当前位置:文档之家› 饮片切制

饮片切制


2、薄片
厚度:1-2mm

药物:适宜质地致密坚实、切薄片不易破碎的药材。
如白芍、乌药、槟榔、当归、木桶、天麻、三棱等。


厚片 厚度:2-4mm 药物:适宜质地松泡、粘性大、切薄片易 破碎的药材,如茯苓、山药、天花粉、泽 泻、丹参、升麻、南沙参等。 块 规格:为8-13mm3的立方块 药材:有些药材煎熬时,易糊化,需切成 不等的块状,如阿胶丁、茯苓丁等。

药物:适宜全草类和形态细长,内含成分易
于煎出的药材。如薄荷、荆芥、益母草、党
参、青蒿、北沙参、白茅根、藿香、木贼等。
二、饮片的切制方法 (一)机器切制 1、剁刀式切药机
一般根、根茎、全草类药材均可切制,一般 不适宜颗粒状药材的切制。
2、旋转式切药机
全草类药物不宜使用该法切制。
3、多功能切药机
这种切药机主要适用于根茎、块状及果实类 药材,圆片、直片,以及多种规格斜形饮片的加 工切制。


浸泡时间:药材大小、质地、季节、温度等。

4、漂润法
适用对象:有毒、盐类或有腥臭的药物
常见药物:川乌、紫河车、昆布、半夏、 附子、肉苁蓉、天南星等。


方法:用流水或多次换水,至药物泡至所
需程度。
判断标准:

1、有毒药物,口尝至有刺激或微有麻舌
2、有盐药物:口尝至无咸味 3、有腥臭的药物:闻至无腥臭味
2、伏润(闷润)
经过水洗、泡或以其他辅料处理的药材,
用缸(坛)等在基本密闭条件下闷润,使药
材内外硬软一致,利于切制,如郁金、川芎、
白术、白芍、山药、三棱、槟榔等。
3、露润(吸湿回润)
将药材摊放于润湿而垫有篾席的土地
上,使其自然吸潮回润,如当归、玄参、
牛膝等。
4、砂润法软化
砂润法软化:
即将干燥的药材埋入吸水饱和的中粗 河砂中,使水分慢慢渗入药材内部软化药 材,软化后洗去河砂,进行切制。
(二)手工切制
适用于机器不好切制的药材,如太软、太粘 及粉质药材和少量特殊药材。 1、把 活
将软化的药材,整理成把置于刀床上,用手
或一特别的压板向刀口推进,然后按下刀片,即 切成饮片。饮片的厚薄长短,以推进距离控制。 2、个 活 如槟榔,可用“蟹爪钳”夹紧向前推进。
(三)其它加工切制方法

1、镑:此法适用于动物角类药物,如羚羊角、
双层或多层无毒聚丙烯塑料编织袋包装, 以防穿刺泄露。 4、对于贵重、毒剧药材饮片宜用小玻璃瓶、 小纸盒分装到一日量或一次量的最小包装。
第五节 影响饮片质量的因素

合格饮片:
厚薄均匀,片型一致,完整,片面光 滑平整,具有原药材气味和色泽。
不合格饮片:
(1)败 片:在中药饮片切制过程中所有不符合切制规 格、片型标准的饮片。 包 括:连刀片、掉边(脱皮)、炸心、皱纹片 (鱼鳞片) (2)翘 片 (3)变色与变味 (4)油 片(走油) (5)发 霉
(2)减压冷浸法: 减压冷浸法的原理是利用减压抽真空的方法, 药材先抽真空,再注水入罐内至浸没药材,再恢 复常压,将药材润至可切,以提高软化效率。
(二)常温处理
1、淋润法 适应对象:质地疏松,易吸水,成分易流 失,气、青蒿等。 方法:一般淋2-3次,有的药物淋1-2次即可。


5、斜片 厚度:2-4mm 药物:适宜长条形而纤维性强的药材。
瓜子片:倾斜度小,如桂枝、桑枝
马蹄片:倾斜稍大而体粗者称,如大黄。
柳叶片:倾斜度更大而药材较细者,如甘
草、黄芪、木香等。

6、直片(顺片)
厚度:2-4mm
药物:适宜形状肥大、组织致密、色泽鲜艳 和需突出其鉴别特征的药材。如大黄、天花 粉、白术、附子、何首乌、防己、升麻

7、丝(包括细丝和宽丝) 规格:细丝2-3mm,宽丝5-10mm 药物:皮类、叶类和较薄果皮类药材。 一般皮类药材切细丝,如黄柏、厚朴、 合欢皮、陈皮等均切细丝;
叶类和较薄的果皮切宽丝,如荷叶、
枇杷叶、淫羊藿i、冬瓜皮、瓜蒌皮等。

8、段(咀、节) 规格:长为10-15mm,长段又称“节”, 短段称“咀”。
第八章 饮片切制
【目的要求】

1、掌握饮片切制前药材常用水处理的方法

少泡多润的特点;

2、掌握饮片软化、切制、干燥要点; 3、熟悉饮片切制的目的;

