2）糖尿病肾病饮食还应注意高钙低磷。高钙 的东西往往也高磷，像动物脑子 内脏、排 骨、虾皮、壮骨粉之类肯定高磷，不宜多吃 。同时，适当补充纤维素、维生素 也很重 要。 多吃玉米 粗粮以及蔬菜、水果 等。
四、
五、慢性肾脏病下列食品需限量食用： ⑴干豆类：红豆、绿豆、豌豆、黑豆 ⑵面筋制品： 面筋、面肠、烤麸 ⑶坚果类：花生、瓜子、核桃、腰果 ⑷水果：洋桃 此类食品所含植物性蛋白质， 生理效价较低
8.低嘌呤 高嘌呤饮食会诱发痛风发作，而芹菜、菠菜、 花生、鸡汤、各种肉汤、猪头肉、猪脚、沙丁鱼及 动物内脏等都含有大量嘌呤，故应该严格限食。瘦 肉中也含有嘌呤，在食用时可先将肉在水中煮一下 ，弃汤食用。
9.补充维生素等 摄入充足维生素,例如维生素B、维生素C和 锌、钙、铁等，可对肾脏起保护作用。
血压高，或有浮肿、尿少时：
• • • • 应限制食盐摄入： 每日盐2-3克 少吃含钠高的食品：咸肉、火腿、香肠、咸饼 ；干、坚果、熏鱼等 但同时伴有呕吐、腹泻时则不应再限制钠盐，甚至还需补充。
常见食物的含盐量：
• • • • • • 一平勺匙盐为6g 一袋方便面含盐5.4g 一个咸蛋含盐2g 一片火腿肠含盐1g 二两榨菜含盐11.3g 二两油饼含盐0.8g
血钾
如果您的血钾高应限制吃以下食物 ： • 紫菜、蘑菇、黄豆、干枣、百合、香蕉、桔子、桃子、柚、 菠菜、茼蒿、韭菜、竹笋、芹菜、空心菜、西红柿、土豆 、果汁、肉汁、水果罐头汁、啤酒、鸡精、鸡汤、茶、咖啡 、松子、开心果等含钾高的食物 • 限制吃并不意味着绝对不能吃 • 可吃冬瓜、佛手瓜、金丝瓜、黄瓜、大白菜、绿豆芽、梨、 苹果、菠萝、葡萄、西瓜等低钾、低磷的食物 如果您的血钾低，则应进食以下食物： • 紫菜、蘑菇、干枣、百合、香蕉、桔子、柚、菠菜、茼蒿、 韭菜、竹笋、芹菜、空心菜、西红柿、土豆 、果汁、肉汁 、水果罐头汁、啤酒、鸡精、鸡汤、茶、咖啡、松子、开心 果等含钾高的食物
田七炖鸡
• 用料：母鸡肉500克，田七 10克，葱、盐，味精适量 • 制作及服法：将田七磨成粉 末，鸡肉洗净，先将水用猛 火煮沸，加入鸡肉，再煮片 刻，然后将鸡肉取出，加葱 ，移入瓦炖盅，在小火上炖 至鸡肉熟软，再加用田七粉 • 功效：补脾肾，益气血，化 瘀止血。 • 适应证：肾病综合征伴血瘀 征象者。肾病综合征伴外感 或无瘀征象者不宜。
10.适当饮食高纤维素 饮食高纤维素有利于保持大便通畅，毒素 排泄，人体代谢平衡维持。肾病患者应适当多吃 粗粮，“如玉米面、养麦面、芋头、海带丝、水 果、蔬菜等。”
11、慢性肾病患者饮食法则
患有慢性肾病的患友们在饮食中要注意多食用 具有护肾利尿作用的食物，比方像胡萝卜，冬瓜 、西红柿、柑橘、柿子、干果类等。但是出现严 重水肿现象的肾病患者要注意这些食物的摄入含 量。因此这些食物中含有丰富的蛋白质、维生素 、锌类微量元素等，有利提高机体的免疫力，因 此非常适合患友在春季作为补肾养肾的良好选择 。
2、低脂：我们应多采用植物脂肪，少食动 物脂肪，并将每日植物油摄入量控制在60— 70g以下。植物油如豆油、葵花油、橄榄油 或花生油等代替动物脂肪作为能量的来源, 它不但不会使动脉血管硬化，而且还可降低 胆固醇。
3、低盐 1)限盐：肾病如出现浮肿或高血压时，应限制食 盐用量，一般日摄盐量以2—4g为宜。因为低盐饮食 有利于避免水钠潴留，防止加重水肿及高血压。
一、肾病患者饮食九项注意要点
1、肾脏病人饮水量应多少？ 正常人尿量一般一天1—2公斤，急性肾炎、急性 肾衰少尿期以及肾病综合征、慢性肾衰伴少尿浮肿 患者，要控制入水量。因为喝进去排不出去，水潴 留在人体内加重水肿，也易加重 高血压，此时水入量以尿量加500 毫升为宜。尿量增多后喝水量可 放宽。而尿量正常的患者入水量 不限.
