百香果最新栽培管理技术百香果又名西番莲、鸡蛋果、时汁果，原产巴西南部、阿根廷北部一带，广泛分布于热带、亚热带地区。

百香果属约有400种，其中60多种可以食用，主要有黄果种、紫果种、绿果种及黄果与紫果杂交种四大品种。

百香果营养丰富，其果汗具有100多种水果的香味，故有“百香果”之称。

百香果饮料在国际市场上享有“饮料之王”的美誉。

一、百香果的栽培技术1、苗木繁殖可采用种子、压条、扦插和嫁接等形式进行繁殖。

育苗地经翻晒消毒及耕耙细碎后起成长5米、宽1-1.2米，高15厘米的苗床。

①种子繁殖育苗种子繁殖一年四季均可进行，但以春、秋播种为佳。

先长势健壮、无病虫害、高产稳产的植株作母株，采果形端正、稍重、完全成熟的果实，取出种子，洗去残渣后晾干即可播种。

播时按每亩1.5公斤种子用多菌灵15-20克拌种20分钟左右，然后将种子均匀撒播在苗床上，盖一层薄草，淋足水。

播后应根据天气情况淋水，晴天每天早晚各喷一次水，约半个月后开始出土。

当出苗达80%以上时应及时追肥，可用稀粪水或喷施0.5%氨基寡糖素600倍液以培育壮苗，幼苗长出2片真叶后用0.5%氨基寡糖素每隔一周喷一次，连续喷2次。

为提高种植成活率和便于运输，幼苗长出1-2片真叶时，可进行装袋栽培，苗木长出4片（净地育苗）-8片（袋装育苗）真叶后可出圃移栽大田。

②扦插育苗目前，大面积生产上应选用扦插育苗等营养繁殖的方法。

扦插育苗选用的枝条应含有较高的碳水化合物与适量的氮素营养，对发根具有良好的作用。

因而选用向阳、生长健壮、成熟的一二年生枝作扦插材料较好。

扦条剪成有2-3个节，下端切口斜切成与芽平行，切口与节间的距离以1厘米为宜，上端切口离节可留长约3厘米，以带1片全叶最佳，叶腋有0.5-1厘米嫩芽更佳。

选用这样的扦插材料不仅有利于早发根，而且发根后新梢萌芽和生长均较迅速，比之不带叶或半张叶的扦插成活效果明显。

扦插材料剪切好后，最好使用易生根或生根粉25毫克/公斤水剂浸泡30分钟，然后扦插，扦插深度达插穗长的2/3插后20-30天即发根，成苗率可达80%以上，随后可植入塑料袋土内，待恢复生长后，再定植大田，甚至可直接将插条塑料袋（杯）土内培育。

2、种植地的选择及准备百香果的适应性强，对土壤要求不严。

要获得高产稳产，要选择海拔低于1200米，坡度小于20度的地块并富含有机质、疏松、土层深厚、排水良好、阳光充足的向阳园地生长最佳，忌积水、不耐旱，应保持土壤湿润。

山坡地以水平梯带种植，平地以穴垦种植。

植前开成面宽1米以上梯带，带面向内倾5度，内壁光滑。

3、种植百香果一年四季均种植，但以春、秋种植为好。

种植规模视搭架有关，棚架式种植疏些，以5米×6米，亩栽20株左右，篱架式种植密些，以3米×3米为宜，亩栽65-75株。

定植坑以等边50厘米左右。

挖坑时要注意留好表土，以便回坑之用。

每坑施有机肥5-10公斤，钙镁磷肥0.5公斤作基肥。

每坑1株，种后淋足定根水，盖上稻草或粗糖以保持土壤湿润。

4、搭架百香果分枝性强，基长可达10米，可长成非常茂密的树冠，且枝蔓细长柔软，茎基相互攀缘，纵横交错，集结重叠，需搭架并进行整形修剪，若不搭架会影响通风透光与日照。

