第三十八条 生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添 加按照传统既是食品又是中药材的物质。按照传统既是食品又是 中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监 督管理部门制定、公布。
我们应关注的问题：我司茶汤汁产品中添加物料，很多为既 是食品又是药品的物质。
第四十五条 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。 患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直 接入口食品的工作。
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可以标明非转基因但禁止使 用更健康、更安全等误导性 广告词。
农业部（关于指导做好涉转基 因广告管理工作的通知）
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四
ISO9001、ISO22000
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ISO9001：质量管理体系 质量：一组固有特性满足要求的程度。
ISO22000：食品安全管理体系
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二
食品安全法
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2015版食品安全法
质检部
第一章 总则
第二条 在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：
(一)食品生产和加工(以下称食品生产)，食品销售和餐饮服务(以下称 食品经营)；
(二)食品添加剂的生产经营； (三)用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经 营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营； (四)食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品； (五)食品的贮存和运输； (六)对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。 供食用的源于农业的初级产品(以下称食用农产品)的质量安全管理， 遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的 市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业 投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。
过敏体质人群消耗后能够诱发过敏反应。
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标识标注涉及法律法规
GB 7718-2011 《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》 8大类过敏原：
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标识标注涉及法律法规
转基 因
GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品 标签通则》
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标识标注涉及法律法规
过敏 原
GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品 标签通则》
GB/T 23779-2009《预包装食品中的致敏原成分》
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标识标注涉及法律法规
GB/T 23779-2009 《预包装食品中的致敏原成分》
食品致敏原： 普通食品中正常存在的天然或人工添加物质，被
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标识标注法规基础知识
GB 7718-2011 《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》
标签标示内容： 食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经
销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条 件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的 内容。
不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非 保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。
第五条 国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。 国务院食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食 品生产经营活动实施监督管理。 我们应关注的问题：食品生产经营活动摆脱“九龙治水”局面，统 一由食品药品监督部门负责整个生产经营活动的监督。 我们食品生产 经营统一由当地县食品药品监督管理局。
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标识标注法规基础知识
GB 7718-2011 《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》
产品标准代号标示： 1、标示标准代号、顺序号、年代号：
可溶性大豆多糖
2、只标示标准代号、顺序号：
蛹虫草
以上2种标示哪种正确？
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标识标注法规基础知识
GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通 则》问答中关于产品标准代号标示的解答： 六十、关于产品标准代号的标示 应当标示产品所执行的标准代号和顺序号，可以不标示 年代号。
第三章 食品安全标准
第三十条 国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准 或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖 市人民政府卫生行政部门备案。
例：企业标准的编号格式为：Q/（企业代号）（四位顺序号）S─（年号 ）
Q/SDJY 0003S-2016 Q/BAR 0001S-2016
销售人员质量安全知识培训
——质检部
目录
食品安全法
ISO9001、 ISO22000
一
二
三
四
基础名词 定义
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产品标识标注、过 敏原、转基因
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一
基础名词定义
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食品
指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照 传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以 治疗为目的的物品。 （来源于2015年《中华人民共和国食品安全法》）
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可溶性大豆多糖
食品生产许可证编号： 鲁XK13-217-16219
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食品生产许可证编号： 蛹虫草
QS3715 2801 1347
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标识标注法规基础知识 2、“SC”开头的，只需标识食品生产许可证编号。
压片糖果 食品生产许可证编号： SC13137152113920
第三章 食品安全标准
第二十五条 食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外 ，不得制定其他食品强制性标准。
例：GB 14881、GB 2760、GB 14880、GB7718、GB28050、 GB 5749、GB 4789.2、GB 5009.1等 推荐性标准：GB/T 22494-2008 大豆膳食纤维粉 第二十七条 食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院 食品药品监督管理部门制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标 准编号。
第一百四十八条 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的 ，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消 费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推 诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者 责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标 准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求 支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的， 为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消 费者造成误导的瑕疵的除外。
产品标识标注、
三
过敏原、转基因
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标识 标注
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标识标注涉及法律法规
《食品标识管理规定》（质检总局令第123号） 2009年
GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品 标签通则》
GB 29924—2013 《食品安全国家标准食品添加 剂标识通则 》
GB 28050—2011《食品安全国家标准 预包装食 品营养标签通则》
第三十五条 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食 品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要 取得许可。
第三十九条 国家对食品添加剂生产实行许可制度。取得食品添加剂 生产许可。
我们应关注的问题：我司所有产品（食品、食品添加剂）均有生产许 可证，且在有效期内。
生态园农产品的销售不需要取得许可。
GB/T 23779-2009《预包装食品中的致敏原成分》
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标识标注涉及法律法规
GB 7718-2011 《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》
《农业转基因生物标识管理办法》2002年
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标识标注涉及法律法规
《农业转基因生物标识管理办法》2002年
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食品 添加 剂
为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保 鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成 或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础 剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。 （来源于GB2760-2014《食品安全国家标准 食 品添加剂使用标准》）
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保健 食品
我们应关注的问题：国家卫生计生委关于印发有碍食品安全的疾病目录 的通知：a霍乱；b细菌性和阿米巴性痢疾；c伤寒和副伤寒；d病毒性肝炎（ 甲型、戊型）；e活动性肺结核；f化脓性或者渗出性皮肤病；
从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查 ，取得健康证明后方可上岗工作。
我们应关注的问题：每年员工体检并取得健康证，新进员工必须取得体 检合格后方可上岗。
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标识标注法规基础知识
GB 7718-2011 《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》
净含量单位标示：
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标识标注法规基础知识
GB 7718-2011 《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》
食品生产许可证标示： 1、非“SC”开头的，除标识食品生产许可证编号外，需另外标 注“QS”标识。
声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、 矿物质为目的的食品。即适用于特定人群食用 ，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的， 并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危 害的食品。 （来源于GB16740-2014《食品安全国家标准 保 健食品》）