在树干处选留3～5个主枝，以后可逐年完成树形。

花椒树生长快，隐芽萌发力强，整形时应控制高度，多留侧枝，促树冠增大，以便幼树早期投产。

3.2盛椒期的整形修剪栽培5～6年的椒树进入盛椒期，为促其稳产高产，必须进行合理的修剪。

其主要是疏去树形杂乱的大枝，剪去当年抽生的营养枝尖端半木质化部分。

对隐芽萌发的徒长枝，有空间的实行短截并培养成新枝组，无空间的则一律疏除。

对保留的主侧枝前端的衰弱枝要回缩到壮枝处，并选留向上和新斜生枝作带头枝。

3.3老龄树的整形修剪花椒树龄达15年后，树势减弱，开始衰老，树冠杂密郁闭，枝条交叉重叠。

修剪的主要方法：疏去一部分交叉和衰弱的大枝，保留4～5个方向和角度较好的健壮大枝，将保留的骨干枝前端的衰弱部分剪去，回缩到强壮枝处。

大树干上隐芽萌发的徒长枝健壮、方向合理的可保留作更新枝条，内膛的徒长枝可回缩作结果枝组，刮去已选留的大枝上的枯皮。

经过整形修剪的老树，新生枝第2年可挂果，3年后可恢复原有的树冠，结果量还将成倍增加。

4主要病虫害防治（1）蚜虫：为害嫩梢、幼芽、花等，用40%乐果乳剂1500倍液喷杀防治。

（2）花椒天牛：为害枝干，剪除虫害枝梢，将杀虫农药注入树干的虫口处防治。

（3）黄凤蝶：幼虫食嫩叶，可用敌百虫或50%马拉松乳剂1000倍液喷杀防治。

（4）黑金龟子：用40%乐果乳剂200倍液浇根防治。

（5）金花虫：用敌百虫500～600倍液喷杀防治。

（6）跳甲虫：主要为害果实，可采用40%的氧化乐果1000倍液喷洒防治，还可兼治蚜虫，预防烟霉病的发生。

（7）花椒锈病：主要为害花椒叶片。

发生锈病后，叶片光合作用下降，对产量和品质产生影响，夏、秋发生较多。

防治方法有2种：一是每年秋末给花椒树施足底肥（农家肥及磷、钾肥），使第2年花椒树长势旺盛，增强其抗病力；二是发病初期采用粉锈宁、多菌灵1∶650倍液进行叶面喷洒防治。

5花椒的采收当花椒叶面出现油亮而富有光泽。

果实颜色变红色或紫红色，果皮着生疣状突起、油点明显、透明发亮，种子变黑，果皮易开裂，香味浓麻辣足时，选择晴天在露水干后采摘。

采摘时应小心用手卡断或剪刀剪断果穗柄，切忌用手捏着椒粒采摘，以免压破花椒果实上的油胞而降低其色、香、味等品质，影响经济价值。

采摘后的鲜椒不要放在水泥地面上晒，更不要放在塑料布上晒，以免花椒被高温烫伤后，失去鲜红色光泽，而应在苇席、竹席上晾晒。

晒花椒时，不要用手抓，尽量用长筷子把花椒夹住均匀地摊放在席片上，这样晒出的花椒鲜红透亮，但切忌雨淋和暴晒。

晒好后装入塑料袋内，扎好口，就可以长期保存。

中图分类号：S573＋.904文献标识码：B文章编号：1002-2481（2010）07-0134-02收稿日期：2010-03-05作者简介：李鸿飞（1970-），男，山西沁源人，工程师，主要从事气候研究工作。

doi:10.3969/j.issn.1002-2481.2010.07.40榛子夏季修剪技术Summer Pruning Technology in Hazel030801山西农业大学园艺学院张鹏飞季兰段良骅榛子是世界四大干果树种之一，但在我国栽培应用较少，生产上以采集野生榛子为主。

