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文档之家› 苏教版七年级下册第三节膳食指南与食品安全1
苏教版七年级下册第三节膳食指南与食品安全1
吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉, 少吃肥肉和荤油;
(蛋白质和脂肪)
多吃蔬菜,水果和薯类; (含纤维素、维生素和无机盐)
食物多样,谷类为主; (多含淀粉)
一、一日三餐,按时进食
口诀:“早上吃得好,中午吃得饱,晚饭吃得少 ”
30%
40%
30%
二、不偏食,不挑食 三、不暴饮暴食
关 ? 苏丹红事件
注 ? 大头娃娃与劣质奶粉 食 ? 龙口粉丝事件 品 ? 染色馒头 安 ? “瘦肉精”事件 全
“三鹿问题奶粉事件”发生至今已近 四年多,三聚氰胺的阴影依旧不散。 2010年7月,在青海省一家乳制品厂, 检测出三聚氰胺超标达500余倍,而原 料来自河北等地。
龙口粉丝
央视《每周质量报告》对家喻户晓的山东“龙口 粉丝”进行了曝光,称其“晶莹剔透”是用农用 碳酸氢铵化肥,甚至用氨水直接提取下脚料淀粉, 添加增白剂的手法做出来的。
? 广州田洋食品有限公司 田洋牌“辣椒红一号”复合食品添 加剂 ;
? 河北邯郸中进天然色素有限公司 辣椒精 ;
? 珠海市“公仔DOL”L牌产品 公仔日式碗面 、牛肉味公仔米 粉 、公仔拉面屋红烧牛肉( 两种) 、公仔拉面屋红油排骨 、 牛肉味公仔面 、劲辣牛肉味公仔面
? 长沙“坛坛乡”调料食品有限公司 “坛坛乡”牌风味辣椒 萝卜。
已经证实的“涉红”产品有:
? 肯德基新奥尔良烤翅、新奥尔良烤鸡腿堡调料 ;
? 亨氏美味源( 广州) 食品有限公司:美味源桂林辣椒油和美味 源金唛桂林辣椒酱 ;
? 麦当劳西部烧烤调味汁 (调味料 )、麦当劳地戎芥末蛋黄 酱 (调味料 )、麦当劳凯馓调味汁( 普通脂肪型) (调味 料 )、 麦当劳凯馓调味汁( 低脂肪型) (调味料 )
劣质奶粉与大头娃娃
劣质奶粉与大头娃娃
2008年09月11日东方早报记者简光洲 发表《甘肃14名婴儿疑喝“三鹿”奶粉 致肾病》,三鹿问题奶粉事件开始浮出 水面,并引起广泛关注。2008年9月12 日卫生部通报受污染三鹿牌婴幼儿配方 奶粉致婴幼儿泌尿系统结石事实初步认 定。截止到2009年1月9日,全国累计报 告患儿近29.6万人。
早起,买两根地沟油油条,切个 苏丹红咸蛋,冲杯三聚氰氨奶。 中午,瘦肉精猪肉炒农药韭菜, 再来一份人造鸡蛋和注胶牛肉, 加一碗石蜡翻新陈米饭,泡壶 香精茶叶。下班,尿素豆芽, 膨大西红柿,石膏豆腐,开瓶 甲醇勾兑酒,吃个增白剂加吊 白块和硫磺馒头……
苏丹红事件
苏丹红是一种红色的工业合成染色剂,用于润滑油, 或为溶剂、油、蜡、汽油增色以及鞋、地板等增光。可使 老鼠、兔子患癌症,也可能造成人体肝脏细胞的DNA突变。
“1995年,苏丹红就被确认为致癌物,欧盟、中国以及 其他一些国家已先后开始禁止其用于食品;
2月23日,中国质检总局开始通知全国彻查苏丹红一号。 随后,联合利华、麦当劳、可口可乐、亨氏等均纷纷 发表声明,争先恐后地与苏丹红“划清界限”,声称自己 并没有涉及苏丹红。
上海染色馒头
2011年4月初,上海市浦东区的 一些华联超市和联华超市的主食 专柜都在销售同一个公司生产的 三种馒头,高庄馒头、玉米馒头 和黑米馒头。上海工商部门连夜 查扣6048只涉嫌“染色”馒头。
这些染色馒头的生产日期随便 更改,食用过多会对人体造成伤 害。馒头作为最普遍的食物之一, 上海的染色馒头引起了全国人民 的恐慌。全国各地开展馒头检测 行动,严厉打击食品生产经营违 法行为。
目的:尝试设计适合青少年的“一日食谱”,
并说明理由。
指导:1、学生4-6人一组,交流有关食物的营
养信息。
2、以小组为单位,设计“一日食谱”,尝试提 出一个主题鲜明、类似广告词的食谱名称。
3、采用答辩的形式,小组之间进行交流。倡导 合理膳食,健康生活。,豆类或其制品; (蛋白质、脂肪、维生素和钙)
双汇瘦肉精猪肉
央视在315消费者权益日播出了 一期《“健美猪”真相》的特别节 目,披露了河南济源双汇公司使用 瘦肉精猪肉的事实。
“瘦肉精”属于肾上腺类神经兴 奋剂。饲料中添加“瘦肉精”,可 以增加动物的瘦肉量。相关科学研 究表明.食用含有“瘦肉精”的肉 会对人体产生危害,常见有恶心、 头晕、四肢无力、手颤等中毒症状, 特别是对心脏病、高血压患者危害 更大。长期食用则有可能导致染色 体畸变,会诱发恶性肿瘤。
他们这些饮食习惯正确吗?
食物多样,谷类为主;多吃蔬菜、水果和 薯类;常吃奶类、豆制品或其制品;经常吃适 量的鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油;食 量与体力活动要平衡,保持适宜体重;吃清淡 少盐膳食;如果饮酒应限量;吃清洁卫生、不 变质的食物。
——摘自《中国居民膳食指南》
设计 营养合理的“一日食谱”