4、了解切制有关机械工作原理、操作方法;
基本概念:
饮片切制:是指净选后的药物进行软化,切成一 定规格的片、丝、块、段等的炮制工 艺。饮片切制是中药炮制的工序之一。 饮片: 凡是直接供中医临床调配处方或中成药
明火烘焙
阴干 快速晒干 日晒 日晒 微火烘焙
色泽鲜艳的花类药物
红花、金银花等
阴干法
第四节 饮片的包装
饮片包装的作用:

(1)方便饮片的存取、运输、销售
(2)有利于饮片的经营和防止再污染;
(3)有利于饮片的美观、清洁、卫生和定期
监督检查;

(4)有利于促进饮片生产的现代化、标准化
(5)有利于中医临床调配适用
导致不合格饮片原因(一):
1、软化

(1)不足 — 皱纹片(鱼鳞片)、掉边与炸 心 (2)太过 — 连刀片(拖胡须)、翘片、变


导致不合格饮片原因(二):

2、刀具——连刀片、皱纹片 3、技术——现状、厚薄不规则

导致不合格饮片原因(三):
4、干燥

(1)不及时——发霉、变色与走味 (2)干燥不适(方法与温度)——发霉、 变色与走味
水牛角等。

2、刨:适用于木质或角质坚硬类药材,如檀
香、松节、木香等。

3、锉:适用于加工成的粉末药材,如水牛角、
羚羊角等。

4、劈:适用于动物骨骼类或木质类药材劈成
块或厚片。如降香、松节等。
(三)其它加工切制方法

5、碾捣:适用于矿石类、甲壳类、果实种 子
类要药材。

6、制绒:适用于纤维性和体轻泡的药材经 捶 打,推碾成绒絮状。
2、洗润法

适用对象:质软,易吸水,成分易流失药物 常见药物:芦根、桑白皮、车前草等 方法:一般用洗药机。 洗:相对速度较慢
淘:相对速度较快,“抢水洗”,如黄柏、
牡丹皮等。
3、泡润法

适用对象:质坚硬,难吸水药物。

常见药物:狗脊、苍术等。
方法:将清水浸没药材,放置一定时间至药 材6-7成透,再润至相应程度。注意中途不 换水。


三、润法

润法:把淋、洗、泡过的药材用适当的器 具盛装,或堆积于润药台上以湿物遮盖, 或继续喷洒适量的清水,保持湿润状态,
使药材外部的水分徐徐渗透到药物组织内
部,达到内外湿度一致,利于切制。
1、 浸润
以定量水或其他溶液浸润药材,经常
翻动,使水分缓缓渗入内部,以“水尽药 透”为准,如酒浸黄连、木香;水浸郁金、 枳壳、枳实等。
5、贮存 —— 发霉、变色与走味
思考题



1、简述饮片切制的目的。 2、简述常见的饮片类型及其规格。 3、简述常温软化药材的方法及适用的对象。 4、药材软化程度的检查方法有哪些?各适 用于哪类药材? 5、简述中药包装的目的。 6、败片的类型有哪些?造成败片的主要原 因是什么?


2、人工干燥方法
(1)翻板式干燥机
(2)热风式干燥机 (3)远远红外线辐射干燥技术 (4)微波干燥技术 (5)太阳能及加热器干燥技术。
二、自然干燥
经济方便、成本低,但占地面积较大,易受气
候的影响,饮片亦不太卫生。
一般饮片均用晒干法。
个别药物采用阴干法:包括气味芳香,含挥发
性成分较多、色泽鲜艳和受日光照射易变色、走油
注意事项:

1、浸润时间:药材质地、气候、大小相联


2、浸润次数:质地特别坚硬,不易一次润 透,需反复闷润才能软化

3、夏季润药,防止发生霉变。
三、药材软化程度的检查方法
1、弯曲法—结合折断法
适用对象:长条状药材,如白芍、山药、
木桶、木香等。 方法:握于手中,大拇指向外推,其余四指向内
缩,药材略弯曲,而不易折断,即为合格。
(3)调整或缓和药性,降低毒性

水处理原则:“少泡多润,药透水尽”

二、水处理方法
(一)加热处理 1、方法 (1)蒸气加热法 (2)减压冷浸法
(3)真空加温法
2、优点
时间短,成分损失少,不易霉变,可杀酶。

(1)真空加温润药机: 操作方法:药物—抽真空—放蒸汽,同时升
温—保温—关闭蒸汽—切片。

至手握无吱吱响声或无坚硬感时为宜。
第二节 饮片类型及切制方法

一、饮片类型及选择原则 饮片的形态,取决于药材的特点、质地、 形态和各种不同的需要,如炮制、鉴别、 用药要求的不同等。


1、极薄片
厚度:0.5mm以下
药物:木质类及动物骨、角质类药材。如羚羊角、鹿
角、松节、苏木、降香等。


2、指掐法 适用对象:团块状药材,如白术、白芷、 天花粉、泽泻等。 方法:手指甲能掐入表面为宜。
3、穿刺法—结合剖开法

适用对象:粗大块状药材,如大黄、虎杖等。 方法:以铁叉能刺穿而无硬心感为宜。

4、手捏法 适用对象:不规则的根及根茎类的药材, 如当归、独活等。部分块根、果实、 菌类药材,如延胡索、枳实、雷丸等。 方法:用手捏粗的一端,感觉其较柔软为宜,润
二、影响干燥的因素
1、温 度 2、相对湿度 3、空气流速 4、饮片大小 5、饮片厚薄
相关主题