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如何防止脑子老化促进身体健康
如何防止脑子老化促进身体健康 1 .物质条件 大脑是人最为珍贵的首要资源和第一财富。人的生命、智慧、性格、意志、情感,乃至灵魂均系于大脑之间。吃与大脑关系极为密切，您注意到了吗？ 大脑喜欢／不喜欢的食品 健脑新发现：吃,明显影响着大脑功能 从提高胎儿智力到防止年龄增长带来的脑力衰退,人，无不关心着自己的大脑功能。是的,新的时代要求大脑承担更多的功能以适应现代社会发展的需要。而人口的老龄化希望更多地关注老人们正在衰退着的大脑功能，以减轻社会、家庭的压力,提高生活质量,维护人类智慧的尊严。科学家们苦苦地探索,锲而不舍的追寻,终于惊奇地发现一个事实：营养、饮食及其他生活方式可以明显地影响着大脑的化学过程，从而影响着大脑的功能。科学家指出,人们可以通过合理的饮食,尤其是选择性地去获取大脑喜欢的食品,远离大脑不喜欢的食品，去提高智力,保持脑力,防止或递转因年龄增长或神经系统疾病引起的脑功能的衰退和恶化。 脂肪对大脑的功过 您知道吗,大脑是人体中脂肪含量最丰富的器官呢，大脑中６0%的成分由各种各样的脂肪类物质构成。脂肪及其代谢产物会影响到细胞的构造和功能,不同的脂肪会对大脑产生不同的效应,有的有利，有的有害，有时让你精力充沛、精神抖擞,有时让你无精打采,无比沮丧。 ·益脑的脂肪 ※ 神奇的Ω-3脂肪酸，这是对大脑功能最重要的物质,它由DＨA（二十二碳六烯酸）和EPＡ（二十碳五烯酸)组成。 ——DHA，益脑脂肪之王。大脑中存在的各类脂肪中ＤHA是最具威力的化学成分,它在大脑细胞膜的脂肪构成中占有整整的1／2的部分,并且DＨA集中分布在大脑最关键的部位。我们食入的DHA大多数被大脑所吸收，用以驱动各种大脑活动。你可以从海鲜食品(包括海鱼和鱼油）中获取,也可以从含有ＤHA的营养品中补充,如有些配方奶粉中就加含有丰富的ＤHA。在日本，有2０种不同的食品添加了DHA。 ——EPA，另一种高效力的益脑脂肪。科学家们已证实补充EＰA可以改善脑功能，而一旦缺少会出现脑功能紊乱。在鱼和鱼油中含量丰富。 ※ 亚麻酸 亚麻酸可以在成年人体内转化成DＨA被大脑利用（婴儿缺乏这个能力)。你可以从绿叶蔬菜、坚果和亚麻油中获得。 ※ 单不饱和脂肪酸如橄榄油 已发现多吃橄榄油及其他单不饱和脂肪酸有助于防止老化所致的记忆力下降及认知功能减退，研究者们提出橄榄油也像鱼油一样对脑细胞和大脑功能有保护作用。目前市场上能买到进口的橄榄油。 ·对大脑有害的脂肪 ※ 饱和脂肪，是大脑的大敌，长期食用饱和脂肪如猪油预示着记忆力和学习能力的损害。在动物实验中,动物食用的猪油越多,脑功能及记忆力障碍越严重。饱和脂肪对大脑的损害有累积效应,食用高脂肪饱食持续时间越长,越容易变得“呆头呆脑”。还需提出的是，即使同时食用益脑脂肪也不能抵消饱和脂肪对大脑的毒害作用。猪肉、牛肉、羊肉、鸡皮、黄油、奶酪中含有较多的饱和脂肪,在饱食中要加以注意，尤其要避免肥肉和动物油。 氢化植物油 是经过氢化处理过的植物油,呈凝固状。如人造黄油(奶油)、蛋黄酱、氢化花生酱、含有氢化植物油的加工食品等。氢化植物油对大脑的影响不低于饱和脂肪。 ※ Ω—6脂肪酸含量过多的植物油 现代研究指出,食入含Ω—6脂肪酸过多的植物油会对脑细胞产生损害。红花油、葵花子油、花生油中含有较多量的Ω—6脂肪酸,应加以限制。 糖是大脑的两面人 ·关于糖的术语 饮食中的糖:饮食中的糖的化学结构是碳水化合物，碳水化合物有两大类,一类是单糖如砂糖,另一类是多糖如马铃薯、谷物、水果及蔬菜中的淀粉物质。 血液中的糖:指的是葡萄糖,所有的糖、淀粉和某些脂肪及蛋白质在分解和代谢后都可转化为葡萄糖进入血液。 ·葡萄糖是大脑惟一的能量源泉 脑细胞和其他细胞不同只能利用葡萄糖,而其他细胞可以把脂肪和蛋白质转化为一部分葡萄糖,所以说没有葡萄糖大脑就无法运转。大脑还是耗用葡萄糖的大户，大脑虽然只有体重的2%，消耗的能量却占总能量的２０%~30％。还有，大脑几乎不贮存葡萄糖，如果不及时补充血糖则将在几分钟内消耗殆尽。 ·糖是两面人 血糖不足或低血糖会使大脑功能低下,而血糖过高或高血糖又会损害大脑功能，只有稳定的、不高不低的血糖才能保持大脑功能的良好状态。那么，如何能使大脑活在稳定、正常的血糖之中呢,关键在于合理饮食了。 ·保持血糖稳定的方法 ①把大米和豆子一起煮饭。