大型鹅种：狮头鹅 （成8-10kg）
三、鹅的优良品种
1、东北豁眼鹅
肉用性能：成年公鹅体重3.72～4.44千克，母鹅体重 3.12～3.82千克，仔鹅90日龄体重3.0～4.0千克。 繁殖性能：开产日龄180天，配种控制在210～240日 龄。 母鹅年产蛋80～100枚，在良好的饲养管理条件 下可达 120枚，蛋重130克，2～3年为产蛋高峰期。 用种建议 豁眼鹅可培育为肉鹅生产的母本品系，羽绒
一、我国鹅品种资源概况
我国是世界上鹅品种资源最丰富的国家，有来 源于灰 雁的伊犁鹅和来源于鸿雁的狮头鹅、皖 西白鹅、豁眼 川白鹅等二十多个品种。
– 从羽色上分灰白两种； – 从体重上有大中小三种类型； – 从地域分布上看，北到黑龙江，南到两广，西 到云
贵高原的西昌、新疆的伊犁，东到东海之 滨的上海以 及宝岛台湾，都有家鹅的分布。
3、皖西白鹅
产肉性能：早期生长发育快，90日龄体重可达4.5～ 5.0kg。饲料转化率为（3.6～4.0）：1。育雏期 （0～30日龄）成活率平均高达96.8%。
皖西白鹅各阶段日龄的平均体重 单位：g

3、皖西白鹅
原产安徽、河 南，早期生长 快，耗料少，肉质好， 产区腌制“腊鹅”，羽绒好，产蛋少。
生产配套品系，还可培育高产蛋鹅品系。据试验，豁 眼鹅的高产性能有地域的限制，东北地区有其发挥良 好生产性能的生态地理环境，其他地区不宜盲目引进。
东北豁眼鹅
公鹅
母鹅
公
母
2、太湖鹅
太湖鹅产地（或分布）：产于长江三角洲太湖地区。
数量：80年代饲养数100万只。
主要特性：全身羽毛洁白，偶尔眼梢、头颈部、腰背 部出现少量灰褐色羽毛。喙、胫、蹼橘红色，爪白色。 肉瘤淡姜黄色。咽袋不明显，公母差异不大。初生重 为91.2克；成年体重公鹅为4.5千克左右，母鹅为3.5 千克
二、鹅的体型分类
小型鹅种：太湖鹅、豁眼鹅、伊梨鹅、乌鬃鹅、 籽鹅、 长乐鹅、阳江鹅（成3-4.5kg ）伊犁鹅、闽北白鹅、 扬州鹅
中型鹅种：四川白鹅、雁鹅、皖西白鹅、溆浦鹅、 浙 东白鹅、钢鹅、马岗鹅（成5 - 7 kg)合浦鹅、道州灰 鹅、兴国灰鹅、酃县白鹅（朗德鹅、莱茵鹅、罗曼白 鹅、匈牙利白鹅）
皖西白鹅
4、四川白鹅
四川白鹅外貌特征是全身羽毛洁白，紧密，喙长度8.5 厘米，桔红色，胫蹼呈桔红色，眼睑椭圆形，虹彩蓝 灰色，成年公鹅体质结实，头颈较粗，体躯较长，额 部有一个呈半圆形肉瘤。成年母鹅头清秀，颈细长， 肉瘤不明显。成年公母鹅平均体重分别为4.36千克和 4.21千克。
四川白鹅60日龄前生长较快，据测定初生重81.1克， 60日龄平均重2855.7克，平均日增重46.2克，90日龄 平均重3528.9 克，60~90日龄平均日增重22.1克。 产地群众喜欢肥嫩仔鹅，从60日龄开始陆续上市出售。
四川白鹅
公
母
5、浙东白鹅
