3．(2017年1月·广东学考改编)下列关于蛋白质和氨 基酸的叙述，正确的是( )
A．蛋白质携带遗传信息 B．氨基酸分子间通过肽键相连 C．多数蛋白质功能和活性不受温度影响 D．不同氨基酸的R基相同 解析：核酸携带遗传信息，不同氨基酸的R基团不 同，氨基酸通过脱水缩合形成肽键；蛋白质的活性容易 受到温度、pH值等条件影响。 答案：B
[分析] 脱氧核糖核酸简称DNA，脱氧核糖核苷酸 是DNA的基本单位，核糖核酸简称RNA。
选择题
1．蛋白质是生命活动的主要承担者。下列属于血
红蛋白的生理功能是( )
A．携带遗传信息 B．参与构成细胞膜
C．能够运输氧
D．具有催化作用
答案：C
2．下列关于核酸的叙述中错误的是( ) A．DNA和RNA都含有磷酸基团 B．组成DNA与RNA的元素种类不同 C．艾滋病病毒的遗传信息储存在RNA中 D．双链DNA分子中嘌呤数等于嘧啶数 答案：B
4．蛋白质结构多样性的原因：组成蛋白质的多肽
链的________的________、________、________不同；
构成蛋白质的________的________、________不同。
5．功能：生命活动的__________。以下为蛋白质
的部分功能及举例。
功能 举例
催化作用
生物体内各种化学反应几乎都是在酶(大多数酶 是蛋白质)的催化下进行的
(2)该化合物有________种氨基酸构成，造成氨基 酸种类不同的原因是____________。
(3)一些大分子蛋白质的结构非常复杂，高温、X射线、 强酸、强碱、重金属盐等会引起蛋白质变性，其原因主要是 蛋白质的________ 遭到破坏。
(4)从图中可以看出，蛋白质多样的直接原因是___ ______________________________________， 但决定蛋白质结构多样的根本原因是DNA具有多样性 。 解析：(1)分析题图可知，该化合物有4个肽键 (—CO—NH—)，因此该化合物是由5个氨基酸脱去4分子水形 成的五肽化合物，这样的反应叫做脱水缩合。(2)组成此化合
弄清两个易错点 (1)利用核苷酸结构模式图理解DNA与RNA的区别。 核糖和尿嘧啶(U)为RNA特有；脱氧核糖和胸腺嘧 啶(T)为DNA特有。 若图示中碱基为腺嘌呤(A)，五碳糖为核糖，则两部 分之和为腺苷，为ATP中A代表的含义。 (2)初步水解和彻底水解。 核酸初步水解产物为核苷酸，彻底水解产物为磷 酸、五碳糖、含氮碱基。
(4)组成这类化合物的基本单位是_____________。 解析：(1)题图中含有三个R基，因此含有三个氨基 酸残基，是三肽化合物，④是肽键；⑥是羧基。(2)②③ ⑤是R基，且②③⑤都不同，故构成该化合物的氨基酸
有3种。(3)分析题图可知，该化合物中含有1个氨基，1 个羧基，2个肽键(—CO—NH—)，是由3个氨基酸脱水 缩合形成的，脱去了2分子水，相对分子质量减少36。形 成该化合物时失去的水分子数与肽键④数目是相同的。 (4)组成这类化合物的基本单位是氨基酸。
运输作用
血红蛋白运输氧气，脂蛋白随血流将脂质从肝 运输到身体其他部位
有机体结构
许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物 质，称为结构蛋白
免疫作用 免疫球蛋白(抗体)参与免疫反应
信息传递
有些蛋白质起遗传信息传递的作用，能够调节机 体的生命活动，如胰岛素
6.蛋白质鉴定：与________产生_____的颜色反应。
5．下图为核苷酸的结构模式图，下列有关叙述正确 的是( )
A．由C、H、O、N元素组成 B．③碱基在生物体内共有8种 C．人体内③碱基有5种，②五碳糖有2种 D．DNA和RNA在核苷酸组成上，只有②五碳糖不同 答案：C
非选择题 6．下图为某多肽的结构简式，据图回答。
(1)该化合物是由________个氨基酸失去________ 分子水而形成的，这样的反应叫做______________， 该化合物叫________肽。
4．(2020年1月·广东学考)决定蛋白质结构多样性的
原因是( )
①氨基酸的种类和数量 ②肽链的空间结构 ③氨
基酸的缩合方式 ④氨基酸的排列顺序
A．①②③
B．①③④
C．①②④
D．②③④
解析：①氨基酸的种类和数目不同是蛋白质多样性
的原因之一，①正确；②肽链的空间结构不同是蛋白质
多样性的原因之一，②正确； ③氨基酸的缩合方式都是
名称是(
(2019·广州学考)下图所代表的有机小分子的 )
A．胸腺嘧啶核苷酸 B．胸腺嘧啶脱氧核苷酸 C．胸腺嘧啶核糖核酸 D．胸腺嘧啶脱氧核糖核酸 解析：本题考查核苷酸的结构简式及DNA与RNA的 区别。核酸的基本单位为核苷酸，由一分子磷酸，一分
子五碳糖和一分子含氮碱基组成，故图示应为一分子核 苷酸。DNA与RNA的区别：一是含有的五碳糖不同， DNA含有的五碳糖为脱氧核糖，RNA含有的五碳糖为核 糖。二是二者含有的碱基不同，DNA特有的碱基是胸腺 嘧啶(T)，RNA特有的碱基是尿嘧啶(U)，故图示小分子 应为胸腺嘧啶脱氧核苷酸。