自1999年辽宁省经济林研究所培育出适合我国栽培的大果榛子以后，园艺化的栽培已经在我国北方广大地区发展起来，山西省榛子的栽培以平欧杂种榛为主。

由于榛子特殊的生物学特性，整形修剪技术研究报道还较少，单纯将北方其他常见果树的修剪技术应用于榛子，势必会导致其生长开花结果不良、产量和品质降低。

山西农业大学园艺学院榛子课题组自2002年建立榛子引种圃以来，保存了平榛、欧榛、平欧杂种榛品系等材料80多个，在此基础上摸索总结了一些夏季修剪管理的经验。

1榛子的生物学特性1.1花芽特性榛子雌雄同株异花，雄花为葇荑花序，雌花芽为混合花芽，与叶芽形态相似，只有在雌花开放、红色柱头露出时才能区分花芽和叶芽。

雌花芽主要着生于一年生枝条中上部，细弱枝难成花或仅形成顶花芽，健壮的一年生枝除形成顶花芽外，侧芽常能分化出较多的腋花芽，形成一串花。

榛子先开花后展叶，花期结束后开始营养生长，新梢刚开始生长时也不容易区分结果枝和营养枝，只有在果序露出后才能将二者区别开来。

榛子也存在落花落果现象，花果脱落后结果枝就转变为营养枝。

1.2芽体容易受损伤榛子叶芽和雌花芽离生，不能与枝条紧贴，外面的鳞片革质化不明显，保护能力差。

冬季埋土时容易遭受机械损伤被碰掉或碰伤，春季抽梢枝条上的芽体受损后虽然部分可以萌发，但生长势较弱，叶片卷曲不能抽生新梢。

张鹏飞等：榛子夏季修剪技术135··1.3易萌生根蘖榛子有根状茎，其上产生不定芽容易萌发根蘖，生产上常用萌蘖来繁育苗木，但过多的萌蘖会消耗较多养分，不利于榛子开花结果，故在生长季节需多次去除萌蘖。

1.4春季抽条严重平欧杂交大果榛子耐寒，东北地区可在－35℃的极端低温下安全越冬，但抗抽条能力较差，休眠期要求空气相对湿度达到60％以上。

山西太谷（华北地区）由于冬春季节干燥多风，往往造成雄花序抽干、枝干抽条等现象，严重时可导致多年生枝条抽死，冬季需埋土越冬或设置风障。

经过多年观察，仅发现少数几个品系可以露地越冬。

1.5叶序和枝序榛子叶序为1/2叶序，叶片均匀排列在枝条两侧，第2年萌发形成的枝条很少形成背上枝，形似鱼刺且角度开张，容易成花结果。

2修剪时期的确定根据榛子的生物学特性及多年的经验，确定了以夏季修剪为主，冬季修剪为辅的方案。

榛子雌花开放早，先开花后展叶，开花结束后需要经过约2个月的生长才可以看到果序。

在山西太谷地区榛子雌花开放时间是3月上中旬，故修剪时期以5月份果序露出时为宜，太早不容易区分结果枝和发育枝，过晚则修剪损伤比较大、养分浪费较多，且修剪后发生的新梢不易成花。

试验表明，5月份是花芽分化前营养积累的关键时期，此时枝条生长旺盛，修剪去除各种细弱枝、未结果枝可集中养分，使剩下的枝条生长充实形成花芽，也可使果实发育良好。

另一方面，5月份可以清楚地观察到榛子一年生枝抽条情况，可针对抽梢程度不同采取相应的修剪技术方案。

3树形的选择我国榛子的野生资源平榛为灌木类型，在对其开发抚育过程中常采用丛状形。

国外欧洲榛子为乔木类型，集约化栽培采用的树形以美国的主干形最为成功，管理方便，产量高。

平欧杂种榛综合了平榛和欧榛二者的特性，干性较强但树冠不大，为小乔木类型，据多年观察，以单干的纺锤形为最佳。

在栽植密度为3m×4m的榛园，平欧杂种榛纺锤形树高2.5～3.0m，主干高度为40～60cm，全树培养8～12个主枝，主枝长1.5m，间隔20～30cm排列，主干上除主枝外再培养辅养枝，插空排列。

主枝上配备单轴延伸的结果枝组，辅养枝则直接培养成枝组。

枝组更新仿照桃、葡萄等上常采用的单枝更新技术。

4夏季修剪技术4.1铲除萌蘖榛子萌蘖较多，尤其是平榛一个母株能产生几十个甚至上百个萌蘖，生产上常采用丛状形整枝，每丛留8～10个主干；欧榛萌蘖较少，生产上以单干形为主；平欧杂种榛萌蘖能力介于前二者之间，丛生的萌蘖会消耗母株大量的养分，导致落花落果较多，结果不良。

