二：实践项目内容
近年来，我院坚持“实践育人”的基本方针，着力发展社会实践活动，突出理论结合实际的重要性，期以培养和提高我院大学生社会实践能力，给予全院大学生全面提高自身素质的机会和平台。
在我院不断发展和成熟的社会实践体系中，石埠桥粮库成为我院的重点合作对象及实践基地。
我院于2012年与石埠桥粮库签署结对服务协议，每学年定期组织我院学生参观石埠桥粮库库区及码头。它是我院“菁英人才”项目的合作基地，在2012年与2013年两学年中，我院为培养优秀精英的“菁英人才”活动,先后两次组织上百名同学到石埠桥粮库进行参观实践。它也是我院寒暑假及周末活动的社会实践基地，在假期间，我院组织同学到石埠桥粮库了解并实践自己专业对口的工作。不仅如此，我院每年还为石埠桥粮库输送了数十个优秀毕业生。下面，将具体介绍2013年我院与石埠桥粮库合作的具体内容。
接下来同学们在石埠桥粮库主任赵家福的带领下，参观学习了粮食在炎热暑期是如何保存的。同学们来到一间办公室，赵主任便点击电脑桌面上的一个小图标，立即显示出一张图表。“这是我们粮库所有库房的监控系统。”粮库主任点开22号库，屏幕上显示出遍布22号库各方位的168个测温点情况，“最高的有31.5摄氏度，系统已经自动报警，库房正在采取降温措施。最低的为零下0.2摄氏度。”
第一天的活动在灭火演习中结束，至此以南京石埠桥粮食局为实践基地的暑期社会实践活动也正式开始，同学们在了解石埠桥粮库的基本运作知识后开始进行专业实习，在接下来的13天进一步了解粮库知识。做到学有所用，充分发挥自己的专业知识。在实践结束后，他们收获的不仅是专业知识，更是学习动力。
三：实践成果介绍
在参观访问石埠桥粮库的过程中，在粮库领导及相关负责人员的帮助和指导下，我院学生对于粮库的工作内容、工作方式以及工作特点等都有了更深层次的了解，对于自身专业的就业前景也有了一定的思考和认识，同时坚定了在大学期间认真学习研究食品科学，提升自我价值的信念。相信石埠桥粮食局也会因此次实践在今后从我院学生资源中获得更加专业更加优秀的工作人员，更加完善粮食的储存和运输。
并且，因为秋天粮库的粮温经过一个盛夏的累积，已经比外界还高，粮食更容易发霉发黄，影响口感。粮库前不久刚花费50多万元购置了两台冷谷机。这个时候，具有强制冷功能的冷谷机就能派上用场。同学们也因此感受到了高科技对粮食储存的重要之处，我们作为食品科学与工程学院的学生们更要认真学习专业技术，将理论付诸于实践。
南京财经大学
优秀暑期社会实践基地申报材料
申报单位：食品科学与工程学院
申报时间：2013年9月11日
一:践基地概况
（1）单位名称：南京粮食局集团石埠桥粮库
（2）单位地址：南京市栖霞区石埠桥河西里1号
（3）单位简介：
南京天悦粮食物流集团有限公司是南京市粮食局直属企业，下设南京天悦（集团）公司、南京铁心桥国家粮食储备库、南京天盈实业公司、江苏南京石埠桥国家储备库。
随后，同学们还通过实践参观学习了“绿色保粮”的熏蒸杀虫方法。赵主任告诉同学们，粮温达到25摄氏度以上就容易生虫，以前每年要投药二三次，虽然药物残留控制在国家规定范围内，但化学药剂毕竟对人体无益。现在控制好了粮温，就等于破坏了害虫的生存环境。另一方面，库区新采用了“环流熏蒸”法，将粉状药物通过特殊的送风系统弥漫到仓库的各角落，投药更均匀，效果更好，一年只需投药一次。“经过检测，熏蒸后72小时，药物基本无残留。”
粮库的相关人员带领我们参观粮库。这边，皮带传输机正把金黄色的粮食源源不断倒进一辆大卡车。另一边，来自苏北和东北的运粮卡车满载着一包包粮食等着进库……看到粮库繁忙的景象，同学们都十分欣喜和羡慕。粮库主任赵家福介绍，目前，库区里储存有10万吨稻谷、小麦、玉米，全年的经营量为30万吨。其中南京人最喜欢吃的粳稻有5个品种，基本都来自东北。现在库区每天平均出稻2000吨、加工大米300吨，主要供应南京市场。参与实践的同学听后更是赞叹不已，对自己将来的职业道路更加有信心。
集团公司是集粮油仓储、粮油贸易、期货交割为一体的国有企业，主要以国家粮油储备为主。目前是南京市最大的粮食储备库，承担着中央、省、市三级储备粮、油的储备任务。
集团旗下的石埠桥粮库常年储备着各种粮食13万吨，其中稻谷7.5万吨，小麦5.5万吨，配套建设有一座3000吨浮动食用油脂码头，是南京市最大“粮袋子”。石埠桥粮库全年的经营量为30万吨，其中南京人最喜欢吃的粳稻有5个品种，基本都来自东北。现在库区每天平均出稻2000吨、加工大米300吨，主要供应南京市场。
在2013年暑假，我院组织8人到石埠桥粮库进行为期14天的专业实习。
实践活动第一天，参与暑期社会实践的同学们一到达粮库，就受到了石埠桥粮库领导的欢迎接待。
一方面，粮库的相关人员通过演示文稿等媒介向我院学生介绍粮库的基本情况，包括粮库的储量、年销售量、库区规划以及浮动码头等，让我们对于石埠桥粮库整体上有了初步的了解；另一方面，粮库工作人员还会带领我院学生进行实地参观，参观项目包括粮食仓、粮油仓、成品仓等大型仓储，样品室、高温室、分析室等高科技实验室以及粮库专门配套建设的3000吨浮动码头。
为了增加直观感受，让实践人员更深刻的感受到粮食避暑的重要性，同学们随赵主任爬上一座高高的楼梯，打开厚厚的密封门，进入22号库内部。一踏进去，顿感凉意袭人。放眼一看，不远处两台大柜机正在工作。细看脚下这片平整的“大地”，覆盖了厚厚一张透明塑料膜，一粒粒稻谷清晰可见。赵主任说，我们正站在稻谷上面。这两台空调的温度设置在25摄氏度，24小时开机。为了保证粮食的储存环境干燥凉爽，22号库的墙壁不仅有夹层，而且厚达50厘米，连房顶都是双层的，隔热、保温、防潮效果比较好。目前石埠桥库区像这样的新式粮库一共有29间。
在实践活动的第一天，同学们已经对石埠桥粮库的粮食储存方式，工作运行方法以及粮库的布局有了大致的了解。为了丰富暑期社会实践的内容，同学们又花费了一下午的时间进行了粮库的灭火演习。在演习之前，由粮库的安保人员先对同学们进行了简单易懂的理论指导，同学们认真的学习掌握，对下午的灭火演习都跃跃欲试。到了下午正式演习，实践同学们以四人为一组，使用手持灭火器依次实施灭火演练。尽管天上下着小雨，但同学们的积极性仍然非常高。在面对熊熊烈火时，大多数同学均能按照正确的操作要领，沉着冷静，互相配合，顺利完成了演习。