二糖
够生成 ______单 糖的糖
3．烫发时，先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断
裂，再用卷发器将头发固定形状，最后用氧化剂使角蛋
白在新的位置形成二硫键。这一过程改变了角蛋白的
() A．空间结构
B．氨基酸数目
C．氨基酸种类 答案：A
D．氨基酸排列顺序
4．下列与蛋白质结构和功能有关的叙述，正确的是 ()
A．载体蛋白不具有特异性 B．不同蛋白质分子中肽键的结构不同 C．蛋白质结构多样性决定了其功能的多样性 D．蛋白质中不同氨基酸的区别在于氨基的数目不同 答案：C
二、核酸
1．元素组成：由____________五种元素构成。
2．基本单位：核苷酸(由______＋______＋________
组成)。
3．种类：____________(DNA)和________(RNA)。
基本组成 种类
单位 脱氧核苷 DNA 酸(4种) 核糖核苷 RNA 酸(4种)
含氮碱基
脱水缩合，不是决定蛋白质结构多样性的原因，③错
误； ④氨基酸的排列顺序不同是蛋白质多样性的原因之
一，④正确。 答案：C
5．(2019年12月·广东学考)胰岛素分子由A、B两条
肽链组成，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸。胰岛
素分子中的肽键数目是( )
A．50
B．49
C．48
D．47
解析：合成该胰岛素分子时，形成的肽键数＝氨基
腺嘌呤(A)、 鸟嘌呤(G)、 胞嘧啶(C)、 __________ 腺嘌呤(A)、 鸟嘌呤(G)、 胞嘧啶(C)、 __________
存在场所 主要在________ 中(在叶绿体和线 粒体中有少量存 在)
主要在_______中
4．DNA分子多样性的原因：组成不同DNA分子的 脱氧核苷酸的数量不同，且4种脱氧核苷酸的__________ 多种多样。
5．生理功能：核酸是细胞中携带________的物 质，在生物体的________、________和________的生物 合成中具有十分重要的作用(原核、真核生物遗传物质都 是________，病毒的遗传物质是________)。
6．DNA和RNA的鉴定：用__________________对 细胞进行染色，________使________呈现________， ________使________呈现________。
[分析] 组成蛋白质的氨基酸分子至少都含有一个 氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同 一个碳原子上。
3．氨基酸种类、数目及排列顺序都相同的蛋白质 是同一种蛋白质。(×)
[分析] 氨基酸种类、数目及排列顺序都相同，但 形成的肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不 同，蛋白质不同。
4．DNA的全称是核糖核苷酸，RNA的全称是脱氧 核糖核酸。(×)
答案：(1)三肽化合物 肽键 羧基 (2)②③⑤ 3 (3) 1 1 2 脱水缩合 36 ④ (4) 氨基酸
1．人体需要的氨基酸称为必需氨基酸。(×)
[分析] 必需氨基酸是指人体细胞不能合成，只能 从食物中获取的氨基酸。
2．组成蛋白质的每种氨基酸分子只含有一个氨基 (—NH2)和一个羧基(—COOH)，且都连在同一个碳原子 上。(×)
酸数－肽链数＝(21＋30)－2＝49个。
答案：B
考点2 糖类、脂质的种类和作用
一、糖类
1．元素组成：由________三种元素组成。
2．分类。
项目 概念
种类
分布 主要功能
单糖
________ 水解的糖核糖脱ຫໍສະໝຸດ 核糖 葡萄糖______ 细胞
组成_______ 的物质
细胞的主要 _______物质
水解后能 蔗糖 ______
2．(2018年6月·广东学考)可正确表示肽键的是 ()
A．—COOH—NH2— B．—COOH—NH— C．—CO—NH2— D．—CO—NH— 解析：一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个 氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接，同时脱去一分子水， 这种结合方式叫脱水缩合。连接两个氨基酸分子的化学 键(—NH—CO—)叫做肽键。 答案：D
答案：(1)5 4 脱水缩合 5 (2) 4 R基不同 (3)空间结构 (4)组成蛋白质的氨基酸的种 类、数目、排列顺序及形成蛋白质的空间结构不同
1．(2019年6月·广东学考)下列关于核酸的叙述，正 确的是( )
A．HIV的遗传物质是RNA B．RNA主要分布在细胞核中 C．线粒体内不含DNA D．蛙的成熟红细胞不含DNA 答案：A
下列是某化合物的结构，据图回答：
(1)此化合物的名称是_______。④的名称是 _______；⑥的名称是________。