在婚礼或者 其他较为正式的场合才穿。
《在同一世界----面对外国人101题》 ，赵启正
《英国人“排队”情结》，苏平，BBC透视英伦博客
六大价值取向---英国人的活动取向
务实精神
在世界各民族中，英国人算
经验主义
经验主义强调已有的经验对现实
物质主义
英国人的心目中离不开物质。英国
是最务实的了。英国人大都能做 到脚踏实地，实事求是。他们注 意的都是些实际问题而很少却空 谈什么空洞的理论。英国人这种 务实的精神，来源于他们的文化 传统。确切地说，来源于英国的 哲学思想。
文
英国
罗
化介绍
目录
1
英国概况 英国文化礼仪 旅游
2 3
目录
1
英国概况
英国概述 英国常识 英国王室
走进 英国
英国概况
“
• 英国，全称大不列颠及北爱尔兰联合王 国（The United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland），是 一个发达的资本主义国家。 • 英国本土位于欧洲大陆西北面的不列颠 群岛，被北海、英吉利海峡、凯尔特海、 爱尔兰海和大西洋包围。 • 是由大不列颠岛上的英格兰、苏格兰和 威尔士，以及爱尔兰岛东北部的北爱尔 兰以及一系列附属岛屿共同组成的一个 西欧岛国。除了英国本土之外，还包括 十四个海外领地。人口超过6400万， 以英格兰人为主体民族。