肾病患者节日期间应选清淡饮食
专家提醒，在节日期间，许多家庭经常一日 三餐大荤，对心脑血管和肾脏均有影响。因此 ，肾病病人节日期间应选清淡饮食。
朋友聚餐，肾病患者饮食注意事项 1、肾病患者宜食清淡易消化食物，忌海鲜、 牛肉、羊肉、辛辣刺激性食物。要维持身体有 足够的热能以恢复体质，可供给高碳水化合物 ，除米、面外可多吃蜜饯或葡萄干（血糖较高 者不适用此条）.
6.补充热量 在低蛋白膳食（重点针对未进入透析的肾衰竭 病人）时，热量供给必须充足，以维持正常生理需 要，“可以选择一些含热量高而蛋白质含量低的主 食类食物，像土豆、藕粉、粉丝、芋头、白薯、山 药、南瓜、菱角粉、荸荠粉等，使膳食总热量达到 标准范围，保证供需平衡。”
7.高钙低磷 强调低磷饮食。应禁食动物内脏如脑、肝、肾 等，不吃烧鹅、海鲜、老火汤，不喝酒”。
三、糖尿病饮食与糖尿病肾病饮食有何区别？
1、 糖尿病的饮食原则是低热量饮食。 基本要求是：控制摄入总热量，合理配餐（适量 碳水化合物、适量蛋白质、低脂肪、多吃蔬菜）， 少食多餐，不饮酒、不吸烟、多饮水，高纤维素饮 食。
2、1)糖尿病肾病饮食原则要求： 优质低蛋白质饮食。所谓优质， 牛奶蛋白是最好的，其次是鸡蛋 、禽蛋蛋白，再其次是鱼类蛋白、 瘦肉蛋白，植物蛋白为劣质蛋白， 比如豆制品、日常的馒头、米饭 所含的蛋白。
12、保健强健身体与快乐心情 肾病患友饮食保健是一方面，还有一些就是生活 中，我们患友们还要注意一些 细节：像积极锻炼身体，增强体 质，增强自身的免疫力。按时作 息，避免过劳。保持好舒畅的心 情都是对患者的保养和保健起重 大作用的途径。
二、节日期间 肾病患者饮食注意什么 节日期间，肾病患者饮食有什么注意事 项？我们都知道高血压、高血脂、糖尿病患 者在饮食方面的注意事项颇多，那么肾病患 者饮食注意事项有哪些？以下为大家列出， 节日期间，肾病患者饮食注意事项。
如何控制水、盐摄入？
• 避免含盐高的饮食：如味精、鸡精、 酱油、腌制品和各种熟食等，烹调时 可多加些调味剂，如葱、姜、蒜、辣 椒、胡椒粉、八角、香菜、芥末等。 • 使用低盐酱油 • 避免使用浓茶、浓咖啡 • 糖尿病患者：先将血糖控制在理想水 平。
急性肾炎
（一）一般原则 1．有水肿、高血压和心衰时宜低盐饮食，每天食盐量少于3克 ，严重水肿时用无盐饮食，禁食含高钠食物如香肠、火腿、 肉松、酱菜、榨菜、腐乳、酱、苏打饼干等。 2．少尿时限制水的入量，进水量为前日尿量加500ml 3．尿少，血钾高时，限制含钾食物的摄入，如榨菜、蘑菇、紫 菜、香蕉、鲜橘汁、香椿、孛荠、马苋菜、香菜、咖啡。蔬 菜煮后弃去汤汁可减少钾的含量。 4．蛋白尿、氮质血症时，限制蛋白质的摄入，小儿每天每公斤 体重0.6克。 5．不宜过早温补，禁食辛辣、油腻、温燥之品。
肾 病 的 饮 食 疗 法
目
录
1、肾病患者饮食需注意?