②尽情享用豆类。③多吃蔬菜和坚果。④少吃精制面粉做成的加工食品如面包、甜饼、饼干等。⑤往食物中加入醋或柠檬汁。⑥少食多餐。⑦坚持吃早餐，早餐吃碳水化合物和蛋白质的混合物如麦片粥加牛奶加鸡蛋。⑧补充α—硫辛酸,可降低高血糖对大脑的损害。正常人服用推荐量：每天50毫克~10０毫克。糖尿病人:每天300毫克~６００毫克。⑨补充铬元素。研究发现铬有调正血糖的作用，血糖高时让它下降,低时将其上调。正常人每天服200毫克，糖尿病人每天服1000毫克。 希望你格外关注的食品 ·多吃菠菜和草莓 科学家们在动物实验中证实，吃菠菜和草莓能极大地影响脑的老化进程，避免固老化而带来的脑功能和记忆力减退。有趣的是,在动物实验中还发现，菠菜和草莓在防止大脑退化方面的效应比维生素Ｅ的作用还大。 ·西红柿和胡萝卜 有一组研究对老年修女进行了长期的追踪观察，结果让人难以置信:人在一生中食用西红柿的数量将决定老年后大脑的功能情况。研究中发现，血液中番茄红素水平越高老年后大脑越敏锐。研究中还发现，血中番茄红素水平最低的修女们丧失自理能力的几率是那些番茄红素高于平均水平的修女们的4倍。而获得番茄红素最主要的途径就是多吃西红柿。 法国政府医学研究院的一项对14０0名老年男性和女性的测试研究中发现，血中胡萝卜素水平的高低与他（她)们的智力水平的高低相一致。说明血中有较高水平的胡萝卜素能保护脑细胞，阻止其老化进程，因此使大脑更加健康。 ·茶和巧克力 茶能有效延缓大脑退化，可以与菠菜和草莓媲美；茶能减少中风的几率,据对6000多日本女性的研究,那些每天喝茶多于5杯的人与少于5杯的人相比中风发生率减少一半;茶能阻止可怕的脂质过氧化,这是导致脑细胞破坏的第一步。 巧克力是健脑食品，因为巧克力中含有多酚和儿茶素,它们能保护大脑,防止大脑老化和疾病。巧克力还是一种强有力的情绪调节剂,既有稳定情绪的作用,也有提高情绪的作用。 ·富含钾的食物，降低你患脑卒中的危险 研究者发现,每天食物中增加4０0毫克钾,脑卒中(中风)的发生率就会下降４0%。以下每种食物向你提供4０0毫克的钾。 ①半杯熟的新鲜菠菜（含钾423毫克） ②1杯西红柿汁(536毫克) ③1杯新鲜橘汁（472毫克） ④10个干杏（4８2毫克） ⑤2根胡萝卜（466毫克） ⑥1杯脱脂牛奶（418毫克) ⑦１根香蕉(４51毫克） ⑧6０克杏仁（440毫克) 咬紧臼齿大脑清晰 咬紧臼齿可防止大脑退化,增强记忆力,促进脑部血液循环。方法是将双手拇指根部部位贴在太阳穴上,微用力压住太阳穴,然后有节律地咬紧臼齿，头部便能感受到很舒适的刺激。咬合20次,休息３分钟；再如此反复４次。不要把嘴巴张到极限，以免下巴脱臼。 2. 精神方面的影响(这个方面造成的影响一点也不轻物质方面造成的.甚至有时还要深远) 从人体健康的角度看，心理健康比身体健康重要。科学研究表明,最影响人体健康的不是疾病,而是不良的心理。人具有自然属性和社会属性,身体健康固然重要，但这只是自然属性,而人,贵在其社会属性。因为这才是人区别万物的根本所在。 一、音乐发源于自然 前言中讲了有关音乐与自然的一些神话传说,神话传说是以某种独特的方式反映现实的。它可以启迪我们的心智，激发我们去认识音乐与音乐之间的紧密联系，并提供其间的一些蛛丝马迹。但是,若真要探究音乐如何发源于自然,则不能凭借传说,而必须认真地考察音乐发生和发展的历史。 “音乐”这个词是个常用词,也是人们，无论男女老幼，都十分熟悉的一个词,无须多作解释。但是,如要真正弄清音乐与自然的关系，还需要从音乐一词出发,把它的含意弄个明白。翻开辞海找到“音乐”这个条目,我们会看到条目下有这样一段解释: “音乐是艺术的一种。通过有组织的乐音所形成的艺术形象来表达人的思想感情，反映现实生活，音乐的基本要素是旋律和节奏，其他重要表现手段有和声、复调、管弦乐法等。音乐是＇时间艺术’，必须通过演奏和演唱才能为听众所感受和产生艺术效果??” 无须多加解释,从这段话中不但可以了解音乐一词的含意,还了解了音乐的组成及它的基本要素,它要表达的内容是什么,以及它的艺术感染力或者说是艺术效果是怎样产生的,从下面叙述中大家会看到,这一切无不与“自然”有关。 （一)乐音源于自然 大家都知道，各种东西都有其基本构成单位,元素由原子构成,化合物的基本构成单位是分子,生物的基本构成单位是细胞,音乐与之类似,也有自己的“原子”或“细胞”,这就是乐音。 乐音指比较和谐和悦耳的声音,它原