许多试验都证实有主干的树形可促使养分更多的向生殖器官分配，更利于开花结果，提高产量，所以新栽植的集约化榛园都采用有主干的树形。

在生长季节要集中铲除3～5次萌蘖，4月底5月初萌蘖刚发生时就要铲除1次，平时可随时发现、随时铲除。

铲除萌蘖要彻底不能留茬（留茬后更容易形成新的萌蘖）。

铲除萌蘖后可使养分集中供应到树冠上，促进成花结果。

另外，在生长季节收集各种绿肥、麦秸、稻草等覆盖在树盘内，厚度20cm左右，可有效地抑制萌蘖的发生，还可保持水分，提高抗旱能力。

4.2拉枝自然生长的榛子枝条直立，容易导致树冠内部郁闭，光照不良，常形成细弱的内膛寄生枝，不能成花结果。

拉枝可开张角度，缓和生长势，促进成花，且可改善内膛光照，有利于立体结果。

平欧杂种榛生长势较弱，故主枝角度不宜过大，70°～80°即可，辅养枝角度可达90°。

拉枝时可依据树体情况将部分枝条牵拉到有较大空间的方位，使树冠匀称。

榛子枝条较脆，容易劈裂，故拉枝要小心，先将枝条软化后再拉开，必要时需分几次将枝条拉开到所需角度。

进行拉枝时最好是在地面相应的位置钉上木桩，避免将拉枝的绳子绑在主干上，且绑缚在枝条上的细绳要留有活口，防止枝条增粗后绳子勒进枝条。

榛子的1/2叶序使其很少形成背上枝。

只要将主枝拉平，结果枝组可在主枝的两侧均匀排列，生长势缓和，容易成花结果。

4.3疏枝榛子萌芽率高，成枝力高。

由于萌芽率几乎达到100％，树冠内膛很容易萌生细弱的枝条，常形成叶片薄且发黄的寄生性枝条，不易转化为结果枝。

这类枝条应及早疏除，以节约养分。

生长季节更容易看到树冠叶幕的情况，在开张主枝、辅养枝角度的同时疏除基部和内膛的细弱枝，去除过密的枝条可使内膛光照良好。

另外，枝条冬春受冻抽条后，细弱的一年生枝条容易干死，甚至会抽干至多年生枝部位使树冠缩小，干死枝条基部的隐芽大量萌发，形成丛生的枝条，此类枝条由于密度大，争肥抢光，常常营养不良、生长细弱，到冬季时又被抽干，形成恶性循环。

所以对抽条的树体要注意越冬保护，同时在夏季修剪时要及早将这类枝条适当疏除，留下方向合适、稍微壮实点的枝条来恢复树冠。

抽条干死的枝条要全部疏除，根据情况可能回缩到多年生部位，有些因芽体受伤而萌芽情况不好的枝条也要回缩到有较好新梢的部位。

4.4延长头的处理对于用来扩大树冠的主枝延长头和中心干延长头，一般需要选留枝条的第1个新梢，并对其下的第2、第3个竞争枝进行摘心处理，这样可保持延长头的优势地位。

注意轻易不换头，只对第1个新梢已经开花结果或者受损伤很衰弱的才考虑换头，选择下面长势壮的枝条作新山西农业科学2010年第38卷第7期136··的延长头。

对竞争枝处理时只摘心不疏除，是因为疏枝会造成伤口，导致延长头衰弱，且竞争枝的竞争力并不是很强，摘心后可保留一些叶片，以促进成花，有利于延长头的生长。

4.5结果枝更新修剪榛子冬季花芽和叶芽形态相似不容易区分，需要将更新修剪放到夏季，在果苞露出可区分结果枝和营养枝时再修剪，参照桃和葡萄的单枝更新方式进行全枝更新。

当1年生枝上的新梢没有结果时，可在1年生枝条基部选留1～2个合适的新梢，上部的全部回缩去掉，促进留下的枝条生长发育，形成花芽来年结果。

一般榛子壮枝结果多、弱枝结果少，所以要在枝组变弱后及时整体疏除，再培育新的结果枝组。

4.6扶直中央干平欧杂种榛干性不是很强，自然生长时中心干容易歪斜衰弱，幼树期要注意用木棍对中央干进行扶直，保持中央干的领导地位。

培养质量较高的中心干有利于扩大树冠体积，增加结果部位，提高产量。

平欧杂种榛的栽培刚刚起步，还需要在生产中不断总结经验来完善其修剪技术。