酱油项目可行性研究报告规划设计/投资分析/产业运营报告摘要说明调味品行业作为我国食品工业的重要组成部分，近年来的发展极为迅猛。

而随着业内品牌企业的市场份额日益提高，目前，行业正处于产品不断细分、市场不断集中的成长阶段。

据中国调味品协会数据显示，2018年国内百强调味品企业收入为938.77亿元，行业集中度呈上升态势。

酱油作为调味品的一种，在我国调味品行业占据重要地位。

酱油也是我国调味品收入规模最大的子品类，具有“小品类、大市场”的特点。

根据Euromonitor数据，2018年我国酱油行业零售收入达到了745.55亿元，同比增速为9%，其中消费量同比增长6.33%，价格同比增长2.51%。

伴随酱油行业的逐渐成熟，销量仍然会保持5%左右的增长状态。

该酱油项目计划总投资13152.04万元，其中：固定资产投资11028.47万元，占项目总投资的83.85%；流动资金2123.57万元，占项目总投资的16.15%。

本期项目达产年营业收入20996.00万元，总成本费用16097.24万元，税金及附加260.83万元，利润总额4898.76万元，利税总额5835.28万元，税后净利润3674.07万元，达产年纳税总额2161.21万元；达产年投资利润率37.25%，投资利税率44.37%，投资回报率27.94%，全部投资回收期5.08年，提供就业职位439个。

调味品是指在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于调和滋味、气味，并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。

我国自古就有“民以食为天、食以味为先”的说法，可见调味品在人们日常生活中的重要性。

酱油是中国传统的调味品，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成。

目前我国普遍使用花生粕作为酱油的生产原料，基本上可分为酿造酱油和配制酱油两大类。

酱油的成本价格透明，最大的成本是上游材料如大豆、白糖等大宗商品，占比约50%。

我国酱油行业的上游主要是农业和农产品加工业，下游主要是个人消费者以及酒店、饭店等。

酱油项目可行性研究报告目录第一章项目总论第二章市场研究第三章主要建设内容与建设方案第五章土建工程第六章公用工程第七章原辅材料供应第八章工艺技术方案第九章项目平面布置第十章环境保护第十一章职业保护第十二章风险应对评价分析第十三章项目节能概况第十四章项目实施计划第十五章项目投资方案分析第十六章经济评价分析第十七章项目招投标方案附表1：主要经济指标一览表附表2：土建工程投资一览表附表3：节能分析一览表附表4：项目建设进度一览表附表5：人力资源配置一览表附表6：固定资产投资估算表附表7：流动资金投资估算表附表8：总投资构成估算表附表9：营业收入税金及附加和增值税估算表附表10：折旧及摊销一览表附表11：总成本费用估算一览表附表12：利润及利润分配表附表13：盈利能力分析一览表第一章项目总论一、项目建设背景调味品行业作为我国食品工业的重要组成部分，近年来的发展极为迅猛。

而随着业内品牌企业的市场份额日益提高，目前，行业正处于产品不断细分、市场不断集中的成长阶段。

据中国调味品协会数据显示，2018年国内百强调味品企业收入为938.77亿元，行业集中度呈上升态势。

酱油作为调味品的一种，在我国调味品行业占据重要地位。

酱油产业是我国调味品行业的第一大产业，产销量和企业规模均居调味品行业首位，产业发展潜力巨大。

近年来酱油企业开始注重品牌发展、文化和标准建设以及国际市场开拓，各方面都卓有成效，带动了调味品行业整体的发展。

统计数据显示，2018年，我国调味品市场中酱油占比为62.6%，远远高于其他类型调味品。

酱油产业分类有多种方式，可以按照产品的酿造工艺、原料、功能等基本要素进行分类，也可以根据酱油的市场要素进行分类，如依照产品的市场定位和功能，可分为儿童酱油、凉拌酱油、火锅酱油、烧菜酱油、寿司酱油、铁强化酱油、海鲜酱油、面条鲜酱油等。

从近年来，我国酱油整体产量变化来看，酱油产量高速增长的时代已经结束，我国酱油行业逐步进入产能稳定增长、产品结构升级、行业格局逐渐集中的发展阶段。

2018年，全国酱油总产量为1041万吨，同比增长4.0%。

在居民人均收入水平增长的大背景下，消费档次升级的趋势也逐渐在调味品行业有所展现。

在酱油低端市场逐渐饱和之际，企业纷纷发力高端市场寻求新蓝海。

数据显示，2018年，我国高端酱油市场规模约202.35亿元，同比增长9.99%，近年来，市场销量也一直保持增长。

在价格方面，高端品类的发展也为企业带来了更大的溢价空间。

目前酱油主流消费价格带正在由5元-7元上升到8元-10元，高端酱油价格则多数在10元以上，甚至达几十元。

比如，海天旗下主打零添加及淡盐高鲜的产品单价在22元左右，李锦记的有机醇味鲜生抽价格近50元。

国内酱油市场梯队分层明显，一是海天因为有庞大的体量、全国化的销售渠道，成长为酱油行业的第一梯队;二是像李锦记、厨邦、欣和等半全国化品牌，有着自身的成熟市场，正在向着全国化迈进;三是像千禾、加加、东古等区域化品牌，在发源地市场享有很高的市占率;四梯队就是当地的其它酱油品牌，如山东的巧媳妇、广东的致美斋等。

