葡 萄 糖 +2Pi+2ADP+2Nቤተ መጻሕፍቲ ባይዱD+
+2ATP+2NADH+2H++2H2O
→
2
丙 酮 酸
葡萄糖+2Pi+2ADP+2H+ → 2 乳酸+2ATP+2H2O 葡萄糖 +2Pi+2ADP+2H+ → 2 乙醇+2CO2+2ATP+2H2O
糖酵解酶
9.烯醇化酶催化 2- 磷酸甘油酸生成磷酸烯醇式丙酮酸
（PFP） 。 PFP 具有很高的磷酰基转移潜能，其磷酰基是以一 种不稳定的烯醇式互变异构形式存在的。 10.丙酮酸激酶催化 PFP 生成丙酮酸和 ATP。 这是第三个 关键酶催化的限速反应。也是第二次底物水平磷酸化反应。 丙酮酸是酵解中第一个不再被磷酸化的化合物。其去 路 ：在大多数情况下，可通过氧化脱羧形成乙酰辅酶 A 进入 柠檬酸循环；在某些环境条件（如肌肉剧烈收缩） ， 乳酸脱 氢酶可逆地将丙酮酸还原为乳酸；在酵母，厌氧条件下经丙 酮酸脱羧酶和乙醇脱氢酶催化，丙酮酸转化成乙醇（酒精发 酵） 。