因此，定植成活后，要立小竹竿诱引主蔓上架，保持梢部向上。

搭架高度一般在1.5-2米之间，可搭成水平棚架、倾斜架、A型架等。

搭架材料可选用竹竿、木条、石条、水泥柱等。

5、引苗并定型上架百香果为蔓生藤本植物，因此定植成活后应及时摘除主蔓上的腋芽，一般每周抹一次，以促使主干及早上架。

上架后进行短截，促进分枝，一般每株只留2-3个分枝作为主侧枝向不同方向伸长，待不同侧枝相交再进行短截，促其侧蔓迅速在棚架四周均匀生长，形成结果枝，同时要及时抹去主蔓上的侧芽及剪除过密枝、弱枝、病虫枝。

二、百香果的日常管理1、施肥百香果粗生快长产量高，因此需要的养份也多，日常管理中较重要的工作是施肥。

施肥主要以有机肥为主，配合化肥，做到氮、磷、钾和其他微量元素配合施用。

开花前施用过多易致徒长，应适当多施磷肥和钾肥。

①新定植的百香果，前期以氮肥为主，以促进植株生长。

定植后10-15天根系开始生长，可施第一次稀尿素（0.3%），3～9月每月施肥一次，以沼液加复合肥为主，施肥量从少到多，一般每株每次施沼液5kg～10kg 加复合肥0.2kg，冬季株施有机肥30kg～40kg作基肥。

②往年结果树施以有机肥为主，配施多元复合肥。

推荐每年每株施肥量为氮250-300克（折合尿素550-650克），磷100-150克（折合钙镁磷肥720-1050克），钾600-800克（折合氯化钾1000-1350克）。

③2-3月施促花肥，于开花前半个月施入。

株施有机肥10-15公斤，高钾复合肥1.0kg～1.5kg，施肥方法为在离植株基部1米处挖深20厘米环沟拌土均匀施入并复土，以提高花质。

④4-5月果实膨大肥于谢花后施入，根据树势和开花量株施高钾复合肥0.25kg～1.0kg，以提高座果率，如树势旺、花量少的可不施。

⑤壮果肥于5月下旬至6月下旬施入，株施生物有机肥3kg～4kg，以促进果实增大。

⑥采后肥于8-9月采果后马上施入，株施尿素0.25kg～0.3kg，硫酸钾0.5kg, 腐熟畜禽粪便或沼液30kg～40kg，以利树势恢复。

⑦基肥于11～12月施入，株施腐熟畜禽粪便30kg～40kg或生物有机肥4kg～5kg或饼肥2kg～3kg，叶色褪黄的树加施尿素0.5kg，以促进花芽分化和保叶。

