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（2）生态农业
粮食生产总量-人民口粮＝剩余粮食
根据剩余粮食、农副产品及秸秆多少， 合理规划当地畜牧业发展规模。
共20学时。
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第一章 绪论
第一节 家畜环境卫生学研究的对象、任务
•
和内容
第二节 家畜环境卫生学在现代畜牧
生产中 的作用
第三节 家畜环境卫生学的研究方法
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第一节 家畜环境卫生学研究的对象、任务和内容
一、研究对象
家畜环境卫生学的研究对象是以家畜为中心的环境。
环境
Enviroment
（1）动物对环境是有适应能力的。
（2）动物对环境的适应能力是有限的。
（3）环境有承受动物影响的能力，但这种 能力也是有限的。
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二、生态系统与生态平衡
1、基本概念
生态系统（ECOSYSTEM） 生物群落和其生存环境所构成的系统。
生产者（有机生产者）
生态系统
消费者（有机消费者）
分解者（有机分解者）
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各种环境条件下畜禽健康状
40
况及生产力水平的变化，揭 示出其内在联系。
20
0
该方法简单，不需要特殊的 仪器设备，容易在基层实施，
0 10 20 30 40 温度，oC
但不够科学。
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二、动物试验研究
在试验条件下，模拟某种环境因素，观察它对动物的急性与慢性影响，阐 明作用机理，探索预防措施。
其统一性表现为 :
（1）通过新陈代谢实现动物与环境的物质统一。
（2）机体的各种结构和功能也是在长期的种属发生 历史过程中与环境相互作用与制约而发展起来的。
其对立性表现为:
（1）环境影响着机体健康
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（2）动物活动亦反过来影响环境质量。
根据畜禽与环境之间的辨证关系，在畜牧 生产管理中应当注意以下几点：
无机界ppt课件
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2、了解生态系统与生态平衡的意义
（1）食物链（Food chain）与生物放大作用
某些重金属元素及难降解的化学物质，经过食 物链后，在高位营养级生物体内的浓度逐步提高， 这种作用称为生物放大作用。通过生物放大作用和 食物链，有害物质最终会影响人类健康。
食物链与生物放大示意图
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（6）杂志及网站 中国畜牧学杂志；
家畜生态；
畜牧兽医学报；
畜牧与兽医；
动物科学与动物医学；
中国畜牧信息网
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本课程课堂讲授计划
第一章 绪论 （1学时 ） 第二章 家畜与环境 （ 2 学时 ） 第三章 气象因素与家畜健康） （ 5 学时 ） 第四章 空气卫生 （ 2 学时 ） 第五章 畜舍卫生 （ 6学时 ） 第六章 水体与饮水卫生 （ 2 学时 ） 第七章 畜牧场规划与管理卫生 （ 2 学时 ）
•家畜环境卫生学
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关于本科程的几点说明
1.本学科的名称问题
专家之间存有争议。
2.本科程的学时分配变更
本科程是畜牧基础学科和预防兽医学的一个重要分支， 也是环境科学的一个组成部分，一直受到各院校的重视。
3.对课程学习的总体要求
（1）基础理论和基础知识方面 了解环境与家畜机体 的相互关系；掌握主要环境因素对家畜健康及生产性能 的影响、卫生要求和卫生措施；了解畜牧场规划与环境 管理的为生要求与措施。
（2）基本机能方面 掌握气象指标的观测方法，掌握 常用气象仪器的使用和畜舍卫生平价方法；掌握空气及 饮水中主要有害成分测定方法。
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4.实验内容
实验一、气象因素的测定 实验二、空气中氨含量的测定 实验三、土壤水溶性氟含量的测定 实验四、水中砷含量的测定 实验五、畜舍环境综合评价
5.主要参考书
自然环境
原生环境 次生环境
生产的群体关系（生产的群体环境）
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二、家畜环境卫生学的任务
研究家畜机体与外界环境之间的相互作用规律， 制定卫生要求与卫生标准，提出利用、保护和改造 外界环境的措施，达到提高畜牧生产力和畜产品质 的目的。
三、家畜环境卫生学的内容
1、空气环境
卫生环境； 温热环境
2、水环境
饮水要求，水质卫生评价、饮水卫生措施。
3、畜舍环境卫生措施
4、畜牧场环境规划与管理
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第二节 家畜环境卫生学 在现代畜牧生产中的作用
一、概述
家畜环境卫生学是理论和实践结合比较紧密的一门课程。 环境中存在动物有利因素和不利因素，要研究它们的作用规 律，充分利用有利因素，避免和防止不利因素 产生。
2、动物饲养密度大，生产效率高，适应调节机制脆 弱，对环境状况提出更高的要求。
3、动物福利问题
总之，环境科学已经与动物营养学、遗传育种学、 动物疫病预防科学一起构p成pt课件维护畜牧业健康发展的基10 础。
第三节 家畜环境 卫生学的研究方法
温度对鸡产蛋率的影响
一、卫生调查
100
80
产蛋率，％
通过卫生调查，分析判断
3 如何开展家畜环境卫生学研究 4 对动物福利问题态度 5 畜产公害产Байду номын сангаас的原因及应对措施
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第二章 家畜与环境
• 第一节 家畜环境与生态平衡 • 第二节 环境污染对家畜的影响 • 第三节 环境应激
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第一节 家畜环境与生态平衡
一、家畜与环境的辨证关系
动物是地球物质发展历史的产物，与周围环境是不 可分割的对立统一体。
二、在畜牧生产中的作用
饲料
动物
畜产品
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三、在预防兽医学中的作用
不适宜的环境使动物抵抗力下降，有些环境因素 本身就具有致病作用，如高温中暑等。
四、现代畜牧业面临的新的环境问题
1、现代集约化生产方式造成畜产废弃物过分集中， 造成畜产公害（Public nuisance in animal producing） 的危险性增加。
对柜内进行加热， 并记录柜内温度
测定记录动物不 同部位皮肤温度
气温与动物皮温关系试验
三、统计学方法
对环境调查和动物试验结果需要进行统计分析才能
得出正确结论，但它本身不是一种独立的科学研究方
法。
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本章思考题
1 家畜环境卫生学与专业其它课程之间 的关系
2 家畜环境卫生学的有关理论和技术在 现代畜牧生产中的作用，
（1）《牲畜环境原理》 【美】N.L.埃斯梅，中国农业机械出版社，1983，
新版 （2）《环境卫生学》
人民为生出版社，1987，新版 （3） 《家畜气候学》
黄昌澍，1992，江苏科技出版社
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（4）《家畜环境卫生学》，安立龙主编，高 等教育出版社，2004
（5）《家畜环境卫生学》，刘凤华主编，中 国农业科学技术出版社，2004