第九章旅游饭店服务礼仪 PowerPointPrese
本章小结： 本章重点对旅游饭店服
务人员的基本素质，前厅 部、客房部、餐饮部、商 场部、保安部服务礼仪进 行了介绍，为前厅部、客 房部、餐饮部、商场部、 保安部员工的对客服务礼 仪提供了可靠的参考。
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➢重点与难点：
➢ 前厅部、客房部、餐饮 部等部门服务礼仪
➢重点概念：
➢ 服务、饭店服务质量、 角色、修养、前厅部、 客房、餐饮服务、宴会
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思考与训练
（1）如何理解服务观念？ （2）门厅迎宾服务礼仪有哪些？ （3）总台接待服务礼仪有哪些？ （4）行李部服务礼仪有哪些？ （5）服务员进客房的礼仪有哪些？ （6）中餐宴会注意事项有哪些？ （7）西餐摆台要领是什么？ （8）健康中心台班接待服务礼仪是什
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•第六节 商场部服务礼仪
一、零度干扰理论 二、商场部服务特点 三、商场部服务礼仪 四、商场部服务注意事项
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•第七节 保安部服务礼仪
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一、保安部工作特点 二、保安部服务礼仪
•第二节 前厅部服务礼仪
一、敬人三A理论 二、客房预订礼仪 三、 门厅服务礼仪 四、 总台接待服务礼仪 五、 行李部服务礼仪 六、 问讯服务礼仪 七、 总机服务礼仪 八、 商务中心服务礼仪 九、 大堂副理处理投诉的技巧
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•第三节 客房服务礼仪
一、客房服务的目的 二、客房服务的基本要求 三、服务员进入客房的礼仪 四、整理客房过程中应注意的问题 五、客房其他服务礼仪
么？
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演讲完毕，谢谢听讲!
再见，see you again
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2020/12/12
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第九章旅游饭店服务礼 仪-PowerPoiห้องสมุดไป่ตู้tPrese
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2020/12/12
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• 学习目的
• 了解旅游饭店服务人员的基本素质 • 掌握前厅部服务礼仪 • 掌握客房服务礼仪 • 掌握餐饮部服务礼仪
• 教学重点
• 掌握前厅部服务礼仪 • 掌握客房服务礼仪 • 掌握餐饮部服务礼仪
• 教学难点
• 前厅部服务礼仪 • 客房服务礼仪
• 餐饮部服务礼仪
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•第九章 旅游饭店服务礼仪
第一节 旅游饭店服务人员的基本素质 第二节 前厅部服务礼仪 第三节 客房服务礼仪 第四节 餐饮部服务礼仪 第五节 康乐部服务礼仪 第六节 商场部服务礼仪 第七节 保安部服务礼仪 本章小结 参考书目 思考练习 实训演练
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•第四节 餐饮部服务礼仪
一、角色定位理论 二、点菜就餐服务礼仪 三、宴会服务礼仪 四、酒吧间、咖啡厅服务礼
仪
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•第五节 康乐部服务礼仪
一、 健康中心服务礼仪 二、 美容美发中心服务礼仪
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•第一节 旅游饭店服务人员的基本素质
一、 职业道德理论 二、 从事饭店工作需树立的基本概念 三、 注重仪表仪容 四、 良好的品德和修养 五、 优良的服务技能
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