2、水分管理百香果是浅根系作物，喜湿润，既忌积水也怕干旱，水分是影响百香果产量因素之一。

缺水茎干变细，卷须变短，叶片和花朵变小，侧根较少，嫩叶变黄绿色，老叶显暗灰色至变黄脱落，节间变短，节数减少，影响花芽分化，果实变小甚至变空壳，造成减产。

积水会造成烂根、烂梗甚至死亡。

因而田间管理要开好排水沟，防止积水，并要经常保持土壤湿润，干旱季节特别是开花结果期，更要及时灌水以保证植株正常生长与发育。

3、土壤管理百香果生长的夏秋季，雨后对果园进行中耕浅锄，深度5-10厘米。

中耕结合除草进行，次数依杂草生长情况而定。

中耕可使土壤疏松透气和切断土壤毛细管，有利于土壤微生物活动和土壤养分的分解，并减少水分蒸发，提高土壤保水能力。

冬季清园后要进行全园翻土。

翻土结合每株施入0.8-1.2公斤石灰粉，埋入清园后的杂草和残枝落叶。

此时中耕既可翻土改土，又可翻动土壤越冬害虫，经烈日暴晒、干燥和冬季低温后降低来年的病虫基数。

4、修剪一是冬季修剪，安排在2月中下旬修剪，以主枝为中心，一侧留50厘米左右进行修剪。

缠在棚上的枝条卷须要全部去除。

二是常规修剪，采果后的结果枝、瘦弱枝、病虫枝、残枝及时剪去，在枝蔓上留2个芽眼；及时抹去架面下主蔓及基部所发出的侧芽嫩枝。

重剪后马上萌发出的新梢就能成为很好的结果枝。

修剪清园后要加固棚架，并用70%甲基托布津可湿性粉剂100倍稀释液涂抹茎基，以防治茎基腐病。

5、人工授粉目前，有些地方种植的紫色果杂交种，自花授粉率达90%以上，不需要进行人工授粉。

有些品种（如黄色种等）自然授粉坐果率在10%以下，而人工异花授粉坐果率约为80%，因而需要进行人工授粉。

百香果在夜间或清晨开始开放，早上7时处于半开放状态，到上午10时则已全开，但这时花药尚未释放花粉，约在下午才散发出花粉，此时采集花粉较好。

授粉必须在花完全展开至当天下午4点前进行。

在此之前或之后，柱头接受花粉能力低。

花粉在干燥条件下，从花药散发出来到第二天仍保持活力，随后生活力迅速下降；花粉若被雨水冲刷20秒后就失去活力。

在干热（最高温度为36.1℃）条件下给百香果授粉，几乎不能坐果。

6、病虫害防治主要有基腐病、病毒病、疫病、叶班病、蛀果虫、红蜘蛛、白蚁等。

以防治为主，选用抗病品种和不带毒壮苗，不偏施氮肥，及时修剪、疏叶，保证通风透光，并做好排水工作，有条件的每50-60亩安装一盏频振式杀虫灯，可减少病虫害发生。

发现病虫为害应及时对症下药：①基腐病可用80%代森锌400倍或0.5%氨基寡糖素水剂600倍或70%甲基托布津400倍对病斑进行局部涂药治疗。

②疫病：可为害百香果叶片,果实,花, 茎蔓,茎基及根部.叶片病徵最初为不规则水浸状斑块,在高湿环境下病势扩展极为迅速,可导致全叶腐烂而落叶,甚至扩展至茎蔓,枝条或果实,受害处均呈快速腐烂状, 且於高湿下可生出白色绒毛状菌丝. 果实受害初期呈水浸状不规则病斑如烫 伤状,而后逐渐扩及全果,最后造成落果. 落果在高湿下亦可生出白色菌丝,内含无数 孢囊,受雨水飞溅而形成空气传染。

用甲霜灵可湿性粉剂800倍或80%代森锌可湿性粉400倍或0.5%氨基寡糖素水剂600液混合喷雾；③叶斑病在高温多雨季节每月喷施一次1%波尔多液；④病毒病，平常注意防治蚜虫等虫害，发现病株及时拔除烧毁并用石灰消毒种植坑。

虫害以蛀果虫为害较严重，可在上午8点钟左右，用90%敌百虫800倍液或1.8%阿维菌素2500倍加3%红糖加0.5%氨基寡糖素水剂600倍，每隔4-5天喷一次，连喷3-4次；⑤红蜘蛛用食螨瓢虫和捕食螨控制红蜘蛛虫口密度；用20%三氯杀螨矾可湿性粉剂600-800倍液，或50%马拉硫磷800-1000倍液，或20%三氯杀螨醇乳油800-1000倍液等进行防治；⑥白蚁用坑埋芒箕草、松枝、甘蔗渣等诱集白马蚁，然后撒灭白蚁药或寻找捣毁蚁巢，消灭巢中蚁王和蚁后，这是比较彻底的方法。

7、果实采收百香果一般在开花后60-80天果实成熟。

果表黄或紫红占整果的80%为最佳采摘时期。

百香果实有完熟自落现象，充分成熟的果实品质最佳，利用这一特性，每天（或隔2-3天）巡视果园，自地面收集果实，既省工又能保证果实质量。