整体来看，目前我国酱油行业仍处于较为分散状态，海天酱油产量占全国酱油总产量的18.4%，排名第一，其他上市公司产量占比均不足5%。

随着行业增速放缓及消费升级，未来酱油市场也将越来越往头部集中，具有名优品牌的酱油市占率将有望继续提升。

二、报告编制依据1、《产业结构调整指导目录》。

2、《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）。

3、《建设项目经济评价细则》（2010年本）。

4、国家现行和有关政策、法规和标准等。

5、项目承办单位现场勘察及市场调查收集的有关资料。

6、其他有关资料。

三、项目名称酱油项目四、项目承办单位xxx投资公司五、项目选址及用地综述（一）项目选址方案项目选址位于某产业示范基地,地理位置优越，交通便利，规划电力、给排水、通讯等公用设施条件完备，建设条件良好。

（二）项目用地规模项目总用地面积44935.79平方米（折合约67.37亩），土地综合利用率100.00%；项目建设遵循“合理和集约用地”的原则，按照酱油行业生产规范和要求进行科学设计、合理布局，符合规划建设要求。

六、土建工程建设指标项目净用地面积44935.79平方米，建筑物基底占地面积29985.65平方米，总建筑面积51676.16平方米，其中：规划建设主体工程34043.65平方米，项目规划绿化面积2959.06平方米。

七、产品规划方案根据项目建设规划，达产年产品规划设计方案为：酱油xxx单位/年。

综合考xxx投资公司企业发展战略、产品市场定位、资金筹措能力、产能发展需要、技术条件、销售渠道和策略、管理经验以及相应配套设备、人员素质以及项目所在地建设条件与运输条件、xxx投资公司的投资能力和原辅材料的供应保障能力等诸多因素，项目按照规模化、流水线生产方式布局，本着“循序渐进、量入而出”原则提出产能发展目标。

八、投资估算及经济效益分析（一）项目总投资及资金构成项目预计总投资13152.04万元，其中：固定资产投资11028.47万元，占项目总投资的83.85%；流动资金2123.57万元，占项目总投资的16.15%。

（二）资金筹措该项目现阶段投资均由企业自筹。

（三）项目预期经济效益规划目标项目预期达产年营业收入20996.00万元，总成本费用16097.24万元，税金及附加260.83万元，利润总额4898.76万元，利税总额5835.28万元，税后净利润3674.07万元，达产年纳税总额2161.21万元；达产年投资利润率37.25%，投资利税率44.37%，投资回报率27.94%，全部投资回收期5.08年，提供就业职位439个。

九、项目建设单位基本情况（一）公司概况公司在发展中始终坚持以创新为源动力，不断投入巨资引入先进研发设备，更新思想观念，依托优秀的人才、完善的信息、现代科技技术等优势，不断加大新产品的研发力度，以实现公司的永续经营和品牌发展。

通过持续快速发展，公司经济规模和综合实力不断增长，企业贡献力和影响力大幅提升。

本公司集研发、生产、销售为一体。

公司拥有雄厚的技术力量，先进的生产设备以及完善、科学的管理体系。

面对科技高速发展的二十一世纪，本公司不断创新，勇于开拓，以优质的产品、广泛的营销网络、优良的售后服务赢得了市场。

产品不仅畅销国内，还出口全球几十个国家和地区，深受国内外用户的一致好评。

本公司奉行“客户至上，质量保障”的服务宗旨，树立“一切为客户着想” 的经营理念，以高效、优质、优惠的专业精神服务于新老客户。

公司能源计量是企业实现科学管理的基础性工作，没有完善而准确的计量器具配置，就不能为企业能源消费的各个环节提供可靠的数据，能源计量工作也是评价一个企业管理水平的一项重要标志；项目承办单位依据ISO10012-1标准建立了完善的计量检测体系，并通过审核认证；随后又根据国家质检总局、国家发改委《关于加强能源计量工作的实施意见》以及xx省质监局《关于加强全省能源计量工作的通知》的文件精神，依据国家《用能单位能源计量器具配备和管理通则》（GB17176-2006）的要求配备了计量器具并实行量化管理；项目承办单位已经建立了“能源量化管理体系”并通过了当地质量技术监督局组织的评审认证，该体系的建立，进一步强化了项目承办单位对能源计量仪器（设备）的管理力度，实现了以量化管理促节能，提高了能源计量数据的真实性、准确性，凭借着不断完善的能源量化体系，实现了对各计量数据进行日统计、周分析、月汇总、年总结，通过能源计量数据的有效采集、处理、分析、控制，真实反映了项目承办单位能源消费的实际状态，为节能降耗、保护环境、提高企业的市场竞争力，做出了积极的贡献，从而大大提高了项目承办单位的能源综合管理水平。

贯彻落实创新驱动发展战略，坚持问题导向，面向未来发展，服务公司战略，制定科技创新规划及年度实施计划，进行核心工艺和关键技术攻关，建立了包括项目立项审批、实施监督、效果评价、成果奖励等方面的技术创新管理机制。

（二）公司经济效益分析上一年度，xxx集团实现营业收入14466.35万元，同比增长19.53%（2363.63万元）。

其中，主营业业务酱油生产及销售收入为11950.24万元，占营业总收入的82.61%。

根据初步统计测算，公司实现利润总额3874.48万元，较去年同期相比增长962.27万元，增长率33.04%；实现净利润2905.86万元，较去年同期相比增长635.39万元，增长率27.98%。

十、主要经济指标主要经济指标一览表第二章市场研究一、酱油行业发展概况酱油也是我国调味品收入规模最大的子品类，具有“小品类、大市场”的特点。