2、节日期间肾病患者饮食注意什么? 3、糖尿病饮食与糖尿病肾病饮食有何区别？ 4、推荐食谱 5、饮食原则
俗话说“病从口入”，这不单单是表明 饮食要卫生，更多的是提醒我们要因人而 食，不科学的饮食习惯将会诱发疾病或者 加重疾病，影响疾病的治疗。
4.优质低蛋白 专家指出，应尽量减少植物蛋白，因为植物蛋 白含有大量的嘌呤碱，过多摄入会加重肾脏负担， 适当补充牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉等动物蛋白。
5.低钾饮食
为防止高钾血症，每日钾的摄入量应限制在2g以下， 慎食高钾食物，含钾高的食物有：肉类、牛奶、乳酪 新鲜 蔬果、橘子、葡萄干、马铃薯、香蕉、冬瓜 以香蕉、桔子 的含钾量最多。含钾丰富的食物有豆类、蔬菜、水果。豆类 中以黄豆含量最高；蔬菜中含钾最多的是菠菜、土豆、山药 、莴笋等；
吸烟可使慢性支气 管炎及肺癌的发生 率增加，肾病患者 徒添呼吸系统疾病 ，对健康的害处更 大。吸烟会增加肾 病患者的经济负担 ，从而对养病治病 不利。因此，肾病 患者应该果断戒烟
节日期间，外出参加活动要加倍注意 节日期间肾病患者在参加活动的时候一定不要过度 劳累，不要做剧烈的运动。另外，肾病患者还应 树立信心，坚持治疗，保持心情愉快。
2、 肾病患者（主要针对未进入透析的肾病 患者）不宜大量进食高蛋白食物，因为高蛋 白饮食会加重肾脏的负担，促进肾脏硬化进 而造成肾脏的不可逆损伤。例如:牛肉、豆 类等。
饮酒注意事项 1、 节假日或亲朋好友聚会时可少量饮些低 度白酒。高尿酸血症者禁酒，尤其是葡萄酒和 啤酒。
2、禁忌喝咖啡，咖啡不仅可以使血压 升高，而且能升高胆固醇，加重动脉 硬化，对肾病不利，不宜经常饮用
冬瓜赤小豆粥



用料：老熟冬瓜 450g，赤小豆30g 制作及服法：加水 适量先煮赤小豆， 后下冬瓜，或加少 许糖。喝粥吃冬瓜 功效：清热利尿。 适应证：急性肾炎 以浮肿为主要表现 者。
慢性肾小球肾炎
（一）一般原则 • 1．水肿和高血压者少盐或低盐； • 2．蛋白尿者适当减少蛋白的摄入量， 忌食虾蟹海鲜； • 3．高血压、脂质紊乱者低脂饮食，限 食动物内脏和蛋黄等； • 4．多食含维生素丰富的蔬菜和水果。
保持身体每天入水量和排出量平衡，您就不会出现心衰或浮肿！ 因此，记录每天入水量、尿量、腹膜透析病人记录超滤量非常重要！
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常见食物的含水量： 含水量90%的食物包括：粥、豆腐、各种新 鲜蔬菜和水果等。 含水量70%的食物包括：米饭、红薯、土豆 、新鲜肉类、蛋类、鱼虾类等。 含水量30%的食物包括：馒头、饼、面包、 点心等 如：2两馒头含水量=100×30%=30毫升 2两苹果含水量=100 ×90%=90毫升
芡实山药粥
• 用料：芡实30克，服法：上述用料 放煲内慢火煮粥，每日 一次。可加少量糖或盐 不影响药效。 • 功效：补肾健脾，固涩 敛精。 • 适应证：慢性肾炎，脾 肾亏虚以蛋白尿为主者
肾病综合征
（一）一般原则 • 1.蛋白质摄入量：蛋白质每天每公斤体重0.8-1克。 • 2．水肿时宜低盐或无盐饮食，水肿消退恢复普通 饮食。 • 3．水肿时应适量限水，饮水量是前天尿量加 500ml。 • 4．肾病综合征血脂高，对富含胆固醇的食物要控 制，如蛋黄、虾、蟹、肥肉、蹄筋、动物内脏。 • 5．服用大剂量激素时，出现阴虚内热夹湿热和血 瘀，饮食宜偏凉，不宜食用辛热之品，激素减量在 维持量时宜食用健脾补肾。