浙东白鹅是我国优质中型白鹅品种，全身羽毛 洁白， 古有“飘若浮云、骄若游龙”的美誉。 成年公鹅高大雄伟，肉瘤高突，耸立头顶，昂 首挺胸， 鸣声洪亮，好斗逐人。 – 浙东白鹅肉质肥、鲜、嫩、脆，营养价值高。 公母 配种比例1:6～8。种蛋受精率90％以上。 – 浙东白鹅的公鹅表现较强的交配和授精能力， 可选 育为肉鹅生产的第一父本品系；也可选择 就巢性低的 留种，培育本品种内肉鹅生产母本 品系。
6、台湾白罗曼
– 体形外貌：外表很像爱姆登鹅，体型比爱姆登鹅小 一 倍，属于中型鹅种。羽毛有灰、白、花三种。罗曼 鹅 体型明显的特点是“圆”，颈短，背短，体躯短。
– 肉用性能：罗曼鹅成年体重公鹅6～7千克，母鹅 4.5～5.5千克。台湾专门选育的品系，仔鹅8周龄也 可达4.0千克
一、我国鹅品种资源概况
从生产性能分，主要是产肉和产肝两类， 有的品种兼 具优良的产蛋、产绒性能。 – 从产肉性能来分我国大中型鹅种的生长速度很 快， 肉质较好，均可作肉用鹅，其中以狮头鹅、 溆浦鹅、 浙东白鹅、皖西白鹅较为突出； – 产肝品种有狮头鹅、溆浦鹅和合浦鹅的肥肝性 能较 好； – 我国产蛋量高的鹅种较多，有产蛋量堪称世界 之最 的东北豁眼鹅，产蛋量中等的太湖鹅和四川白 鹅等； 产绒以白鹅较好，主要有皖西白鹅、 浙 东白鹅、 东 北豁眼鹅和四川白鹅等。
2、太湖鹅
160日龄即开产，年产蛋约60枚，高产鹅可达80～90 枚
蛋重仔鹅135.3克，壳色白色，蛋形指数1.44。公母 配种比例1：6～7，种蛋受精率仔鹅90%以上。
太湖鹅
公
母
3、皖西白鹅
产地与分布：中心产区位于安徽省西部丘陵山区和河 南省固始一带，主要分布皖西的霍丘、寿县、六安、 肥西、 舒城、长丰等地以及河南的固始等地。 外貌特征：体型中等，体态高昂，气质英武，颈长呈 弓 形，胸深广，背宽平。全身羽毛洁白，头顶肉瘤呈 橘黄 色，圆而光滑无皱褶，喙橘黄色，喙端色较淡， 虹彩灰 蓝色，胫、蹼橘红色，爪白色，约6%的鹅颌 下带有咽袋。 少数个体头颈后部有球形羽束，即顶心 毛。公鹅肉瘤大 而突出，颈粗长有力，母鹅颈较细短， 腹部轻微下垂。
德国莱茵鹅
6、台湾白罗曼
原产地及主产区：欧洲古老品种，原产于意大利。丹 麦、美 国和台湾对白色罗曼鹅进行了较系统的选育， 主要提高其体 重和整齐度，改善其产蛋性能。
英国则选体型较小而羽毛纯白美观的个体留种。罗曼 鹅是我国台湾地区主要的肉鹅生产 品种，饲养量占台 湾全省的90%以上。近年来，在福建、广东、安徽等 地有台商引进繁育。
浙东白鹅
公
母
5、德国莱茵鹅
产地与分布：原产于德国莱茵州，是欧洲产蛋量最高 的鹅种，现广泛分布于欧洲各国。 外貌特征：体型中等偏小。初生雏背面羽毛为灰褐色， 从2周龄到6周龄，逐渐转变为白色， 成年时全身羽毛 洁白。喙、蹠、蹼呈橘黄色。 头上无肉瘤，颈粗短。
生产性能 特 点：产肉性能强，羽绒产量和品质高。 成年体重: 公 5.0～6.0kg母 4.5～5.0kg p开产日龄：210～240～3.0︰1。