护理措施
思考题
细 菌 性 食 物 中 毒 病 人 的 护 理
实验室及其他检查
1．血常规 沙门菌感染者白细胞计数基本 正常。副溶血弧菌、金黄色葡萄球菌感 染者白细胞计数可增高达10×109/L以上， 中性粒细胞比例增高。 2．粪便常规 粪便呈稀水样，镜检可见少 量白细胞。粪便呈血水样便可见大量红 细胞，少量白细胞。粪便呈黏液血性便 可见大量红细胞和白细胞。 3．血清学检查
学习目标 护理评估
护理诊断
护理措施
思考题
细 菌 性 食 物 中 毒 病 人 的 护 理
治疗要点
一般治疗的同时，强调对症治疗， 通常不使用抗菌药物，如伴有高热重症 病人可根据病原体的不同选用适当抗菌 药物。
学习目标 护理评估
护理诊断
护理措施
思考题
细 菌 性 食 物 中 毒 病 人 的 护 理
护理诊断
食物中毒呕吐较剧烈，呕吐物含胆 汁，有时带血和黏液。侵袭性细菌引 起的食物中毒，可有发热、腹部阵发 性绞痛、里急后重和黏液脓血便。部 分副溶血弧菌食物中毒病例大便呈血 水样。变形杆菌还可发生颜面潮红、 头痛、荨麻疹等过敏症状。病程短， 多在1～3d恢复，极少数可达1～2W。
学习目标 护理评估
护理诊断
学习目标 护理评估
护理诊断
护理措施
思考题
细 菌 性 食 物 中 毒 病 人 的 护 理
护理措施
（二）体液不足 1．心理疏导 与病人及家属进行有效沟通， 能够针对病人的心理变化有针对性的给 予耐心细致的解答，从心理上去除病人 的不良心理变化，指导病人正确面对疾 病，保持乐观、积极向上的良好心态， 重视他人和家庭的情感支持，帮助病人 早日康复健康。 2．遵医嘱用药
临床表现
起病急，以急性胃肠炎症状为主， 如恶心、呕吐、腹痛和腹泻等。腹痛 以上、中腹部持续或阵发性绞痛为主， 呕吐物为进食的食物。常先吐后泻， 腹泻轻重不一，每天数次至数十次， 多为黄色稀便、水样或黏液便。
学习目标 护理评估
护理诊断
护理措施
思考题
细 菌 性 食 物 中 毒 病 人 的 护 理
临床表现
护理措施
思考题
细 菌 性 食 物 中 毒 病 人 的 护 理
护理措施
（四）健康教育 1．疾病知识指导 2．传染病预防指导 （1）控制传染源 （2）切断传播途径 （3）保护易感人群
学习目标 护理评估
护理诊断
护理措施
思考题
细 菌 性 食 物 中 毒 病 人 的 护 理
思考题
5月11日，某地一所规模较大幼儿园 312名孩子12:00共同午餐，13:10分左右有3个 班级共5名幼儿先后出现恶心、呕吐、腹痛、 腹泻等症状，幼儿园当即派教师带孩子去附 近医院检查，其后2小时内，园内陆续发现 47名儿童出现上述症状，立即报告幼儿园领 导，午餐为油焖大虾、白菜肉片、清炒土豆 丝、西红柿鸡蛋汤和米饭，当地卫生防疫部 门调查显示腹泻原因为细菌性食物中毒，中 毒食品为油焖大虾。
学习目标 护理评估
护理诊断
护理措施
思考题
细 菌 性 食 物 中 毒 病 人 的 护 理
概述
细菌性食物中毒是由进食被细菌或 细菌毒素污染的食物而引起的急性感染 中毒性疾病。临床上可分为胃肠型与神 经型食物中毒两大类，其中以胃肠型最 为多见，神经型较少见。
学习目标 护理评估
护理诊断
护理措施
思考题
细 菌 性 食 物 中 毒 病 人 的 护 理
学习目标 护理评估
护理诊断
护理措施
思考题
细 菌 性 食 物 中 毒 病 人 的 护 理
护理措施
（三）潜在并发症 1．遵医嘱用药 出现酸中毒时酌情补充5% 碳酸氢钠注射液或11．2%乳酸钠溶液。 脱水严重甚至休克的病人应积极补充液 体，保持水、电解质及酸碱平衡。 2．病情观察
学习目标 护理评估
护理诊断
1．疼痛 腹痛与胃肠道炎症及痉挛有关。 2．体液不足 与呕吐、腹泻引起的大量体 液丢失及摄入减少有 3．潜在并发症 酸中毒、休克 4．知识缺乏 缺乏细菌性食物中毒的预防 知识。
学习目标 护理评估
护理诊断
护理措施
思考题
细 菌 性 食 物 中 毒 病 人 的 护 理
护理措施
（一）疼痛：腹痛 1．休息与活动 按消化道隔离，急性期卧 床休息，减少体力消耗。 2．饮食 给予易消化的流质或半流质饮食， 病情好转后可恢复正常饮食。 3．遵医嘱用药 4．病情观察
细菌性食物中毒病人的护理
学习目标 护理评估
护理诊断
护理措施
思考题
细 菌 性 食 物 中 毒 病 人 的 护 理
学习目标
1．了解细菌性食物中毒的概述。 2．掌握细菌性食物中毒病人的护理评估。 3．熟悉细菌性食物中毒病人常见的护理诊 断及合作性问题。 4．掌握细菌性食物中毒病人的护理措施。 5．培养学生认真负责工作作风及关心、尊 重病人的良好职业素质。
学习目标 护理评估
护理诊断
护理措施
思考题
细 菌 性 食 物 中 毒 病 人 的 护 理
思考题
1．该病人目前主要的护理诊断及合作性问 题？ 2．应采取哪些护理措施？
细 菌 性 食 物 中 毒 病 人 的 护 理
谢谢！！！
思考题
细 菌 性 食 物 中 毒 病 人 的 护 理
健康史
2．流行病学资料 （1）传染源 被致病菌感染的人和动物 （2）传播途径 进食被细菌或其毒素污染的食物传播。 苍蝇和蟑螂可作为传播媒介。 （3）人群易感性 （4）流行病学特征
学习目标 护理评估
护理诊断
护理措施
思考题
细 菌 性 食 物 中 毒 病 人 的 护 理
学习目标 护理评估
护理诊断
护理措施
思考题
细 菌 性 食 物 中 毒 病 人 的 护 理
心理-社会状况
本病病程短，病情较轻，所以对病 人及家属的生活和心理影响较小，对病 人的学习与工作影响也不大，病情重者 病人及家属可能会出现轻度的紧张与焦 虑等不良心理反应。针对吐泻采取消化 道隔离时，部分病人不接受，产生厌烦 心理。
护理评估
健康史
临床表现 实验室及其他检查 心理-社会状况 治疗要点
学习目标 护理评估
护理诊断
护理措施
思考题
细 菌 性 食 物 中 毒 病 人 的 护 理
健康史
1．病原体 （1）沙门菌属 （2）副溶血性弧菌 （3）变形杆菌 （4）金黄色葡萄球菌 （5）蜡样芽孢杆菌
学习目标 护ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ评估
护理诊断
护理措施